मिश्रित सुगंध और लिकर के प्रशंसकों के लिए प्रचुर मात्रा में मिठास का उल्लेख करें, और वे मदद नहीं कर सकते हैं लेकिन इटली में जन्मे फ़र्नेट ब्रांका के बारे में सोचते हैं जो विदेशों में लहरें बना रहा है, इसके अधिग्रहीत स्वाद के लिए धन्यवाद। और अगर आप विकल्प या विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो स्वाद जांच करता है और आपके लिए अन्य विकल्पों का खुलासा करता है।
ГЂ ला अर्जेंटीना ट्विस्ट!
अर्जेंटीना के लोग कोला के साथ फर्नेट ब्रांका का आनंद लेते हैं। वास्तव में, इस पेय में विल्मा पाल्मा ई वैम्पिरोस (वहाँ का एक देशी रॉक बैंड) द्वारा लिखा गया एक गीत 'फर्नेट कॉन कोका' है। यह कुछ लोकप्रियता है, एह?
जल्द ही एक घरेलू नाम बन गया, फर्नेट ब्रांका एक लिकर ब्रांड है जो अपने गहरे रंग से पहचाना जाता है और एक गाढ़े, काले नद्यपान के स्वाद से भरा होता है। यह अमरो के समान है सिवाय इसके कि यह अपने समकक्ष के रूप में इतना मीठा नहीं है। फ़र्नेट ब्रांका के समर्पित प्रशंसक इसके औषधीय स्वाद की पुष्टि करेंगे और इसे हैंगओवर के उपाय के रूप में संदर्भित करेंगे, खासकर जब एस्प्रेसो में जोड़ा जाता है। क्या लिकर प्रेमी सुन रहे हैं?
शराब के इस ब्रांड में अल्कोहल की मात्रा देश-विशिष्ट है, कुछ इतालवी बोतलों में 43 से 49% अल्कोहल की मात्रा होती है। यह आमतौर पर भोजन के ठीक बाद पाचन सहायता के रूप में सेवन किया जाता है। अपने औषधीय गुणों के लिए समर्थित, यह 27 औषधीय जड़ी बूटियों से बना है जिनमें मुसब्बर, एक प्रकार का फल, जेंटियन जड़, लाल सिनकोना छाल आदि शामिल हैं।
हालांकि, अगर इस पेय का पुदीना स्वाद आपको थोड़ा असंतुष्ट करता है, तो इसे लेकर परेशान न हों। इसके बजाय, इसी तरह के पेय हैं जो आपकी स्वाद कलियों को पसंद कर सकते हैं।स्वाद फ़र्नेट-ब्रांका के लिए कुछ विकल्प सुझाता है और खाना पकाने या कॉकटेल व्यंजनों में इसके लिए कुछ विकल्प भी सुझाता है।
फर्नेट ब्रांका के विकल्प
в-ѕ Luxardo Fernet: उन लोगों के लिए जिन्हें पुदीने का स्वाद ज़्यादा पसंद नहीं है, यह आपके लिए है! साथ ही, इसमें चॉकलेट और कॉफी का स्वाद है। इसका मधुर और कड़वा स्वाद है जो आपकी स्वाद कलियों को अपील करेगा। इसके अलावा, इसमें ब्रांका की तुलना में अधिक हर्बल सुगंध है।
в-ѕ R.Jelinek Fernet: चेक मूल के इस फर्ननेट में एक अच्छा हर्बल और कड़वा स्वाद है और कुछ लोग इसे अधिक पसंद करते हैं . अंत में कड़वा स्वाद ब्रांका की तरह मिन्टी नहीं है। हल्के कड़वे स्वाद के कारण इसे पीना आसान माना जाता है।
в-ѕ फर्नेट लियोपोल्ड: यह अपेक्षाकृत नया फ़र्नेट है। इसका रंग हल्का होता है और इसमें नींबू, कारमेल और पेपरमिंट का अलग स्वाद होता है। यह मिठास प्रदान करने के कारण इसका स्वाद अच्छा होता है।इसका स्वाद ज्यादा कड़वा नहीं होता इसलिए इसे बिना मिलाए भी पिया जा सकता है।
