क्या स्प्रिंग रोल अंडे के रोल से अलग है? लगता है आप जानते हैं?

एक स्प्रिंग रोल और उसका दूसरा अंडा रोल, कई लोग गलती से एक जैसे हो जाते हैं। हालाँकि, उनके बीच स्पष्ट अंतर हैं। हालांकि रेखाएं अस्पष्ट दिखाई देती हैं, स्वाद भ्रम को हल करता है, जो आपको खाने के दौरान इन स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को ऑर्डर करने में मदद करेगा।

वियतनाम से आ रहा है

Gб»Џi cuб»'n, या वियतनामी स्प्रिंग रोल, पारंपरिक रूप से पोर्क, झींगा, चावल सेंवई और सब्जियों से बना होता है, और चावल के कागज में लपेटा जाता है। इसे डीप फ्राई नहीं किया जाता है और न ही बाहर से पकाया जाता है, बल्कि कमरे के तापमान पर ताजा परोसा जाता है।

कभी-कभी हम सभी चाइनीज़ खाने के लिए तरसते हैं! और जो विकल्प मौजूद हैं, उन्हें देखते हुए कोई भ्रमित हो जाएगा कि किसे चुनना है। ठीक है, चलिए आपको अंडे के रोल और स्प्रिंग रोल के बीच चयन करने के लिए कहकर इसे आसान बनाते हैं। अब इससे पहले कि आप अपने हाथों को यह कहते हुए फेंक दें कि वे एक ही हैं, हमें आपको बता देना चाहिए कि वे एक जैसे नहीं हैं!

सतह पर, वे दोनों एक जैसे दिखते हैं और कभी-कभी एक जैसे फिलिंग होते हैं।कई रेस्तरां में या अमेरिकी शब्दकोश में कहें तो, "स्प्रिंग रोल" और "एग रोल" शब्द अक्सर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं क्योंकि दो रोल के बीच समानता उनके अंतर से अधिक स्पष्ट होती है। हालांकि, स्वाद के लिहाज से, वे निश्चित रूप से अपने रैपर, फिलिंग, दिखने और कैलोरी में भी भिन्न होते हैं।

स्वादिष्ट शुरुआत

в–є नाम 'स्प्रिंग रोल' चीनी शब्द ChЕ«n JuЗЋn का शाब्दिक अनुवाद है, जिसका अर्थ है स्प्रिंग रोल। इन्हें स्प्रिंग पैनकेक या थिन पैनकेक भी कहा जाता है। कहा जाता है कि पुराने समय में चीनी लोग बसंत के पहले दिन आटे की पतली पकोड़े सब्जियों और फलों से बनाया करते थे। लोग इस व्यंजन को अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को वसंत ऋतु के स्वागत के लिए भेजते थे। तब से, इस व्यंजन में कई बदलाव हुए हैं। आज, स्प्रिंग रोल की कई क्षेत्रीय किस्में हैं।

в–є शब्द 'एग रोल' एक चीनी शब्द JД«dГ n juЗЋn का अनुवाद है।हालांकि एग रोल की उत्पत्ति अज्ञात है, कई एशियाई देशों ने इसका दावा किया है, और कई लोग कहते हैं कि स्प्रिंग रोल इसके निर्माण का कारण बना। मूल रूप से एक एशियाई व्यंजन, एग रोल पूरी दुनिया में फैला हुआ है। इन्हें अमेरिका में चीनी अप्रवासियों द्वारा पेश किया गया था जिन्होंने कुछ ऐसा पकाने की कोशिश की जो अमेरिकियों को पसंद आए।

स्प्रिंग रोल्स बनाम। अंडा रोल

इस्तेमाल किए गए रैपर

в–є स्प्रिंग रोल रैपर आमतौर पर गेहूं के आटे, पानी और नमक से बने होते हैं। सामग्री को एक साथ अच्छी तरह से गूंधा जाता है। बैटर को एक सतह पर पतला फैलाया जाता है, और फिर पैनकेक की एक पतली परत बनाने के लिए स्टीम किया जाता है। कभी-कभी, राइस पेपर का उपयोग स्प्रिंग रोल को लपेटने के लिए भी किया जाता है।

