स्वस्थ नाश्ते के विकल्प के रूप में इसकी लोकप्रियता के अलावा, कई पके हुए सामानों में सही संतुलन जोड़ने के लिए सादे दही का भी उपयोग किया जाता है नमी और बनावट। लेकिन अगर आपके पास कुछ भी नहीं है, आपको सादे दही के विकल्प की ओर मुड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
शुक्र है कि रसोई के कई स्टेपल हैं जिनका उपयोग आप सादे दही के विकल्प के रूप में कर सकते हैं, चाहे आप बेकिंग कर रहे हों या नाश्ते का आनंद ले रहे हों।इस पोस्ट में, हम आज आज़माए जाने वाले कुछ सर्वोत्तम दही विकल्पों पर प्रकाश डालेंगे।
बेकिंग के लिए: सादे दही की जगह क्या लें
बेक किए गए सामानों में एक घटक के रूप में, सादा दही बेकर्स के बीच पसंदीदा है. यह न केवल सूखी सामग्री को नमी में लाता है, बल्कि यह अम्लता का एक किक भी जोड़ता है और बेक किए गए सामान को ओवन में ऊपर उठने में मदद करता है।
दही का इस्तेमाल अक्सर स्कोन, बिस्कुट, केक और मफिन जैसी चीज़ों में किया जाता है - यहां जानिए इसके विकल्प के तौर पर क्या इस्तेमाल करें अगर आप इनमें से किसी एक को पका रहे हैं तो सादा दही।
खट्टी मलाई
खट्टा क्रीम सादे दही के लिए सबसे आसान स्वैप में से एक है क्योंकि यह व्यापक रूप से उपलब्ध है और शायद पहले से ही आपके रेफ्रिजरेटर में है। उपयोग करने से पहले यह दही के स्थान पर है, हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि खट्टा क्रीम दही की तुलना में वसा और कैलोरी में बहुत अधिक है।
यह सादे दही के लिए एक अजीब विकल्प की तरह लग सकता है, लेकिन खट्टा क्रीम वास्तव में काफी अच्छी तरह से काम करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अम्लता का एक संकेत है जो आपके व्यंजनों में सादे दही के खट्टेपन की नकल करता है
स्टोर से खरीदा या घर का बना छाछ
दही की तरह, मट्ठा पके हुए खाने में बेहतरीन होता है क्योंकि यह मलाई और अम्लता को एक साथ लाता है। जब बेकिंग सोडा के साथ मिलाया जाता है, तो ये सामग्रियां आपके बिस्किट, स्कोन और अन्य पके हुए सामानों को ऊपर उठने में मदद करने के लिए परस्पर क्रिया करती हैं।
आप अपने स्थानीय किराना स्टोर से छाछ खरीद सकते हैं, लेकिन इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है करने के लिए इसलिए, एक कप दूध में एक बड़ा चम्मच नींबू का रस या सफेद सिरका मिलाएं। मिश्रण को हिलाने से पहले कुछ मिनट के लिए जमने दें और जमने दें - और बस!
मिश्रित रेशमी टोफू
यदि आप डेयरी-मुक्त सादे दही के विकल्प की तलाश कर रहे हैं, कुछ रेशमी टोफू को मिश्रित करने और इसे अपने बेक्ड में जोड़ने का प्रयास करें चीज़ें। हालांकि इसमें दही के समान स्वाद नहीं होगा, यह एक समान बनावट साझा करेगा।इसके अलावा, टोफू में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शाकाहारी और शाकाहारी भोजन में फायदेमंद है।
नाश्ते में: सादे दही की जगह क्या लें
आपके पास कई विकल्प भी हैं यदि आप नाश्ते में दही खाने की योजना बना रहे हैं, चाहे वह सादा हो या जामुन या ग्रेनोला के साथ। एक सीधी अदला-बदली के लिए, पारंपरिक सादे दही के स्थान पर ग्रीक योगर्ट को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें। हालांकि स्वाद और बनावट अलग हैं, ग्रीक योगर्ट के साथ काफी लोकप्रिय हैलोग जो दही का आनंद लेते हैं लेकिन चीनी का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।
अगर आप नाश्ते में दही के अलावा कुछ और पसंद करते हैं, तो आप हमेशा एक कटोरी दलिया, चिया पुडिंग या ब्राउन राइस बनाने की कोशिश कर सकते हैं।ब्राउन शुगर, फल और नट्स जैसे अपने पसंदीदा टॉपिंग्स को शामिल करके अपने भोजन को अनुकूलित करें।
चाहे आप बेक कर रहे हों या नाश्ता बना रहे हों, सादे दही का स्वादिष्ट विकल्प कभी दूर नहीं होता। इनमें से प्रत्येक विकल्प है अपने निकटतम सुपरमार्केट में ढूंढना आसान है और दही के लिए काफी अच्छी तरह से खड़ा होना चाहिए।
रेसिपी के और सुझावों और सामग्री की अदला-बदली के लिए, Tastesence ब्लॉग देखें.
