पेनकेक्स आपका दिन शुरू करने का एक स्वादिष्ट तरीका है, लेकिन यह स्पष्ट है कि वे नाश्ते का स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं हैं। अगर आप दूध या मक्खन के बिना इस क्लासिक भोजन का आनंद लेने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो आपको गैर डेयरी पेनकेक्स बनाने पर विचार करना चाहिए।
चाहे आप शाकाहारी, लैक्टोज असहिष्णु हैं, या बस डेयरी नहीं खाते हैं, आप आसानी से गैर डेयरी के लिए स्वैप कर सकते हैं पेनकेक्स - और शायद ही कोई अंतर दिखाई दे। इस पोस्ट में, हम बताएंगे कि कैसे आप डेयरी-मुक्त कुछ स्वादिष्ट पैनकेक बना सकते हैं और डेयरी के स्थान पर आप किन सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं।
दूध के बिना पैनकेक बनाने के लिए दूध निकालना
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप शुरुआत से पैनकेक बैटर बना रहे हैं या बॉक्सिंग सामग्री का उपयोग कर रहे हैं - कई पैनकेक व्यंजनों के लिए आपको अपनी सूखी सामग्री में दूध जोड़ने की आवश्यकता होती है।सौभाग्य से, लैक्टोज के कुछ आसान विकल्प हैं ताकि आप गैर डेयरी पेनकेक्स बना सकें।
एक आसान उपाय है अपने पारंपरिक गाय के दूध को डेयरी मुक्त दूध के विकल्प से बदलें। यदि आप उपभोग नहीं करते हैं दूध, संभावना है कि आपके पास पहले से ही आपके रेफ्रिजरेटर में इनमें से एक विकल्प है। बादाम का दूध, जई का दूध, सोया दूध, और यहां तक कि नारियल का दूध पैनकेक व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है।
यह अजीब लग सकता है, लेकिन बियर वास्तव में एक और तरल है जिसका उपयोग आप गैर डेयरी पैनकेक बनाने के लिए कर सकते हैं। जैसे ही आप पकाते हैं, बीयर पैनकेक के अंदर छोटे बुलबुले पैदा करेगा जो उन्हें ऊपर उठने में मदद करेगा और उन्हें एक नरम, भुलक्कड़ बनावट देगा।अगर आप कर सकते हैं, तो हॉप-भारी बीयर (जैसे आईपीए) से दूर रहें ताकि बीयर का स्वाद कम ध्यान देने योग्य हो।
अगर आपके पास समय की कमी है, तो आप दूध की जगह पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको उतना रिच नहीं मिलेगा स्वाद या स्वादिष्ट बनावट, लेकिन यह अभी भी काम पूरा कर लेगा।
अपने पैनकेक व्यंजनों में मक्खन की जगह
आमतौर पर लोग पैनकेक में मक्खन का दो तरह से इस्तेमाल करते हैं। सबसे पहले, मक्खन अक्सर खाना पकाने की सतह पर पिघलाया जाता है और पैनकेक पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। न केवल अंतिम उत्पाद में एक स्वादिष्ट स्वाद लाता है, बल्कि यह भी आपके पेनकेक्स को जलने और पैन से चिपकने से रोकने में मदद करता है।
इस मामले में, मक्खन को डेयरी मुक्त सामग्री से बदलना आसान है जैतून का तेल, कुकिंग स्प्रे, या आपके गैर डेयरी पेनकेक्स बनाने के लिए मक्खन के स्थान पर नारियल के तेल का लाभ उठाया जा सकता है। ये खाद्य पदार्थ वसा से भरपूर होते हैं और इन्हें मक्खन के समान काम करना चाहिए।
दूसरी बात, लोग बार-बारमक्खन का झाग खाने से पहले पैनकेक के ऊपर लगाते हैं ताकि उनका स्वाद बढ़ जाए इन मामलों में, मक्खन केवल टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है और इसे आसानी से बदला जा सकता है। अपने भोजन में थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिएВ जैम, नारियल मक्खन, मेपल सिरप, या इसी तरह के मीठे मसाले आज़माएं। इसके अलावा, इन खाद्य पदार्थों में मक्खन की तुलना में कम वसा होती है, जिससे ये आपके आहार के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं (सिर्फ चीनी से सावधान रहें)।
जैसा कि आपने इकट्ठा किया है, सिर्फ इसलिए कि डेयरी आपके आहार में नहीं है इसका मतलब यह नहीं है कि आप पेनकेक्स का आनंद नहीं ले सकते। इसके बजाय, इन विकल्पों के साथ, आप स्वादिष्ट गैर डेयरी पैनकेक बना सकते हैं। श्रेष्ठ भाग? आपВ इस प्यारे नाश्ते के भोजन के स्वाद या बनावट का बलिदान नहीं करेंगे।
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