अपने अनोखे स्वाद और गाढ़े बनावट के साथ, आप यह नहीं सोच सकते कि आप शहद के विकल्प के रूप में बहुत कुछ उपयोग कर सकते हैं। लेकिन वास्तव में, कुछ अन्य सामग्रियां हैं जिन्हें आप शहद के लिए स्वैप कर सकते हैं - चाहे आप समाप्त हो गए हों या आप शाकाहारी आहार का पालन करते हों।
कई मामलों में, आपके पास शायद पहले से ही एक उपयुक्त शहद विकल्प आपकी अलमारी में मौजूद है। अगर नहीं, तो इन सामग्रियों को आसानी से अपने स्थानीय सुपरमार्केट में उठाओ। आप रसोई में जो कुछ भी बना रहे हैं, उसके लिए बेहतर शहद विकल्प खोजने के लिए पढ़ते रहें।
मेपल सिरप
एक समान चिपचिपी स्थिरता के साथ, मेपल सिरप शहद के विकल्प के रूप में समझ में आता है - हालांकि दोनों खाद्य पदार्थों का स्वाद काफी अलग है। मेपल सिरप एक शहद के लिए विशेष रूप से अच्छा विकल्प है, जब इसे मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, पके हुए सामान और ग्रेनोला की तरह।
शहद के विकल्प के रूप में मेपल सिरप का उपयोग करते समय, पहले थोड़ी मात्रा में जोड़ने का प्रयास करें। फिर अपनी रेसिपी का स्वाद लें और देखें कि आप क्या सोचते हैं स्वाद के बारे में। आप हमेशा अधिक सिरप डाल सकते हैं, लेकिन याद रखें कि आप इसे दूर नहीं कर सकते जब यह पहले से ही मिश्रित हो।
अगेव सिरप
हमारी सूची में एक और शाकाहारी विकल्प के रूप में, एगेव सिरप एक बहुमुखी शहद विकल्प है जिसे कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप आपकी चाय में शहद की तरह, उदाहरण के लिए, एगेव सिरप एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन प्रस्तुत करता है।दरअसल, एगेव सिरप गर्म पानी में ज़्यादा आसानी से घुल जाता हैशहद के मुक़ाबले।
एक ही समय में, एगेव सिरप भी शहद की जगह शाकाहारी पके हुए सामान बना सकता है। एगेव के लिए शहद को बदलने पर सिरप, आपको उस राशि का थोड़ा कम (...” उपयोग करना चाहिए जो नुस्खा कहता है)। आपको रेसिपी में अन्य तरल पदार्थ भी कम करना चाहिए और अपने अवन को लगभग 25°° नीचे कर दें क्योंकि एगेव शहद की तुलना में अधिक जल्दी जलता है।
दानेदार चीनी और पानी
यदि आप अधिक DIY प्रकार के हैं, तो आप अपना खुद का शहद विकल्प बना सकते हैं, कुछ मूल सामग्री के साथ: चीनी और पानी . इसे बनाने के लिए, आपको बस मध्यम आँच पर एक बर्तन में सही मात्रा में चीनी और पानी मिलाना है। फिर बस हलचल जब तक चीनी घुल न जाए, और अंत में आपको एक चिपचिपा और मीठा मिश्रण मिले।
आप इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी मात्रा में बना सकते हैं, जब तक कि आप चीनी और पानी के अनुपात में 5:1 का पालन करते हैं। उदाहरण के लिए, मान लें कि आपको अपनी रेसिपी में आधा कप शहद चाहिए। ½ कप पानी और 2 ½ कप दानेदार चीनी को एक साथ मिलाने से, आपको ½ कप शहद का विकल्प मिल जाएगा।
शहद के इन तीन विकल्पों में से एक के साथ, आपका नुस्खा ठीक होना चाहिए (लेकिन शायद स्वाद में थोड़े अंतर के साथ)। यदि इनमें से कोई भी विकल्प आपको पसंद नहीं आता है, तो अन्य विकल्प भी हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं, जिनमें ब्राउन शुगर, लाइट कॉर्न सिरप और खजूर का पेस्ट शामिल हैं। यह सिर्फ शहद का विकल्प खोजने की बात है जो मिठास और चाशनी की स्थिरता का सही संतुलन प्रदान करता है।
रेसिपी संबंधी और सुझावों और सुझावों के लिए, स्वाद ब्लॉग देखें।
