चाहे आप शाकाहारी आहार का पालन करें या केवल डेयरी उत्पादों में कटौती करना चाहते हैं, स्वादिष्ट व्यंजनों को ढूंढना अक्सर एक चुनौती होती है जिसमें मक्खन शामिल नहीं है। इसलिए डेयरी मुक्त मक्खन विकल्प हाथ में लेना एक अच्छा विचार है यदि आप घर पर खाना पकाने का आनंद लेते हैं।
सौभाग्य से, आज बाजार में डेयरी मुक्त मक्खन के विकल्प बहुत सारे हैं। और भी बेहतर? आपको उन्हें खरीदने के लिए किसी विशेष स्वास्थ्य खाद्य भंडार पर जाने की आवश्यकता नहीं है। इस पोस्ट में, हम डेयरी मुक्त मक्खन के कुछ सर्वोत्तम विकल्प साझा करेंगे आहार।
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
पोषण विशेषज्ञ अक्सर सलाह देते हैं कि अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या स्वस्थ आहार लेना चाहते हैं तो जैतून के तेल की जगह मक्खन का इस्तेमाल करें। जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा (अक्सर "स्वस्थ वसा" कहा जाता है) और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
जैतून का तेल विशेष रूप से अच्छा होता है डेयरी मुक्त मक्खन विकल्प जब खाना पकाने की बात आती है। हालाँकि, आप बेकिंग में जैतून के तेल के लिए मक्खन की अदला-बदली भी कर सकते हैं (बस सुनिश्चित करें कि आप अपने माप के साथ सटीक हैं)।
नारियल का तेल
जैतून के तेल की तरह, नारियल का तेल सभी प्रकार के व्यंजनों में मक्खन का एक शानदार विकल्प है। यह एक सीधा स्वैप है यदि आप मक्खन को तलने के लिए या पकाते समय नारियल के तेल का उपयोग कर रहे हैं।
अगर आप मक्खन की जगह नारियल के तेल से बेक कर रहे हैं, तो आपके खाने की बनावट थोड़ी अलग हो सकती हैВ - लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट होना चाहिए।विशेष रूप से, यदि आप डेयरी मुक्त मक्खन के विकल्प के रूप में नारियल के तेल का उपयोग करते हैं, तो आपके परतदार डेसर्ट में बिल्कुल समान बनावट नहीं होगी।
सब्जी की छंटाई
ऑल-वेजिटेबल शॉर्टनिंग (क्रिस्को की तरह) में डेयरी शामिल नहीं है, इसलिए यह शाकाहारी व्यंजनों के लिए एक और उत्कृष्ट डेयरी मुक्त मक्खन का विकल्प हैशॉर्टनिंग 100% हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल से बना है और इसमें पानी नहीं है। दूसरी ओर मक्खन में लगभग 20% पानी होता है।
छोटा करना बेस्वाद होता है, इसलिए बेक किए गए सामान में उतना समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद नहीं होगा अगर आप इसे डेयरी मुक्त मक्खन के रूप में उपयोग करते हैं स्थानापन्न। जब आप शॉर्टनिंग के साथ बेक करते हैं, तो आपके कुकीज और केक ओवन से मक्खन का उपयोग करने की तुलना में थोड़े गोल और फूले हुए निकलेंगे।
डेयरी रहित बटररी स्प्रेड या बटर स्टिक
ऐसा लगता है कि इन दिनों लगभग हर चीज़ का वीगन विकल्प मौजूद है - और मक्खन कोई अपवाद नहीं है। आपको कई किराने की दुकानों पर डेयरी-मुक्त मक्खन और मार्जरीन उत्पाद मिलेंगे, जहां वे टब में या स्टिक के रूप में उपलब्ध हैं।
आम तौर पर, बटरी स्प्रेड सैंडविच और टोस्ट के लिए बेहतर होते हैं, जबकि बटर स्टिक बेकिंग के लिए बेहतर होते हैं। आप पारंपरिक मक्खन के साथ डेयरी-मुक्त मक्खन उत्पादों को स्वैप कर सकते हैं एक-से-एक अनुपात में।
एवोकाडो
मानो या न मानो, एवोकैडो भी कुछ व्यंजनों में डेयरी मुक्त मक्खन विकल्प के रूप में काम करता है। बहुत से लोग मक्खन की जगह शुद्ध एवोकाडोमक्खन की जगह कम कैलोरी का सेवन करते हैं या डेयरी से बचते हैं।
1:1 के अनुपात में बने रहेंजब आप मक्खन के बजाय एवोकैडो के साथ पकाते या बेक करते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि एवोकाडो मक्खन की तरह आपकी अन्य सामग्री से नहीं चिपकेगा, इसलिए आप कुछ अतिरिक्त नमी जोड़ना चाह सकते हैं।
खाना पकाने और बेक करने की और युक्तियों के लिए, स्वाद ब्लॉग देखें.
