फ़ार्मर चीज़ बनाने में आसान चीज़ों में से एक है और किचन में इसके कई तरह के उपयोग हैं। हालांकि, अगर आपके पास फार्मर चीज़ खत्म हो गया है या बस कुछ नया आज़माना चाहते हैं, तो शायद यह समय है कि आप उन 9 विकल्पों को आज़माएँ जो हम इस स्वाद लेख में प्रदान कर रहे हैं।
याद रखें, याद रखें!ताजा पनीर बनाने के एक सप्ताह के भीतर सेवन कर लेना चाहिए। यदि आप किसी स्टोर से अपना ताज़ा पनीर खरीदते हैं तो बॉक्स के पीछे दिए गए निर्देश 'से पहले सेवन किया जाना' की जाँच करना न भूलें!
कभी-कभी, ऐसा होता है कि किसान का पनीर ठीक उसी समय खत्म हो जाता है जब आपको इसकी आवश्यकता होती है। या हो सकता है, आप किसान पनीर से ऊब गए हों और अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कुछ और चाहते हों। आपका जो भी कारण हो सकता है, यदि आप कुछ किसान पनीर के विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से सही पृष्ठ पर आ गए हैं। हालांकि, इससे पहले कि हम उन पर चर्चा करें, हमें आपको किसान पनीर के बारे में कुछ बताने की अनुमति दें, ताकि आप जान सकें कि आप किस प्रकार के पनीर से निपटने जा रहे हैं।
Farmer's Cheese एक ताज़ा पनीर प्रकार है जिसे बनाने और सुखाने के लगभग तुरंत बाद खाया जा सकता है, और जैसा कि नाम से पता चलता है, यह दुनिया भर के खेतों में लोकप्रिय रूप से बनाया जाता है, विशेष रूप से मध्य पूर्वी और यूरोपीय देश। किसान का पनीर गाय के दूध, बकरी के दूध या भेड़ के दूध से बनाया जाता है, और शुरुआत करने वालों के लिए यह सबसे आसान चीज़ों में से एक है। प्रकृति में नरम होने के कारण, इसे स्लाइस के साथ-साथ स्प्रेड के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ लोकप्रिय खाद्य पदार्थ जो एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में किसान पनीर का उपयोग करते हैं, वे हैं ब्लिंट्ज़, पियोगी, स्मोक्ड मांस, कुछ सैंडविच स्प्रेड, रैवियोली और लसग्ना, अन्य।
अब जब आप किसानों के पनीर के बारे में कुछ बुनियादी जानकारी जानते हैं और इसका उपयोग कहां किया जाता है, तो आइए उन चीज़ों पर नज़र डालें जो पूरी दुनिया में इसके विकल्प के रूप में उपयोग की जाती हैं।
किसान के पनीर के विकल्प
पनीर
किसान के पनीर के समान, पनीर एक ताजा पनीर है जो दूध को एक अम्लीय पदार्थ, जैसे कि नींबू के रस या सिरका के साथ मिलाकर बनाया जाता है। भारतीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सामग्री में से एक, पनीर नरम, नम होता है और इसका विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, जो इसे किसानों के पनीर के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। हालाँकि, पनीर अनसाल्टेड होता है, किसान के पनीर के विपरीत, जिसे कभी-कभी नमकीन किया जा सकता है।बकरी के दूध का पनीर
कुरकुरे बनावट और हल्के स्वाद के साथ, बकरी पनीर को किसान पनीर के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है यदि यह थोड़ा अधिक तीखा स्वाद है जिसे आप ढूंढ रहे हैं। बकरी का पनीर भी दही वाले दूध से बनाया जाता है।इसे करने का सबसे प्राकृतिक और पारंपरिक तरीका है कि कच्चे दूध को प्राकृतिक रूप से फटने दिया जाए, हालांकि इसमें कुछ और समय लग सकता है। बकरी का पनीर उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो गाय के दूध और उसके उत्पादों के प्रति असहिष्णु हैं।रिकोटा
