फिलेट मिग्नॉन गोमांस का एक मूल्यवान टुकड़ा है, इसलिए यदि आप इसे घर पर पका रहे हैं, तो आप बनाना चाहते हैं सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से करते हैं। इसे तैयार करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है पहले फ़िलेट मिग्नॉन खत्म करने से पहले इसे चूल्हे पर तवे पर तलना ओवन में।
इस पोस्ट में, हम आपको दिखाएंगे अपने स्टोवटॉप और ओवन का उपयोग करके घर पर फ़िले मिग्नॉन पकाने का सबसे अच्छा तरीका. हम आपको चरण-दर-चरण निर्देश भी प्रदान करेंगे ताकि आप आत्मविश्वास से मांस का एक स्वादिष्ट टुकड़ा तैयार कर सकें।
फ़िले मिग्नॉन खास क्यों है?
सबसे पहले, वह क्या है जो फ़िले मिग्नॉन को इतना अनोखा (और महंगा) बनाता है? शुरुआत के लिए, यह गोमांस का एक अविश्वसनीय रूप से कोमल टुकड़ा है जो व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघला देता है।ऐसा इसलिए है क्योंकि यह गाय के रिब पिंजरे के भीतर से आता है, जहां यह कठिन नहीं होता क्योंकि जानवर लगातार उस मांसपेशी का उपयोग नहीं कर रहा है।
जब आप बाहर खाना खा रहे हों, तो आप स्टीकहाउस और अपस्केल रेस्टोरेंट के मेन्यू में filet mignon देखेंगे। हालांकि, यह भी आसान है अपने स्थानीय कसाई की दुकान, किराने की दुकान, या विशेष ऑनलाइन मांस खुदरा विक्रेताओं पर खोजें।
बेशक, घर पर ओवन में फ़िले मिग्नॉन तैयार करने से आपको कुछ पैसे की बचत होगी रेस्टोरेंट में खाने की तुलना में। हालाँकि, यह अभी भी आपको अपनी रसोई में इनमें से कुछ स्टेक बनाने के लिए एक अच्छी रकम खर्च करनी होगी। इसीलिए सही रेसिपी का पालन करना आवश्यक है।
घर पर ओवन में फ़िले मिग्नॉन तैयार करना
उस के साथ, आइए घर पर फ़िले मिग्नॉन पकाने के सर्वोत्तम तरीके पर चर्चा करें। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आप अपने स्टेक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना चाहते हैं और इसे कमरे के तापमान (लगभग 30 मिनट) में आने दें। ऐसा करने से आपके फ़िले मिग्नॉन को अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। В यदि आप चाहें, तो आप फ़िले मिग्नॉन मैरीनेड भी तैयार कर सकते हैं (हालाँकि यह आवश्यक नहीं है) .
अपने अवन को 450 लीफ़ पर प्रीहीट करें। जब आप ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करते हैं, तो अपने स्टेक के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। कास्ट-आयरन या ओवन-प्रूफ में थोड़ा जैतून का तेल डालें स्टेनलेस स्टील पैन, इसे लगभग पांच मिनट तक गर्म करने की अनुमति देता है।
जब तेल गर्म हो जाए तो अपने फ़िले मिग्नॉन को पैन में डालें। उन्हें पहली तरफ 3-4 मिनट के लिए पकने दें, इस बात का ख्याल रखें कि जब मांस कड़ाही में हो तो हिलना नहीं चाहिए। फिर चिमटे से, अपने को पलटें स्टीक्स डालें और तीन बड़े चम्मच मक्खन और रोज़मेरी की कुछ टहनी डालें।लगातार 3-4 मिनट के लिए अपने स्टेक के ऊपर मक्खन चम्मच से डालें।
आखिर में, अपने फ़िले मिग्नॉन को 5-8 मिनट के लिए ओवन में रखें, इस पर निर्भर करता है कि आप अपने स्टेक को कैसे पसंद करते हैं। यदि आप इसे दुर्लभ पसंद करते हैं, तो उस पैमाने के निचले सिरे पर टिके रहें। मध्यम भुनने के लिए, इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में रखें।
जब आप ओवन में फ़िले मिग्नॉन निकालते हैं, स्टीक्स को कटिंग बोर्ड पर रखें और फ़ॉइल से ढक दें। काटने से पहले उन्हें पाँच मिनट के लिए आराम करने दें।
एक बार जब आप इस सरल रेसिपी में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप हर समय ओवन में फ़िलेट मिग्नॉन पकाते रहेंगे।न केवल आप इसे घर पर बनाकर पैसे बचाते हैं, लेकिन आप अपने सभी दोस्तों और परिवार को प्रभावित भी करेंगे, अपने स्वादिष्ट टेंडर फ़िले मिग्नॉन के साथ।
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