ग्रीस में उत्पन्न, फ़ेटा चीज़ दुनिया भर में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय और स्वादिष्ट चीज़ है। बहुत से लोग अपने В सलाद, टोस्ट और पास्ता व्यंजन के ऊपर फ़ेटा के नमकीन स्वाद का आनंद लेते हैं लेकिन अगर आपने अपने फ़ेटा का आखिरी इस्तेमाल किया है औरफ़ेटा चीज़ के विकल्प की ज़रूरत है, कुछ अन्य चीज़ उत्पाद भी हैं जिनका आप इसके स्थान पर उपयोग कर सकते हैं।
From ricotta से पनीर से queso fresco, आपको फ़ेटा चीज़ के लिए एक उपयुक्त विकल्प खोजने में सक्षम होना चाहिए जो आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुकूल हो और आहार संबंधी जरूरतें। फ़ेटा चीज़ के पांच बेहतरीन विकल्प देखने के लिए आगे पढ़ें।
रिकोटा
रिकोटा फ़ेटा चीज़ के सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। क्यों? क्योंकि यह फेटा की भुरभुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद को सफलतापूर्वक दोहराता है। हालांकि, फेटा की तुलना में रिकोटा कम नमकीन होता है, इसलिए आपको अपनी रेसिपी में एक चुटकी अतिरिक्त नमक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है स्वाद की सही नकल करने के लिए। आप ricotta salata पर भी नज़र रख सकते हैं, जो कि रिकोटा चीज़ का एक पुराना और सूखा रूप है जिसका स्वाद फ़ेटा जैसा होता है।
कोटिजा चीज़
कोटिजा चीज़ एक हल्का मेक्सिकन चीज़ है जो अक्सर टैकोस, सलाद, एनचिलाडास और इसी तरह के व्यंजनों के ऊपर इस्तेमाल किया जाता है। पर पहली नज़र में, आप देखेंगे कि कोटिजा चीज़ फ़ेटा चीज़ के समान दिखता है क्योंकि यह एक ब्लॉक में आता है और आसानी से छोटे टुकड़ों में टूट जाता है। साथ ही, कोटिजा चीज़ स्वाद में काफी नमकीन होता है, जो इसे फ़ेटा चीज़ का एक मज़बूत विकल्प बनाता है।
बकरी के दूध का पनीर
जैसा कि नाम से पता चलता है, बकरी का पनीर (जिसे चेवे के नाम से भी जाना जाता है) बकरी के दूध से आता है। यह कई तरह से बनाया जाता है बनावट और स्वादों के बारे में, हालांकि इसे अक्सर नरम और मलाईदार चीज़ के रूप में बेचा जाता है, जो पटाखों पर फैलाना आसान होता है। बकरी का पनीर फेटा पनीर के साथ कुछ समानताएं साझा करता है क्योंकि दोनों नमकीन और भुरभुरा हैं और उनके उत्पादन में बकरी के दूध का उपयोग करते हैं।
छाना
भले ही इस सूची में अन्य विकल्पों की तुलना में पनीर अधिक पतला है, यह वास्तव में फेटा पनीर के लिए एक ठोस विकल्प के रूप में काम कर सकता है। कॉटेज पनीर बनावट के मामले में फेटा के लिए खड़ा हो सकता है, लेकिन स्वाद बिल्कुल मेल नहीं खाएगा। स्वाद को फेटा के करीब लाने के लिए, आपको अपने पनीर में कुछ अतिरिक्त नमक मिलाने की आवश्यकता होगी।
Queso फ्रेस्को
कोटिजा पनीर की तरह, queso fresco पनीर की एक शैली है जो लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में लोकप्रिय है। Queso fresco गाय से आता है दूध या बकरी का दूध। क्रीमी किक के लिए यह कई विविध प्रकार के व्यंजनों के लिए एक शानदार अतिरिक्त है। यह विभिन्न बनावटों में उपलब्ध है, इसलिए यदि आप इसे फ़ेटा चीज़ के विकल्प के रूप में उपयोग कर रहे हैं तो आप मध्यम-फर्म संस्करण देखना चाहेंगे। हालांकि , क्यूसो फ्रेस्को कुछ किराने की दुकानों में खोजने के लिए मुश्किल हो सकता है, इसलिए आप अपना खुद का बनाना पसंद कर सकते हैं।
फ़ेटा चीज़ के इतने सारे स्वादिष्ट विकल्पों के साथ, अपनी प्राथमिकताओं और बजट के अनुसार फिट होने वाले को ढूंढना चुनौतीपूर्ण नहीं होना चाहिए। केस्को फ्रेस्को और कोटिजा चीज़ के संभावित अपवाद के साथ, आपको कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए अपने स्थानीय सुपरमार्केट में फ़ेटा चीज़ के विकल्प खोजने में।
खाना पकाने की और युक्तियों और सुझावों के लिए, Testessence ब्लॉग देखें।