रिकोटा एक लोकप्रिय पनीर है जिसे कई अलग-अलग चीज के विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है। मूल रूप से इटली से, रिकोटा एक मट्ठा पनीर है जिसे गाय के दूध या भेड़ के दूध के मट्ठे से तैयार किया जाता है, दूध का उपयोग अन्य चीज बनाने के लिए किया जाता है। ताजा रिकोटा नरम होता है, जबकि पुराना रिकोटा समय के साथ कम नरम होता जाता है। यदि आप किसान पनीर के लिए अधिक नमकीन विकल्प चाहते हैं, तो रिकोटा आपके लिए एक अच्छा विकल्प होगा।NeufchГўteleufchГўtel फ्रांस के सुरम्य नॉर्मंडी क्षेत्र का मूल निवासी है, और देश में बने सबसे पुराने चीज़ों में से एक है। NeufchГўtel अपनी बनावट में नरम और थोड़ा भुरभुरा होता है और इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किसान के पनीर को बदलने के लिए किया जा सकता है, खासकर अगर आपको लगता है कि किसान का पनीर नरम है, और यह एक नमकीन, खट्टा स्वाद है जिसे आप ढूंढ रहे हैं।चूँकि इसमें अपेक्षाकृत कम वसा की मात्रा होती है, इसलिए इसे अक्सर उन लोगों द्वारा भी पसंद किया जाता है जो एक स्वस्थ विकल्प की तलाश में हैं।
क्यूसो ब्लैंको
किसान पनीर की तुलना में थोड़ा अधिक अम्लीय, क्यूसो ब्लैंको एक मैक्सिकन पनीर है जिसे पूर्व के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। क्युसो ब्लैंको नरम, हल्का और क्रीमी होता है, और मैक्सिकन व्यंजन, सूप और सलाद में टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। शाब्दिक रूप से अनुवादित, क्यूसो ब्लैंको का अर्थ स्पेनिश में 'सफेद पनीर' है, और पारंपरिक रूप से गायों के दूध से बनाया जाता है। इसकी बनावट, स्वाद और इसे बनाने के तरीके को देखते हुए इसकी तुलना अक्सर पनीर से की जाती है।Quark
क्वार्क एक ताजा, अम्लीय पनीर है जो विभिन्न यूरोपीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है, जैसे कि जर्मन, ऑस्ट्रियन और स्विस व्यंजन। रंग में सफेद और प्रकृति में नरम, क्वार्क का उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में किसान पनीर के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। यह खट्टा दूध को दूध के फटने तक गर्म करके बनाया जाता है, और आम तौर पर अनसाल्टेड होता है।हवरती
दही वाले दूध से बना है जिसमें रेनेट मिलाने की आवश्यकता होती है, हवार्ती एक डेनिश पनीर है जो गाय के दूध से बनाया जाता है। यह प्रकृति में अर्ध-नरम है, और इसमें थोड़ा अम्लीय, मक्खन जैसी गंध है। हवार्ती सैंडविच के अतिरिक्त के रूप में लोकप्रिय है क्योंकि यह एक स्वाद के साथ चिकना होता है जो मीठा पक्ष की ओर झुकता है। यह किसान के पनीर की तुलना में थोड़ा अलग दिखता है क्योंकि इसमें बाद के सफेद रंग के विपरीत हल्का पीला रंग होता है, लेकिन यह इसके विकल्प के रूप में काम करता है।क्रीमयुक्त पनीर
क्रीमयुक्त पनीर, जिसे क्रीमयुक्त पनीर दही के रूप में भी जाना जाता है (यह पनीर के लिए एक लंबा नाम है, है ना?), दही से बना एक हल्का, थोड़ा अम्लीय पनीर है। इस चीज़ को अधिक क्रीमी बनाने के लिए इसमें हल्की क्रीम की ड्रेसिंग डाली जाती है, और इसे डिप्स, पैनकेक्स, डेसर्ट, और बहुत कुछ में किसान पनीर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।सूखा पनीर
सूखा पनीर पनीर का दूसरा रूप है, और यह अपने मलाईदार चचेरे भाई से काफी अलग है।साथ ही दही से बने, सूखे पनीर में कोई भी तरल पदार्थ नहीं मिलाया जाता है, जैसे कि क्रीम। यहाँ एक छोटी सी टिप है - यदि आप अपनी डिश में किसान के पनीर को सूखे पनीर के साथ बदलना चाहते हैं, तो किराने की दुकान के बजाय किसानों के बाजार में जाएँ, क्योंकि आपको किसानों के बाज़ार में ताजा सूखा पनीर मिलने की अधिक संभावना है। किराने की दुकान।तुम वहाँ जाओ! अब आपके पास किसान पनीर के 9 अच्छे विकल्प हैं, और हमें पूरा यकीन है कि आप उन्हें पसंद करने वाले हैं। एक ऐसा विकल्प चुनें जो आपकी रेसिपी के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाए और सुनिश्चित करें कि आपके परिवार में कोई भी, साथ ही आप इनमें से किसी भी चीज के लिए असहिष्णु हैं। आनंद लेना!
