कोई भी पनीर जो हल्के स्वाद के साथ-साथ एडम के नमकीन, अखरोट के स्वाद से मेल खा सकता है, उसकी जगह ले सकता है। चिंता न करें अगर आप अपने पनीर को अलग नहीं बता सकते हैं। स्वाद आपके लिए एडाम पनीर के कुछ विकल्प लाने के लिए आवश्यक सभी शोध करता है।
2 दिसंबर, 2010 को, "एडम हॉलैंड" नाम को केवल यूरोपीय संघ द्वारा नीदरलैंड में उत्पादित पनीर को संरक्षित भौगोलिक संकेत का दर्जा दिया गया था।
यदि आप पनीर को उतना ही पसंद करते हैं जितना हम करते हैं, तो ये छोटे (इतने ज्यादा नहीं) लाल गोले आपके लिए नीदरलैंड की अपनी यात्रा से वापस लाने के लिए एक शानदार स्मारिका हो सकते हैं! आपकी अपनी टाइम-मशीन जो हर बार जब आप कुछ बासी रोटी या पटाखे के साथ पनीर खाते हैं तो आपको डच घास के मैदान में ले जाती है।
एडम पनीर एक अर्ध-कठोर पीला-पीला पनीर है जो आमतौर पर लाल या काले मोम के लेप से ढका होता है। युवा होने पर इसका हल्का स्वाद अखरोट के साथ-साथ थोड़ा नमकीन स्वाद होता है। स्वाद उम्र के साथ तेज होता है। चूंकि इस पनीर में वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए यह पनीर अपने समकक्षों की तुलना में नरम होता है।
यंग एडाम चीज़ को आमतौर पर ताज़े-स्वाद वाले, हल्के मीठे, कभी-कभी खट्टे फलों जैसे चेरी, खुबानी, आड़ू आदि के साथ खाया जाता है। वृद्ध पनीर को आमतौर पर वाइन पिनोट ग्रिस, शैम्पेन के साथ जोड़ा जाता है, या कुछ शारदोन्नय हो सकता है। स्वाद ने इस पनीर के कुछ विकल्प एकत्र किए हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं।
एदम चीज़ के विकल्प
गौड़ा चीज़
यह एक और डच चीज़ है जिसे पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बनाया जाता है। यह एक हल्का पीला, अर्ध-कठोर पनीर है जिसमें हल्के स्वाद होते हैं जो उम्र के साथ तेज होते हैं।स्वाद को हल्के नमकीन खत्म के साथ थोड़ा मीठा और पौष्टिक के रूप में वर्णित किया जा सकता है। इस पनीर में एक कॉम्पैक्ट, फर्म और भुरभुरी बनावट है।
हालांकि, इस चीज़ की महक तीखी बताई जा सकती है, जबकि एडाम चीज़ में बहुत ही सूक्ष्म महक होती है। हमें लगता है कि गौड़ा सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि यह पनीर फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसे वाइन के साथ भी जोड़ा जा सकता है जो एडम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
चेद्दार पनीर
यह हल्का पीला, कठोर चीज़ है जो परंपरागत रूप से इंग्लैंड के समरसेट के चेडर से आता है। यह कभी-कभी एनाटो (जायफल के हल्के मिर्च स्वाद के साथ एक लाल रंग का मसाला) के अतिरिक्त होने के कारण पीले-नारंगी रंग का होता है। इसकी बनावट काफी दृढ़, कॉम्पैक्ट और टेढ़ी-मेढ़ी होती है। स्वाद को क्रीमी के रूप में सबसे अच्छा वर्णित किया जा सकता है; इसमें एक प्रकार का नमकीन-तीखा स्वाद होता है जो उम्र बढ़ने के साथ तेज होता है। एन्नाटो मिलाने से इसका स्वाद अखरोट जैसा हो जाता है, जो एडाम चीज़ के समान होता है।
GruyГЁre Cheese
यह सख्त, पीला-पीला स्विस चीज़ एडाम का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, जब इसका इस्तेमाल सूफले © जैसे पके हुए व्यंजनों में किया जाता है। स्वाद युवा होने पर मलाईदार, पौष्टिक और थोड़ा फल का संयोजन होता है, जो उम्र के साथ एक प्रमुख मिट्टी का स्वाद लेता है। इस पनीर की सबसे अच्छी गुणवत्ता, जो इसे खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है, इसका हल्का स्वाद है जो पकवान के अन्य अवयवों पर हावी नहीं होता है। यह चीज़ एडम के साथ जाने वाली वाइन के साथ भी अच्छा काम करता है।
फ़ॉन्टिना चीज़
यह सेमी-सॉफ्ट इटैलियन चीज़ भी एडाम का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। यंग फोंटिना में मिट्टी जैसा वुडी मशरूम जैसा स्वाद है। इसकी बनावट मलाईदार, घनी और चिकनी है। यह एक सुगन्धित चीज़ है जो रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चलती है जो एडाम के साथ भी अच्छी तरह से चलती है। परिपक्व फोंटिना एक कठोर पनीर है जिसमें एक मलाईदार, पौष्टिक और खट्टा स्वाद होता है जिसमें थोड़ा मीठा संकेत होता है जो उम्र के साथ तेज होता है। इस परिपक्व पनीर को सेब और नाशपाती जैसे फलों के साथ भी खाया जा सकता है।
एमेंटल चीज़
यह एक मध्यम-कठोर स्विस चीज़ है जिसमें एक विशिष्ट फल, मक्खन और अखरोट जैसा स्वाद होता है। कभी-कभी, इस चीज़ के बारे में कहा जाता है कि इसमें मिट्टी जैसी घास होती है। सबसे प्रमुख विशेषता इसके हस्ताक्षर संगमरमर के आकार के छेद हैं। यह पनीर ताजे फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह एक गिलास कुरकुरी सफेद वाइन के साथ भी आ सकता है जो आमतौर पर एडाम के साथ अच्छी तरह से बनती हैं।
एपेंज़ेलर चीज़
यह भी एक सेमी-हार्ड स्विस चीज़ है जिसे स्किम्ड गाय के दूध से बनाया जाता है। इस पनीर में अखरोट जैसा और फल जैसा स्वाद होता है। इस पनीर के स्वाद को हल्के के रूप में वर्णित किया जा सकता है, लेकिन उम्र के साथ तेज हो जाता है। इसमें एक हल्की सुगंध के साथ एक दृढ़ लेकिन चिकनी बनावट है।
एपेंज़ेलर चीज़ के तीन रूप हैं: "क्लासिक", उम्र 3-4 महीने; "सर्चोइक्स", 4-6 महीने की उम्र; और "अतिरिक्त", 6 महीने या उससे अधिक आयु के। इस पनीर का उपयोग सैंडविच, पास्ता और ग्रिलिंग में किया जा सकता है। इस पनीर को वाइन के साथ जोड़ा जा सकता है जो एडाम पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
इन चीज़ों को केवल एडम चीज़ के विकल्प के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता है, लेकिन ये आपके दैनिक सूप, पास्ता, और सलाद या सूफले की शोभा बढ़ा सकते हैं ©s भी।