в-ѕ Fernet-Vallet: यह मैक्सिकन किस्म है। ऐसा कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति तब हुई जब फ्रांस से एक व्यक्ति मैक्सिको चला गया। ब्रांका की तुलना में यह फर्नेट अधिक कड़वा हो सकता है लेकिन अलग स्वाद एक शॉट के लायक है! इसके अलावा, इसमें दालचीनी और अन्य जड़ी-बूटियों के स्वाद के साथ कड़वा स्वाद होता है।
खाना पकाने/कॉकटेल में फर्नेट ब्रांका के लिए विकल्प
вћ¤ वॉस्टरशायर सॉस: यह दिलकश व्यंजनों में फर्नेट ब्रांका के लिए एक बढ़िया विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह किण्वित मिश्रण की एक ब्रिटेन किस्म है, जिसे स्पेनिश में साल्सा इंगल्सा (अंग्रेजी सॉस) के रूप में भी जाना जाता है। यह व्यंजनों, विभिन्न कॉकटेल में प्रयोग किया जाता है, और मैक्सिकन बियर कॉकटेल में भी एक घटक है।
вћ¤ Cynar: इसे कॉकटेल में बहुत अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है या बिना मिलाए पिया जा सकता है। यह मूल रूप से एक पेय है जिसमें मसाले और मेंहदी के साथ मिश्रित आटिचोक का आधार होता है। कुल मिलाकर, इसका एक आकर्षक और अलग खट्टा-मीठा स्वाद है।
вћ¤ Campari: यह एक इटालियन कड़वा भी है जिसे एपेरिटिफ के रूप में परोसा जाता है। यह गहरे लाल रंग का होता है, और शराब और पानी के साथ मिश्रित विभिन्न जड़ी-बूटियों और फलों से बना होता है। इसका उपयोग कॉकटेल में किया जाता है या सोडा, नींबू के रस या वाइन में परोसा जाता है। Fernet Branca के लिए इसे प्रतिस्थापित करते समय इसके बराबर अनुपात का उपयोग करें।
вћ¤ पंट ई मेस: कड़वे स्वाद के कारण यह एक विकल्प हो सकता है। यह गहरे भूरे रंग का इटैलियन वरमाउथ है, जिसे अक्सर सोडा में मिलाकर पिया जाता है। Fernet Branca के लिए इसे प्रतिस्थापित करते समय इसके बराबर अनुपात का उपयोग करें।
вћ¤ Suze: Suze का उपयोग किया जा सकता है क्योंकि यह भी एक प्रकार का कड़वा होता है, जो फ्रांस से उत्पन्न होता है। यह फ्रांस के बाहर प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन दुनिया भर में कई क्षेत्रों में उपलब्ध है।
вћ¤ आमेर पिकॉन: यह स्वाद में कड़वाहट में से एक है, जो फ्रांस से उत्पन्न होता है। इसमें सूखे संतरे शराब के साथ मिश्रित होते हैं और फिर कारमेल और चीनी के साथ मिश्रित होते हैं। Fernet Branca के लिए इसे प्रतिस्थापित करते समय इसके बराबर अनुपात का उपयोग करें।
вћ¤ अंगोस्टुरा कड़वा: यह एक संतृप्त कड़वा है, जो उच्च प्रतिशत शराब, पानी और अन्य जड़ी बूटियों को मिलाकर बनाया जाता है . यह अक्सर भोजन की तुलना में पेय में अधिक प्रयोग किया जाता है।
вћ¤ Unicum: यह हंगरी से उत्पन्न कड़वा है। इसका उपयोग पाचन के रूप में भी किया जाता है। Fernet Branca के लिए इसे प्रतिस्थापित करते समय इसके बराबर अनुपात का उपयोग करें।
अब आपको कॉकटेल में पुदीना या कड़वा स्वाद लाने के लिए ज्यादा चिंता करने की जरूरत नहीं है। साथ ही जानिए खाना बनाने में किन चीजों का इस्तेमाल करना चाहिए। खाना पकाने और पीने का आनंद लें!