в–є एग रोल रैपर में जाहिर तौर पर अंडे होते हैं। अंडे, गेहूं का आटा, पानी और नमक के मिश्रण से रैपर तैयार किए जाते हैं; इसके कारण नाम। आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है और एक पतली परत में रोल किया जाता है। परत आमतौर पर स्प्रिंग रोल रैपर से अधिक मोटी होती है।एग नूडल आटा को एक विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

रोल भरना

в–є स्टफिंग के लिए आमतौर पर सभी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है। ताजी सब्जियों के साथ, कभी-कभी इन रोल्स में नूडल्स भी भरे जा सकते हैं. सब्जियां और नूडल्स आमतौर पर पहले से पकाए जाते हैं। सूअर का मांस या झींगा सब्जियों के साथ स्प्रिंग रोल में भरा जाता है, खासकर जब वे चावल के कागज से लिपटे होते हैं।

в–є एग रोल में मीट और फिश फिलिंग का इस्तेमाल होता है। गोभी, गाजर, और बीन शूट जैसी सब्जियों के साथ पोर्क या चिकन मांस का उपयोग अंडे के रोल में भरने के रूप में किया जाता है। हालांकि सूअर का मांस और चिकन अंडे के रोल के लिए लोकप्रिय भराव हैं, इन रोलों में अन्य मांस भी भरे जा सकते हैं। कई तरह की फिलिंग के कारण, एग रोल स्प्रिंग रोल से बड़े होते हैं।

दिखावट

в–є स्प्रिंग रोल गहरे तले हुए होते हैं। हालांकि, उन्हें एग वॉश नहीं दिया जाता है। स्प्रिंग रोल रैपर की बाहरी सतह पर कोई फफोला नहीं होता है।रंग आमतौर पर अंडे के रोल की तुलना में हल्का और थोड़ा भूरा होता है क्योंकि आवरण के आटे में अंडे नहीं होते हैं। तलने के बाद रैपर क्रिस्पी हो जाते हैं. हालाँकि, राइस पेपर रैपर के मामले में, उन्हें तला नहीं जाता है, लेकिन या तो भाप में परोसा जाता है। ऐसे मामलों में, उनकी सतह चिकनी और पारभासी रहती है। स्प्रिंग रोल को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

в–є अंडे का रोल आमतौर पर गहरा या पैन में तला हुआ होता है। इन रोल्स को तलने से पहले एग वॉश दिया जाता है, जो उन्हें सुंदर सुनहरा-भूरा रंग देता है। सतह आमतौर पर एक फफोले जैसी दिखती है और चिकनी नहीं होती है। डीप फ्राई करने से मोटा रैपर क्रंची हो जाता है. यह आमतौर पर गर्म परोसा जाता है।

पोषण

в–є एक स्प्रिंग रोल में लगभग 2 ग्राम प्रोटीन होता है। दूसरी ओर, इसमें सभी मांस और अंडा होने के कारण, एक एग रोल में प्रोटीन की मात्रा लगभग 5 ग्राम तक हो जाती है।

в–є आकार और सामग्री के आधार पर, दोनों प्रकार के रोल के लिए पोषण और कैलोरी की संख्या अलग-अलग होती है। हालांकि, आम तौर पर, एक एग रोल में कैलोरी 130 – 190 के बीच होती है। दूसरी ओर एक स्प्रिंग रोल में 60 – 110 कैलोरी होती है।

в–є स्प्रिंग रोल में कुल वसा लगभग 4 ग्राम होती है, जबकि अंडे के रोल में यह लगभग 6 ग्राम होती है।

अंतर जो भी हो, यह सुनिश्चित है कि दोनों व्यंजन खाने में समान रूप से स्वादिष्ट हैं। इसके अलावा, स्प्रिंग रोल और एग रोल बनाने की विधि का पालन करना आसान है। आपको बस इतना करना है कि या तो एग रोल या स्प्रिंग रोल रैपर खरीदें, अपनी पसंद की फिलिंग में डालें और उन्हें डीप फ्राई करें। आपका घर पर चाइनीज स्नैक खाने के लिए तैयार हो जाएगा!