सितंबर हमें गर्मियों का आधिकारिक अंत लाता है। लेकिन यह मेरे पसंदीदा सीजन की शुरुआत भी शुरू करता है: पतन। कुछ खूबसूरत बोर्बन कॉकटेल की चुस्की लेते हुए जश्न मनाने के मुकाबले मूड में आने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? आखिरकार, सितंबर भी होता है, आधिकारिक तौर पर, नेशनल बॉर्बन हेरिटेज मंथ, पारिवारिक विरासत और गहरी जड़ें विरासत को सम्मानित करने के लिए समर्पित एक अवधि है जो बॉर्बन उद्योग संयुक्त राज्य अमेरिका में योगदान देता है। "केंटकी अमेरिका की एकमात्र देशी आत्मा के लिए एक, सच्चा और प्रामाणिक घर है, " केंटकी बॉर्बन ट्रेल की वेब साइट पर लिखा है।
इसलिए, हमारी प्यारी मूल भावना के सम्मान में, मैंने बारह-मरने के लिए बोरबॉन कॉकटेल की इस सूची को एक साथ रखा है जो मौसम के ठंडा होने पर आपकी हड्डियों को गर्म करना सुनिश्चित करते हैं। कुछ हमारे लिए बेस्ट लाइफ में यहां तैयार किए गए थे, जबकि अन्य क्लासिक्स हैं जिन्हें हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं। अब, चिमनी को चिंगारी दें, इनमें से एक कोड़ा मारें, और गिरने के लिए तैयार हो जाएं!
1 आइस्ड बोरबन पामर
मुझे आइस्ड टी और नींबू पानी पर सिप करना पसंद है, इसलिए मुझे लगा कि हमें नेशनल बॉर्बन हेरिटेज मंथ के सम्मान में क्लासिक कॉम्बो एक पायदान ऊपर उठाना चाहिए। यह मेरी एक उबाऊ अर्नोल्ड पामर पर ले रहा है।
सामग्री:
- 12 ऑउंस मेकर्स मार्क बॉर्बन
- 2 कप उबलता पानी
- 8 औंस हनी सिरप
- 3 ऑरेंज पीको टी बैग
- 6 ब्लैक टी बैग्स
- 2 कप ताजा नींबू पानी
- बर्फ
- रिम के लिए कच्ची चीनी
- गार्निश के लिए ताजा पुदीना और नारंगी स्लाइस
दिशा:
बोर्बन को संक्रमित करने के लिए:
एक ढक्कन के साथ एक बड़े मेसन जार या कंटेनर में 3 ऑरेंज पीको टी बैग रखें। Bourbon अंदर और कसकर ढक्कन बंद करें। 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ी।
कॉकटेल बनाने के लिए
ब्लैक टी बैग के ऊपर उबलते पानी को एक हीटप्रूफ कंटेनर में डालें और 5 मिनट के लिए खड़ी करें। चाय बैग निकालें और त्यागें। चाय के बेस को हीटप्रूफ घड़े या सर्विंग जार में डालें। शहद सिरप जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। नींबू पानी, बर्फ, और बुर्बन जोड़ें। अच्छी तरह हिलाओ, और परोसने तक ठंडा करो। सेवा करने के लिए, बर्फ से भरे हाईबॉल गिलास या पुराने जमाने के गिलास में डालें। कांच के चारों ओर एक नारंगी कील रगड़ें, फिर ब्राउन शुगर के साथ रिम करें। टकसाल और नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश। (* स्वाद के लिए अधिक शहद सिरप जोड़ें।) 8 कार्य करता है।
2 बॉर्बन मेपल चा पंच
हेंडरसन ने मुझे बताया, "ची और मेपल एक अच्छा स्वीटनर जोड़ते हैं जो मेकर्स मार्क की मीठा स्वाद प्रोफाइल की प्रशंसा करता है।" इसके अलावा, सेब इस परिवाद को काफी हद तक उचित उपचार बनाते हैं!
