मीठे और तीखे स्वाद के बेहतरीन संतुलन के साथ, स्वीट चिली सॉस कई तरह के एशियाई व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाला एक लोकप्रिय मसाला है। लेकिन यदि आप इसे अपने स्थानीय किराने की दुकान में नहीं पा सकते हैं, तो आपको एक त्वरित मिठाई मिर्च सॉस विकल्प के साथ आने की आवश्यकता हो सकती है।
इस पोस्ट में, हम स्वीट चिली सॉस के सबसे अच्छे विकल्प की पेशकश करेंगे, जिसमें होममेड संस्करण और इसके स्थान पर उपयोग करने के विकल्प शामिल हैं . यदि आप एक प्रामाणिक स्वाद की तलाश कर रहे हैं, तो आपकी सबसे अच्छी शर्त यह है कि आप अपनी खुद की मीठी चिली सॉस बनाएं, यह मानते हुए कि आप इसे कहीं से भी नहीं खरीद सकते। लेकिन अगर यह सवाल से बाहर है, तो हम भी कुछ ऐसी ही रेसिपी साझा करेंगे जिन्हें आप इस स्वादिष्ट मीठी और मसालेदार चटनी को बदलने की कोशिश कर सकते हैं।В
घर पर बनी मीठी मिर्च की चटनी
अगर आप सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर सकते हैं, तो अपनी खुद की स्वीट चिली सॉस बनाना मुश्किल नहीं है। आप स्किप भी करेंगे स्टोर से खरीदी गई चटनी में उपयोग किए जाने वाले कुछ परिरक्षक और योजक। चीनी, लहसुन और सोया सॉस जैसी बुनियादी सामग्री के अलावा,आपको कुछ और विशिष्ट वस्तुओं की भी आवश्यकता होगी, जिनमें शामिल हैं:
- चावल सिरका
- संबल ओलेक
माप आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विशिष्ट रेसिपी के आधार पर अलग-अलग होंगे, लेकिन आप प्रेरणा के लिए इस सस्ते और आसान स्वीट चिली सॉस को देख सकते हैं।आप मसाले या मिठास के लिए भी अपनी पसंद के अनुरूप मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
हॉट सॉस और शहद
जैसा कि हमने पहले बताया, मसालेदार और मीठे के बीच सही संतुलन बनाना हमेशा आसान नहीं होता है। इसके अलावा, स्वीट चिली सॉस में एक विशिष्ट मोटी और चिपचिपी स्थिरता, जो इसे डिपिंग स्प्रिंग रोल और इसी तरह के खाद्य पदार्थों के लिए उत्कृष्ट बनाती है।В
अपनी खुद की स्वीट चिली सॉस का विकल्प शुरू किए बिना एक समान स्वाद प्राप्त करने के लिए, अपनी पेंट्री से दो मूल सामग्री लें: गर्म सॉस और शहद।मीठी चिली सॉस के करीब कुछ पाने के लिए बस एक चम्मच गर्म सॉस में एक बड़ा चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाला शहद मिलाएं।
हॉट सॉस वेबसाइट PepperScale के अनुसार, आपको सिरका-आधारित (जैसे टैपटियो) के विपरीत टमाटर-आधारित हॉट सॉस (जैसे श्रीराचा) का चयन करना चाहिएअपनी खुद की मीठी चिली सॉस बनाते समय।
मसालेदार सोया सॉस
अगर आप एक तीखी किक ढूंढ रहे हैं, लेकिन मीठी चिली सॉस नहीं मिल पा रही है, तोआप सोया का मसालेदार संस्करण बना सकते हैं इसके बजाय सॉस। इसमें वही सुपर-मीठा स्वाद नहीं होगा, लेकिन जब आप बंधन में हों तो यह एक अच्छा विकल्प है।
मसालेदार सोया सॉस बनाने के लिए आपको कई व्यंजन मिल सकते हैं, लेकिन सामान्य बनाने के लिए, आपको कुछ मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होगी,समेत:
- सोया सॉस
- चीनी या शहद
- चिली सॉस
- तिल का तेल (वैकल्पिक)
- गार्निश के लिए स्कैलियां (वैकल्पिक)
जैसा कि आप देखेंगे, यह हॉट सॉस और शहद रेसिपी के समान ही है,लेकिन सोया सॉस के साथ (जो पूरे स्वाद को बदल देता है)। यदि आप अपना स्वयं का संस्करण बनाना चाहते हैं तो इस रेसिपी को देखें।
इस तरह के अनूठे स्वाद और स्थिरता के साथ, मीठी मिर्च सॉस वास्तव में एक तरह का भोजन अनुभव है। लेकिन अगर आपको इसे बदलने के लिए किसी अन्य मसाले की आवश्यकता है, इनमें से कोई भी स्वीट चिली सॉस विकल्प काम करेगा।В
रेसिपी संबंधी और सुझावों और वैकल्पिक विचारों के लिए, स्वाद ब्लॉग देखें।
