यहां टेस्टेसेंस पर, हम पहले ही मैक और चीज़ में दूध की जगह क्या लें पर अपनी कुछ बेहतरीन पसंद की पेशकश कर चुके हैं, लेकिन आज , हम चार और विकल्प दे रहे हैं (एक गैर-डेयरी घटक सहित) इस स्वादिष्ट पकवान में दूध की जगह लेने के लिए।
क्रीम चीज़, सादा दही, और यहां तक कि चिकन शोरबा सहित मैक और पनीर में दूध के विकल्प के रूप में आप क्या उपयोग कर सकते हैं, यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।
मलाई पनीर
अगर आप बिना दूध के मैक और चीज़ की मलाई बनाए रखना चाहते हैं, तो क्रीम चीज़ एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।क्रीम चीज़ न केवल अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, बल्कि यह मैकरोनी के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है और आसानी से अन्य सामग्री के साथ मिल जाता है।
दरअसल, कई होममेड मैक और चीज़ रेसिपीज़ में स्वाद और गाढ़ी बनावट जोड़ने के लिए क्रीम चीज़ की ज़रूरत होती है। दूध की तुलना में आपको स्वाद में भारी अंतर नहीं दिखना चाहिए। लेकिन आपको पता होना चाहिए कि क्रीम चीज़ वसा और कैलोरी में उच्च है,इसलिए यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक शेफ के लिए दूध का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।
सादा दही
दही पहले से ही कई पके हुए सामानों में एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि यह वनस्पति तेल या मक्खन को आसानी से बदल सकता है। लेकिन आप इसे मैक और चीज़ में दूध के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, खासकर अगर आपको गाढ़ा और चटपटा व्यंजन पसंद है।
बेझिझक नियमित दही या ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें - बस सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद नहीं है।यदि आप दूध के लिए ग्रीक योगर्ट की अदला-बदली करते हैं, तो आपका भोजन अतिरिक्त गाढ़ा और मलाईदार बनेगा। यह सूची में अधिक पौष्टिक विकल्पों में से एक है,इसलिए यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
वाष्पीकृत दूध
अगर आप एक बेकर हैं, तो आपके पास पहले से ही वाष्पित दूध का एक कंटेनर हो सकता है आपके पेंट्री शेल्फ पर बैठा है। सौभाग्य से आपके लिए, मैक और पनीर में दूध के लिए वाष्पित या पाउडर दूध एक त्वरित और आसान विकल्प है। कुछ लोग वाष्पित दूध को भी मानते हैं।
चूंकि वाष्पित दूध में नियमित दूध की तुलना में कम पानी होता है, अंत में आपको एक चिकनी और मलाईदार चटनी मिलेगी। यदि आपके पास कोई दूध नहीं है या आप अपने पकवान की मलाईदारता को बढ़ाने के लिए देख रहे हैं तो यह एक साधारण स्वैप है।
मुर्गा शोर्बा
अंत में, आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि चिकन शोरबा मैक और पनीर में दूध के विकल्प के रूप में काम करता है। यह नहीं होगा दूध और अन्य डेयरी उत्पादों की मलाईदारता को दोहराएं, लेकिन यह एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा।
चिकन शोरबा एक गैर-डेयरी विकल्प है, जो लैक्टोज-असहिष्णु लोगों के लिए काम करना चाहिए। हालांकि, यह आपके मैक और चीज़ के स्वाद और बनावट को बदल देगा। पहले छोटी मात्रा में जोड़ने का प्रयास करें या मेहमानों को चिकन शोरबा मैक और पनीर परोसने से पहले एक परीक्षण बैच बनाएं।
बिना दूध के भी, आप अब भी मुंह में पानी लाने वाला मैक और चीज़ बना सकते हैं जो डिनर टेबल पर सभी को खुश कर देगा। यह देखने के लिए थोड़ा प्रयोग करना पड़ सकता है कि आप कौन सा दूध विकल्प पसंद करते हैं, लेकिन इन विकल्पों में से कोई भी काम करेगा।
रेसिपी संबंधी और अधिक सुझावों और संघटकों के स्थानापन्न सुझावों के लिए, स्वाद ब्लॉग देखें।