सामग्री:
- 1 ½ हिस्सा मेकर्स मार्क बॉर्बन
- 1 हिस्सा एप्पल साइडर
- 1 हिस्सा हार्ड साइडर
- 1 हिस्सा मजबूत चाय
- ¾ भाग नींबू का रस
- ¾ भाग मेपल सिरप
- 2 भाग Sater, (अधिक चमक के लिए स्पार्कलिंग का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 डैश वेस्ट ब्रदर्स ऑरेंज बिटर्स
- यदि वांछित हो तो एप्पल स्लाइस, नींबू स्लाइस और दालचीनी की स्टिक के साथ गार्निश बाउल।
दिशा:
पंच बाउल में सभी सामग्री मिलाएँ और बर्फ के ऊपर कप में डालें। 1 परोसता है।
3 परिवार का भोजन
मिलर कहते हैं, "परिवार के भोजन का कॉकटेल डबल शिफ्टों के बीच रेस्तरां के लोगों को कभी-कभी बिना भोजन के बूरबोन के समान होता है।" "इस कॉकटेल के आधार के रूप में मेकर के मार्क का उपयोग करना आश्चर्यजनक है कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सरल कॉकटेल के लिए सभी लोग दिन में किसी भी बिंदु पर आनंद ले सकते हैं।"
सामग्री:
- 1 ½ भागों मेकर मार्क बॉर्बन
- ¼ हिस्सा ठंडा काढ़ा कॉफी ध्यान केंद्रित (शेफ न्यूमैन हार्डन कॉफी का उपयोग करता है, जो रेस्तरां से 15 मील की दूरी पर भुना हुआ घर है)
- आवश्यकतानुसार मैक्सिकन कोक
- लेमन पील, गार्निश के लिए
दिशा:
चट्टानों या हाईबॉल ग्लास में कॉफी और मेकर के मार्क बॉर्बन का निर्माण करें। बर्फ जोड़ें और धीरे हलचल। मैक्सिकन कोला के साथ शीर्ष और नींबू के छिलके की एक पट्टी से तेल के साथ खत्म। 1 परोसता है।
4 दर्जी बनाया
"अर्ल ग्रे और जायफल एक चिकनी गिरावट परिवाद के लिए मेकर के मार्क की प्रशंसा करते हैं, " विंजित्जर कहते हैं।
सामग्री:
- 12 भागों मेकर का मार्क® बॉर्बन
- 6 भाग Cointreau
- 6 भाग नींबू का रस
- 4 भागों अर्ल ग्रे चाय
- 4 भाग डेमेरारा
- 4 भाग पानी
- जायफल (गार्निश)
दिशा:
एक पंच कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और अवयवों को कुछ घंटों के लिए शादी करने दें। जब परोसने के लिए तैयार हो, एक बड़ा बर्फ ब्लॉक जोड़ें, ताजा जायफल के साथ गार्निश करें, और अलग-अलग पंच कप में बाहर ले जाएं। सेवा करता है 8।
5 बोरबॉन संगरिया
मुझे हमेशा एक अच्छी संस्कारिया पसंद है। यहां एक बॉर्बन मोड़ के साथ एक स्वादिष्ट, छिद्रित संस्करण है। का आनंद लें!
एक बड़े घड़े के तल में फल गिराएं। दालचीनी की छड़ी जोड़ें। फल के ऊपर शराब डालो, फिर बोर्बन जोड़ें और हलचल करें। 3 घंटे से 3 दिनों के लिए कहीं भी रेफ्रिजरेट करें। जब परोसने के लिए तैयार हो जाए तो बर्फ से भरे गिलास में डालें और स्प्राइट के साथ डालें। 6 को परोसता हैं।
6 बोरबॉन मैरी
हम सभी गर्मियों के ब्रंच के दौरान एक अच्छी ब्लडी मैरी से प्यार करते हैं। लेकिन कोई कारण नहीं है कि परंपरा पतन में नहीं ले जा सकती। Bourbon के लिए वोदका स्वैप करें और आपको एक उदात्त कॉकटेल मिला है।
ingedients:
- 1 1 o 2 ऑउंस मेकर्स मार्क बॉर्बन
- 2 गर्म चटनी
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस 2 डैश
- 1 चम्मच थाबी
- टमाटर का रस
- 1 चूना पच्चर
- सेलेरी लवण
दिशा:
अजवाइन नमक के साथ एक पिंट ग्लास और कोट के रिम के चारों ओर चूना कील रगड़ें। बर्फ के साथ भरें और टमाटर के रस को छोड़कर अजवाइन नमक के 2 डैश और शेष सामग्री जोड़ें। टमाटर का रस भरें और अच्छी तरह से हिलाएं। एक अजवाइन डंठल, चूना कील और नीले पनीर-भरवां जैतून के साथ गार्निश। 1 परोसता है ।
7 केंटकी कोब्बलर
मैं अपने पसंदीदा स्थानीय न्यू यॉर्क सिटी बार, द स्पॉट पिग में बैठा हुआ था, जब मैं यह कहानी लिख रहा था, तब मैंने अपने पसंदीदा बारटेंडरों में से एक से बात की। मैंने उससे पूछा कि क्या वह मुझे आजमाने के लिए एक बोर्बोन कॉकटेल तैयार करेगा, और उसने इसे मार दिया। और मैंने उसे पी लिया!
