हालांकि यह सबसे प्रसिद्ध मांस प्रतिस्थापन हो सकता है,टोफू मांस के एकमात्र शाकाहारी विकल्प से बहुत दूर है। वास्तव में, आजकल बहुत सारे स्वादिष्ट और पौष्टिक टोफू विकल्प उपलब्ध हैं।
चाहे आप शाकाहारी आहार का पालन करें या आप कभी-कभी मांसाहारी भोजन का आनंद लें, एक स्वादिष्ट टोफू विकल्प खोजने से आपको चीजों को दिलचस्प बनाए रखने में मदद मिलेगी रसोई घर में। इस पोस्ट में, हमने टोफू के सबसे अच्छे विकल्पों में से चार को शामिल किया है ताकि आप विभिन्न प्रकार के मांस-मुक्त व्यंजनों का आनंद ले सकें और अपने पाक से कभी ऊब न जाएं कृतियों।
सीतान
अगर आप सीटन से परिचित नहीं हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। संक्षेप में, यह एक मांस विकल्प है जो गेहूं के लस और पानी से बनाया जाता है और फिर बेक किया हुआ और कटा हुआ। अनिवार्य रूप से, इसका मतलब है कि ग्लूटेन में सीतान बहुत अधिक है। परिणामस्वरूप, यह एक अच्छा टोफू विकल्प नहीं है यदि आप लस मुक्त आहार का पालन करते हैं।
सीतान एशियाई व्यंजनों में स्टिर-फ्राइज़ और करी में सूअर का मांस, गोमांस, या बत्तख के प्रतिस्थापन के रूप में काफी लोकप्रिय है। It’ s भी अक्सर मांस रहित उत्पादों में मांस की नकल करते थे आप अपने स्थानीय किराना स्टोर में देखते हैं।
Tempeh
कुछ पहलुओं में, tempeh टोफू के समान है क्योंकि वे दोनों सोयाबीन से बने हैं। लेकिन दूसरी ओर, टेम्पेह में एक विशिष्ट मिट्टी का स्वाद होता है, जबकि टोफू अपने आप में बेस्वाद होता है और आप जिस भी भोजन के साथ इसे पकाते हैं उसका स्वाद लेता है।
यह टोफू के विकल्प के रूप में काफी उपयोगी है क्योंकि आप इसे सलाद या सूप के लिए क्यूब कर सकते हैं (जैसा कि आप टोफू के साथ करेंगे) . आप इसे उखड़ भी सकते हैं और स्पेगेटी और टैकोस सहित कई प्रकार के व्यंजनों में ग्राउंड बीफ़ को बदलने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।
फलियां
बीन्स और फलियां एक और ठोस टोफू विकल्प हैं कई शाकाहारियों और शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि बीन्स टोफू की स्थिरता की नकल करने में सीतान या टेम्पेह के साथ-साथ काम नहीं करेगी। हालांकि, आप उन्हें प्रोटीन और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए कई प्रकार के व्यंजनों में मिला सकते हैं।
उदाहरण के लिए, यह अविश्वसनीय रूप से आसान है टोफू को सलाद, बूरिटोस, कैसरोल, और बहुत कुछ में बदलें। प्लस, बीन्स सस्ती हैं, विभिन्न प्रकार के स्वादों में आती हैं, और किसी भी किराने या सुविधा स्टोर में आसानी से मिल जाती हैं।
अनाज
अंत में, ऐसे कई अनाज हैं जिनका उपयोग आप कुछ व्यंजनों में टोफू को बदलने के लिए कर सकते हैं। क्विनोआ, कूसकूस और ब्राउन राइस प्रत्येक कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं और काफी बहुमुखी खाद्य पदार्थ हैं। आप इन चीजों का स्वाद बढ़ाने के लिए जैतून का तेल, नींबू का रस और मसाले जैसी चीजें भी मिला सकते हैं।
चूंकि इस प्रकार के खाद्य पदार्थ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं (आप जो चुनते हैं उसके आधार पर), वे आपको महसूस करने में मदद करेंगे पूर्ण और संतुष्ट। उनमें आपको पोषण बढ़ाने के लिए कई विटामिन और खनिज भी होते हैं।
जैसा कि आप बता सकते हैं, अपने आहार से टोफू को हटाना जटिल नहीं है। इतने सारे स्वादिष्ट विकल्पों के साथ, आप कर सकते हैं फिर भी स्वाद से समझौता किए बिना स्वादिष्ट मांस-मुक्त भोजन का आनंद लें।
और अधिक नुस्खा विचारों और मांस-मुक्त भोजन सुझावों के लिए, स्वाद ब्लॉग देखें।
