अपनी ग्रेवी, सूप, स्टू, शेफर्ड पाई या रोस्ट के लिए बीफ़ शोरबा विकल्प की आवश्यकता है, और यह नहीं जानते कि विकल्प के रूप में क्या उपयोग करें।
क्या तुम्हें पता था?
शब्द शोरबा फ्रेंच शब्द bouillir से लिया गया है, जिसका अर्थ है उबालना .
आप जो खाना बना रहे हैं उसमें अपने पसंदीदा शोरबा का एक अच्छा छींटा डालने में एक तरह का बहुत आनंद आता है। गर्म जलती हुई कड़ाही से टकराते हुए समृद्ध, गाढ़े तरल के रूप में यह जो तेज आवाज करता है, वह भोजन प्रेमी को संगीत की तरह लग सकता है। इससे जो सुगंध निकलती है, वह आपको आश्वस्त और आश्वस्त करती है कि आप काफी इलाज के लिए हैं।
बीफ शोरबा आमतौर पर सॉस, सूप, स्टू और मांस पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक ऐसा शोरबा है। कई सामग्रियों की तरह, कभी-कभी, आप उनमें से बाहर निकल जाते हैं। फिर क्या करें? मेन्यू छोड़ना बंद करें?
नीचे दिए गए बीफ़ शोरबा विकल्पों में से कुछ को क्यों न आज़माएँ, जिनका उपयोग आप लगभग किसी भी और हर भोजन में कर सकते हैं- चाहे वह बीफ़ स्टू, सूप, ग्रेवी, शेफर्ड पाई, पॉट रोस्ट, फ्रेंच प्याज सूप, या आपकी पसंदीदा मिर्च भी।
बीफ शोरबा विकल्प
गोमांस की मजुदगी
अगर बीफ़ से कोई समस्या नहीं है, तो आप हमेशा बीफ़ शोरबा को बीफ़ स्टॉक से बदलने की कोशिश कर सकते हैं। इसका स्वाद शोरबा के समान होता है, और आप इसका उपयोग उसी तरह कर सकते हैं जैसे आप शोरबा का उपयोग करते।
यदि आप शोरबा और स्टॉक के बीच अंतर के बारे में सोच रहे थे, तो यह सरल और सरल है। जबकि शोरबा मांस की हड्डी के साथ-साथ मांस को उबालकर और कम करके बनाया जाता है, स्टॉक मुख्य रूप से उबले हुए बीफ़ की हड्डियों और सब्जियों की कमी है। हालांकि, स्टॉक में कम मांसाहारी स्वाद और शरीर होगा।
शोरबा क्यूब्स
बोउलन क्यूब्स स्वाद से भरे क्यूब्स हैं जो ठीक से संग्रहीत किए जाने पर महीनों तक आपके साथ रह सकते हैं। ये छोटे क्यूब कंसन्ट्रेटेड स्टॉक होते हैं जिन्हें सुखाकर, पीसा जाता है और क्यूब्स में संकुचित किया जाता है।
अगर आप शोरबा क्यूब का उपयोग करने पर विचार कर रहे हैं, तो शोरबा को एक कप शोरबा क्यूब और पानी के घोल से बदलें। 1 क्यूब को उबलते पानी में घोलें या एक क्यूब को एक कप पानी में डालकर उबाल लें और क्यूब पूरी तरह से घुल जाए।
सब्जी का झोल
वेजिटेबल ब्रोथ किसी भी और हर मीट स्टॉक के लिए सबसे आम विकल्प हैं। आप कोई भी स्वादिष्ट सब्जी डाल सकते हैं, जैसे कि. शोरबा को भरपूर स्वाद देने के लिए मशरूम, लहसुन, प्याज, गाजर आदि। सब्ज़ियों को भूनते समय कुछ इटालियन सीज़निंग, तेज़ पत्ता, मेंहदी, काली मिर्च, अजवायन डालें ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।
उपयोग के लिए, बीफ़ स्टॉक के प्रत्येक कप को वेजिटेबल स्टॉक से बदलें, और आप जाने के लिए तैयार हैं। भोजन को स्वादपूर्ण पंच देने के लिए, रेड वाइन और सोया सॉस के छींटे डालें। स्वाद में एक अप्रत्याशित मोड़ देने के लिए, आप कुछ हैचो मिसो भी मिला सकते हैं।
मशरूम शोरबा
घर पर मशरूम शोरबा बनाना बहुत आसान है, आपको केवल एक पीला प्याज, एक गाजर भूनना है, विभिन्न प्रकार के मशरूम, सूखे या ताजे, अजवायन की टहनी, थाइम, एक तेज पत्ता डालें , कुछ काली मिर्च, थोड़ा नमक, पानी, और इसे उबाल लें।इसे कम होने तक उबलने दें। आप मिश्रित मशरूम को बदल सकते हैं और केवल बटन मशरूम भी जोड़ना चुन सकते हैं। आपको पता चल जाएगा कि शोरबा तैयार है जब सभी सब्जियां नरम होती हैं और स्टॉक में मशरूम का स्वाद होता है। हालांकि इसमें एक घंटे का समय लग सकता है।
अपने मशरूम के शोरबे को थोड़ा गर्म करने के लिए, सब्ज़ियों को भूनते समय थोडा सा रेड वाइन और थोड़ा सोया सॉस डालें। आप कुछ मिसो पेस्ट जोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं - अगर आप कुछ नया और थोड़ा अजीब करने के मूड में हैं!
वाइन या बीयर
मदिरा और यहां तक कि बीयर, मीट को ब्रेज़ करते समय एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं, स्टू, मिर्च और ग्रेवी में जोड़ने के लिए।
आप हल्की बीयर या वाइन और पानी का आधा और आधा उपयोग कर सकते हैं। तरल पदार्थों के प्रति सावधानी बरतें क्योंकि उन्हें अच्छी तरह से पकाने और किसी भी अल्कोहल सामग्री को वाष्पित करने की आवश्यकता होती है। यदि आप बीयर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप बीयर को कुछ गैर-अल्कोहल बियर से बदल सकते हैं।शोरबा को आग पकड़ने से रोकने के लिए गर्मी पर विशेष ध्यान दें। आप सफेद शराब को लाल से बदलने पर विचार कर सकते हैं।
सोया सॉस
यह थोड़ा अपरंपरागत है, लेकिन यह बीफ़ शोरबा का एक अनूठा विकल्प है। बस अपने वेजिटेबल स्टॉक में एक बड़ा चम्मच सोया सॉस और स्टीक सॉस डालें, और यह आपके पास है, एक और बढ़िया विकल्प।
अगर आप स्टॉक से पूरी तरह बचना चाहते हैं, तो आप एक कप पानी में एक बड़ा चम्मच सोया सॉस मिला सकते हैं, इसे अच्छी तरह से हिलाएं। 1 कप स्टॉक को 1 कप सोया सॉस के घोल से बदला जा सकता है।
खाना पकाने का सबसे अच्छा हिस्सा आपकी रचना को निगलना है और यह जानना है कि आपकी सारी मेहनत खूबसूरती से रंग लाई है। यह विशेष रूप से तब होता है जब आप कुछ नया करने की कोशिश करते हैं, भले ही यह एक छोटा सा बदलाव हो जैसे किसी घटक के विकल्प का उपयोग करना, इसे सभी प्रयासों के लायक बनाना।
