अगर आपको खाना बनाना पसंद है, तो अपने मसाले के रैक को अच्छी तरह से स्टॉक करके रखना एक फुल-टाइम जॉब की तरह महसूस हो सकता है। चाहे आप लगातार तुलसी और अजवायन जैसे आवश्यक मसालों को फिर से भर रहे हों या स्मोक्ड पेपरिका विकल्प खोजने के लिए हाथ-पांव मार रहे हों अपनी पेंट्री में, इस पर नज़र रखना बहुत कुछ है।
स्मोक्ड पैपरिका की बात करते हुए, क्या आप जानते हैं कि इसमें आश्चर्यजनक मात्रा में अन्य सामग्रियां हैं जिनका उपयोग आप इसकी जगह में कर सकते हैं? मीठे पपरिका से कैयेन से मिर्च पाउडर तक, आपके पास पहले से ही स्मोक्ड पेपरिका का बढ़िया विकल्प है।
इस पोस्ट में, हम आपकी अगली रेसिपी के लिए स्मोक्ड पेपरिका के सर्वोत्तम विकल्पों में से कुछ पर एक नज़र डालेंगे
मीठा पपरिका
जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, आप बहुत आसानी से मीठे पपरिका को स्मोक्ड पेपरिका से बदल सकते हैं दोनों प्रकार के पेपरिका लाल मिर्च से बने होते हैं, लेकिन उनका स्वाद थोड़ा अलग है। जबकि मीठे पपरिका (अक्सर सिर्फ "पपरिका" कहा जाता है) में अधिक मधुर स्वाद होता है, स्मोक्ड पैपरिका में एक मसालेदार और धुएँ के रंग का स्वाद होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिर्च आग पर धुंआमसाले में बदलने से पहले।
जैसा कि आप खाना बना रहे हैं, बस स्मोक्ड पेपरिका की मात्रा को उतनी ही मात्रा में मीठे पेपरिका से बदलें। आपके पकवान का स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन कुल मिलाकर इसका स्वाद एक जैसा रहेगा।
मिर्च पाउडर
मिर्च पाउडर स्मोक्ड पेपरिका का एक और विकल्प है जो दुकानों में आसानी से मिल जाता है। आमतौर पर, मिर्च पाउडर कई मसालों का मिश्रण होता है, जिसमें पेपरिका, ज़ीरा और लहसुन पाउडर शामिल हैंयह पारंपरिक पेपरिका या स्मोक्ड पेपरिका की तुलना में थोड़ा अधिक मसालेदार भी है।
अपने पकवान में स्मोक्ड पैपरिका के बजाय मिर्च पाउडर मिलाते समय, कम मात्रा से शुरू करें रेसिपी की आवश्यकता से अधिक। मसाले और मसाले के स्तर को समायोजित करने के लिए अपनी पसंद के अनुसार को समायोजित करने के लिए इसे अक्सर चखें।
केयेन
केयेन और पपरिका को अक्सर एक साथ वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि ये दोनों मसालेदार और स्वादिष्ट सामग्री हैं जो मिर्च से बने होते हैं. लेकिन पैपरिका के विपरीत, जो लाल मिर्च से बनाया जाता है, लाल मिर्च लंबी और पतली लाल मिर्च से बनाई जाती है..
और जब आप चुटकी में होते हैं तो वे विनिमेय होते हैं, एक इन दो मसालों के स्वाद के बीच ध्यान देने योग्य अंतर होता है में विशेष रूप से, केयेन पपरिका की तुलना में अधिक गर्म होता है। यह भी पॅपरिका से अधिक दानेदार और किरकिरा होता है, जिसकी स्थिरता अधिक होती है।
रेड पेपर फ्लेक्स
भले ही आपकी अलमारी में ज्यादा कुछ न हो, संभावना है कि आपके पास अपने स्थानीय पिज्जा स्थान से लाल मिर्च के गुच्छे का बचा हुआ पैकेट हो। यदि यह आपका एकमात्र विकल्प है, आप इन चिली फ्लेक्स को स्मोक्ड पेपरिका विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं पेपरिका के सामान्य स्वाद को पकड़ने के लिए।
बेशक, लाल मिर्च के गुच्छे चंकी होते हैं और व्यंजनों के साथ-साथ पपरिका में मिश्रित नहीं होंगे। हालांकि, अगर आपके पास कुछ और उपलब्ध नहीं है तो वे थोड़ा सा स्वाद और स्वाद जोड़ सकते हैं।
चाहे आप एक स्वादिष्ट स्टू पका रहे हों या एक हार्दिक मांस व्यंजन, स्मोक्ड पपरिका आपके भोजन में स्वादिष्टता जोड़ने के लिए एक प्रमुख घटक है . लेकिन अगर आपके पास कुछ भी नहीं है, तो इन चार स्मोक्ड पेपरिका विकल्पों में से एकचाल चलनी चाहिए।
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