चाहे आप ब्राउन शुगर का इस्तेमाल अपनी कॉफ़ी में मिठास के संकेत के लिए करते हैं या अपने सिग्नेचर बेक किए गए सामान में एक प्रमुख सामग्री के रूप में करते हैं, वहाँ’ इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि ब्राउन शुगर किसी भी चीज़ में स्वादिष्ट किक जोड़ती है। दुर्भाग्य से, यदि आप अच्छी तरह से खाने की कोशिश कर रहे हैं तो यह उपभोग करने के लिए सबसे अच्छी चीज नहीं है, जो आपको ब्राउन शुगर के स्वस्थ विकल्प की तलाश करने के लिए प्रेरित कर सकता है।
सौभाग्य से, कुछ चीजें हैं जिनका आप स्वस्थ विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं इस पोस्ट में, हम करेंगे ब्राउन शुगर के बजाय क्या उपयोग करें, इसके लिए हमारे कुछ शीर्ष चयनों को साझा करें।यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें कि आप कैसे अपने ब्राउन शुगर को अधिक स्वास्थ्य-सचेत विकल्प के लिए स्वैप कर सकते हैं।
कच्ची शक्कर चीनी
अगर आपने muscovado चीनी के बारे में कभी नहीं सुना है, आप अकेले नहीं हैं। दिखने में और स्वाद में यह काफी हद तक ब्राउन शुगर के समान होता है, लेकिन इसमें गुड़ की मात्रा अधिक होती है। मसकोवाडो चीनी गन्ने से रस निकालकर, इसे थोड़े से चूने के साथ मिलाकर, पकाने सेक्रिस्टल बनाने के लिए बनाया जाता है।
चूंकि ब्राउन शुगर वास्तव में सिर्फ सफेद चीनी होती है जिसमें थोड़ा सा गुड़ मिलाया जाता है, muscovado चीनी को आम तौर पर एक स्वस्थ स्वैप माना जाता है. इसके अलावा, मस्कोवैडो चीनी पारंपरिक सफेद या भूरी चीनी की तुलना में बहुत कम परिष्कृत होती है।
नारियल चीनी
नारियल के पेड़ से बना, कोकोनट शुगर, ब्राउन शुगर का एक और स्वस्थ विकल्प है जो असली चीज़ के समान है। स्वाद और दिखने के मामले में, नारियल की चीनी लगभग ब्राउन शुगर के समान होती है।
इन दो सामग्रियों के बीच मुख्य अंतर यह है कि नारियल चीनी ब्राउन शुगर जितनी नमी बरकरार नहीं रखती है यदि आप बना रहे हैं पके हुए सामान, आपको इस अंतर के लिए थोड़ा सा तेल या मक्खन मिलाना होगा अपने नारियल चीनी के साथ।
कच्ची चीनी
हाल के वर्षों में, कच्ची चीनी (टर्बिनाडो की तरह) कॉफी और चाय पीने वालों के बीच अधिक लोकप्रिय हो रही है। इन दिनों, आप अक्सर उन्हें रॉ ब्रांड नाम में चीनी के तहत कॉफी की दुकानों में खोजें।
कच्ची चीनी ब्राउन शुगर के लिए एक उत्कृष्ट स्वस्थ विकल्प बनाती है, लेकिन आपको इन दोनों का एक दूसरे के स्थान पर उपयोग करने से पहले बनावट के अंतर पर विचार करना होगाजबकि ब्राउन शुगर में महीन, रेत जैसी स्थिरता होती है, कच्ची चीनी अधिक खुरदरी और पथरीली होती है। कच्ची चीनी का उपयोग करने से पहले, आप बड़े टुकड़ों को तोड़ने के लिए इसे थोड़ा सा पीसना पसंद कर सकते हैं।
मधु
हो सकता है कि आपके पास कोई और ब्राउन शुगर के विकल्प इस सूची में पहले से ही आपकी अलमारी में न हो, लेकिन आपके पास संभवतः एक जार है शहद वहाँ कहीं। शहद ब्राउन शुगर का आसान विकल्प है क्योंकि यह मिठास का एक समान स्तर जोड़ता है बहुत अधिक शक्तिशाली होने के बिना।
चूंकि शहद तरल होता है, हालांकि, इसे इस्तेमाल करने से पहले आपको कुछ समायोजन करने की आवश्यकता होगी अपने बेकिंग में ब्राउन शुगर के स्थान पर। प्रत्येक कप ब्राउन शुगर के लिए जो आपकी नुस्खा मांगती है, आप इसे शहद की उस मात्रा के - से Вѕ से बदल देते हैं। आप अपने नुस्खा में अन्य तरल पदार्थों को कम करना भी चाहेंगे कुछ बड़े चम्मच से Вј कप।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्राउन शुगर का स्वस्थ विकल्प खोजना मुश्किल नहीं है. आपको इनमें से कोई भी सामग्री अपने स्थानीय हेल्थ फ़ूड स्टोर या ऑनलाइन में मिल जानी चाहिए.
खाना पकाने की और युक्तियों और सुझावों के लिए, Testessence ब्लॉग देखें।