सामग्री:
- 3 Bourbon-soaked चेरी
- 3 नारंगी स्लाइस
- 0.5 औंस रास्पबेरी संरक्षित करता है
- 0.5 औंस संतरे का रस
- .75 औंस नींबू का रस
- 1 औंस कोलोसिया अमार्टिलैडो शेरी
- 1.5 औंस विर्जिलकाइन रिप-ट्रैक बॉर्बन
दिशा:
मद्धिम चेरी और नारंगी स्लाइस। एक कॉकटेल शेकर में सब कुछ जोड़ें। सख्ती से हिलाओ और चट्टानों पर बर्फ के गिलास में डबल-तनाव। 1 परोसता है ।
8 पुराने जमाने का
मैं एक गर्म टोडी प्यार करता हूँ एक कुरकुरा गिर रात मुझे गर्म करने के लिए! साथ ही, आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को सर्दियों के माध्यम से अपने साथ ले जा सकते हैं।
सामग्री:
- 1 ऑउंस (2 बड़े चम्मच) बोरबॉन
- 1 चम्मच हल्का शहद
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/4 कप उबलते-गर्म पानी
दिशा:
6-औंस मग में बोरबॉन, शहद और नींबू का रस डालें। गर्म पानी के साथ शीर्ष और शहद भंग होने तक हलचल। 1 परोसता है
10 मन्थन
इस क्लासिक के लिए किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यहाँ पर परफेक्ट रेसिपी है- स्ट्रेट टार्गैन फ्रॉम द स्पॉटेड पिग में।
सामग्री:
- 2 ऑउंस बॉर्बन
- 1 डैश अंगोस्तोरा बिटर
- o.5 oz कार्पेनो एंटिका वर्माउथ
- 0.5 औंस डोलिन ड्राई वर्माउथ
- गार्निश के लिए लक्सार्डो मारास्चिनो चेरी
दिशा:
कम से कम 5 मिनट के लिए फ्रीजर में तख्तापलट ग्लास को ठंडा करें। व्हिस्की को हिलाएं, और दोनों सिंदूर एक कॉकटेल शेकर में आधा बर्फ से भर दें। ठंडा तख्तापलट ग्लास में तनाव। बिटर्स के डैश को जोड़ें, और एक लक्सार्डो मारास्चिनो चेरी के साथ गार्निश करें। 1 परोसता है
11 बोरबॉन खट्टा
"आप एक क्लासिक व्हिस्की खट्टी के साथ कभी भी गलत नहीं हो सकते हैं। मेरे द्वारा कोशिश की गई सभी चीजों में से एक यहाँ मेरी पसंदीदा प्रस्तुति है!
सामग्री:
- 2 ऑउंस बुल्लेट बोरबन
- ¾ ओज हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- नींबू का रस
- 0.5 औंस सरल सिरप (नुस्खा के लिए नीचे देखें)
- 1 अंडा सफेद
- मराशीनो चेरीज़
सरल सिरप के लिए नुस्खा:
सिंपल सीरप: एक छोटे सॉस पैन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें और मध्यम आँच पर चीनी के घुलने तक पकाएँ। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।
दिशा:
कॉकटेल शेकर में, अंडे को सफेद करने के लिए अंडे का सफेद भाग, बोरबॉन, नींबू का रस और साधारण सिरप और ड्राई शेक मिलाएं। बर्फ जोड़ें, फिर एक दूसरा शेक करें। बर्फ से भरे एक चट्टान के शीशे पर डबल-स्ट्रेन। (यह डबल-स्ट्रेन के लिए महत्वपूर्ण है ताकि आपको फोम-टू-लिक्विड का सही अनुपात मिल जाए।) एक मार्शिनो चेरी के साथ गार्निश और अंगोस्टोरा बिटर्स का एक स्पलैश। 1 परोसता है ।
12 मिंट जूलप
एक और केवल एल्टन ब्राउन ने पुदीने की जलेब की रेसिपी बनाई है। एक बाल गिरने के दिन के दौरान एक ताज़ा किक के लिए (हे, वे चारों ओर आते हैं!), इनमें से एक कोड़ा। चीयर्स!
सामग्री:
- 10 पुदीने की पत्तियां, और गार्निश के लिए एक टहनी
- 1 1/2 चम्मच सुपरफिन चीनी
- सोडा पानी
- कुचला बर्फ
- 2 1/2 औंस केंटकी बोर्बन व्हिस्की
दिशा:
पुदीने की पत्तियों को पुराने जमाने के गिलास के नीचे रखें और चीनी के साथ डालें। जब तक पत्ते टूटने न लगें तब तक इन्हें एक साथ मसलें। सेल्टज़र पानी की एक छप जोड़ें, कांच को कुचल बर्फ के साथ 3/4 भरा, और बोर्बोन जोड़ें। सेल्टज़र की एक और छप के साथ शीर्ष, हलचल, और टकसाल की एक टहनी के साथ गार्निश। तत्काल सेवा। 1 परोसता है।
शाना वॉल एक प्रमाणित sommelier, तहखाने सलाहकार, और सर्वश्रेष्ठ जीवन पत्रिका के लिए योगदान संपादक है । इंस्टाग्राम पर उसका अनुसरण करें या उसे [email protected] पर ईमेल करें। अपना सर्वश्रेष्ठ जीवन जीने के बारे में अधिक सलाह के लिए, हमें अभी फेसबुक पर फ़ॉलो करें!
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