शर्बत शायद एशियाई लोगों द्वारा बनाई गई पहली बर्फ़ीली मिठाई है, और बाद में इसे इटली और मध्य पूर्व में लाया गया। शर्बत शर्बत का अमेरिकी चचेरा भाई है जिसमें कम मात्रा में दूध या क्रीम होता है, जिसे बढ़ाने के उद्देश्य से आविष्कार किया गया है।
Not a Second Spelling! शेरबर्ट सबसे आम तौर पर गलत उच्चारण और गलत वर्तनी वाले शब्दों में से एक है। हालांकि कुछ शब्दकोशों में इसका उल्लेख मिलता है, मानक वर्तनी शर्बत है जिसमें एक 'आर' है।
ग्रीष्मकाल आ गया है, जमे हुए प्रसन्नता के लिए लालसा के साथ।इसने हमें विभिन्न शक्कर, जमे हुए डेसर्ट के बारे में जानने के लिए उत्सुक किया, जो कि शर्बत से शुरू होता है, जो सभी के बचपन का पसंदीदा है। ठीक है, इसके बारे में इस तरह से चलते हैं: आइसक्रीम एक चिकनी, नरम जमी हुई मिठाई है जिसमें कम से कम 3% दूध वसा होता है। शर्बत एक फ्रूटी फ्रोजन डेजर्ट है जिसमें 1 से 2% के बीच कहीं भी बटरफैट होता है। शर्बत केवल फलों के रस, सिरप या पानी से बना होता है, और इसमें दूध की चर्बी नहीं होती है! तो मूल रूप से, इन मीठे व्यंजनों का क्रम है, शर्बत < शर्बत < आइसक्रीम।
हालांकि, शर्बत और शर्बत की कानूनी परिभाषाएं एक दूसरे के स्थान पर उपयोग की जाती हैं, और कई बार, उन्हें एक ही माना जाता है। इतना ही नहीं, भ्रम को बढ़ाने के लिए, दुनिया के कुछ हिस्सों में, 'शर्बत' शब्द को पेय में मिलाए गए फ़िज़ी पाउडर के रूप में भी संदर्भित किया जाता है। इसी तरह, शर्बत को अक्सर इतालवी बर्फ समझ लिया जाता है। हम और अधिक भ्रम नहीं जोड़ना चाहते हैं, आइए सीधे नीचे दिए गए पोस्ट में शर्बत और शर्बत के बीच के अंतरों पर ध्यान दें।
शर्बत बनाम शरबत вћ¤ शर्बत एक जमी हुई मिठाई है जिसे कच्चे या शुद्ध फलों से तैयार किया जाता है जिसे मंथन किया जाता है और फिर जमाया जाता है।
вћ¤ यह दूध और इसके उत्पादों से रहित है इसलिए इसे आइसक्रीम का हल्का, अधिक बर्फीला संस्करण माना जा सकता है।
вћ¤ शरबत शर्बत के समान जमी हुई मीठी मिठाई है, लेकिन दूध, अंडे की सफेदी या जिलेटिन के कारण इससे अधिक समृद्ध है।
вћ¤ यह आइसक्रीम से भी हल्का है।
सामग्री вћ¤ शर्बत में दो मुख्य सामग्रियां होती हैं: फल और चीनी। हालांकि, अतिरिक्त स्वाद, पानी या लिकर जोड़ा जा सकता है। इसमें कोई डेयरी उत्पाद नहीं है।
вћ¤ शर्बत में डेयरी उत्पाद जैसे क्रीम, दूध, या यहां तक कि छाछ और अंडे की सफेदी और जिलेटिन जैसी अन्य सामग्री शामिल होती है।
संगति вћ¤ शर्बत में शर्बत की तुलना में नरम स्थिरता होती है। हालाँकि, चिकनाई द्वितीयक अवयवों पर भी निर्भर करती है।
вћ¤ शर्बत तुलनात्मक रूप से कठोर आकार ले लेता है।
पोषण संबंधी जानकारी вћ¤ मीठे 'जमे हुए' दांत वालों के लिए शर्बत एक कम वसा वाला विकल्प है।
вћ¤ शर्बत में शर्बत की तुलना में वसा और कैल्शियम अधिक होता है, हालांकि, आइसक्रीम प्रेमियों के लिए कम वसा वाला विकल्प है।
| शर्बत, सर्विंग: 1 कप | |
| कैलोरी | 184 किलो कैलोरी |
| वसा कैलोरी | 0.0 |
| कुल वसा | 0.0 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 0.0 ग्राम |
| बहुअसंतृप्त फैट | 0.0 ग्राम |
| मोनोसैचुरेटेड फैट | 0.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 200 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46.2 ग्राम |
| प्रोटीन | 1 ग्राम |
| कैल्शियम | 2% |
| लोहा | 5% |
| विटामिन ए | 1 1% |
| विटामिन सी | 86% |
| शर्बत, परोसना: 1 कप | |
| कैलोरी | 266.3 किलो कैलोरी |
| वसा कैलोरी | 34.7 किलो कैलोरी |
| कुल वसा | 3.9 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2.2 ग्राम |
| बहुअसंतृप्त फैट | 0.15 ग्राम |
| मोनोसैचुरेटेड फैट | 1.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 11.6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 88.8 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 185.3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58.7 ग्राम |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कैल्शियम | 10% |
| लोहा | 2% |
| विटामिन ए | 3% |
| विटामिन सी | 10% |
स्रोत: फिटडे
अच्छी बात है.. вћ¤ शर्बत लैक्टोज के असहिष्णु और शाकाहारी लोगों के लिए बहुत अच्छा है। इसे भोजन के बीच में तालु साफ करने वाले के रूप में परोसा जाता है।
вћ¤ शरबत में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, और यह उन लोगों के लिए अच्छा होता है जिन्हें अधिक मीठा खाने की इच्छा होती है।
बस इन मीठे व्यंजनों का सेवन करते समय अपने शुगर लेवल की जांच करना याद रखें।
