पोषण विशेषज्ञ यह महसूस करना शुरू कर रहे हैं कि हम सुबह अपने ओटमील और ओजे को पसंद करते हैं क्योंकि हम इसे इस तरह से विकसित करना पसंद करते हैं - क्योंकि दोनों को एक साथ आनंद लेना, उनमें से प्रत्येक को अकेले खाने की तुलना में स्वस्थ है। यूनिवर्सिटी ऑफ मिनिसोटा के पीएचडी के एपिडेमियोलॉजिस्ट डेविड आर। जैकब्स का मानना है कि यह सिद्धांत यह भी बताता है कि इटालियंस ने टमाटरों पर कोल्ड-प्रेस ऑलिव ऑयल क्यों डाला और सोयाबीन के साथ जापानी जोड़ी कच्ची मछली क्यों। जैकब्स कहते हैं, "खाद्य कैंडोस की जटिलता आकर्षक है क्योंकि इसे एक तरह से दवाओं का परीक्षण नहीं किया जा सकता है:" विकास द्वारा। और, वह कहते हैं, "यह सिस्टम के सबसे जटिल में परीक्षण किया गया है: जीवन।"
हालांकि, अधिक आकर्षक बात यह है कि खाने वाले और खाए जाने वाले लोगों के बीच विकास लंबे समय से आयोजित प्रश्न का उत्तर दे सकता है कि मनुष्य लंबे समय तक जीवित रहता है, पारंपरिक आहार पर स्वस्थ रहता है। जैसा कि शोधकर्ता हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के अंतःक्रियाओं की जटिलताओं को जानने का काम करते हैं, हम आपको वर्तमान में विज्ञान के लिए ज्ञात 13 स्वास्थ्यप्रद खाद्य कॉम्बो के साथ पेश करते हैं। और जब आप किराने की सूची में आइटम जोड़ रहे हैं, तो इन 25 सुपरफूड्स को मत भूलना जो आपको हमेशा के लिए युवा रखेंगे।
1 टमाटर और Avocados
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टमाटर लाइकोपीन में समृद्ध हैं, एक वर्णक-समृद्ध एंटीऑक्सिडेंट है जो कैरोटीनॉयड के रूप में जाना जाता है, जो कैंसर के जोखिम और हृदय रोग को कम करता है। वसा कैरोटेनॉयड्स को अधिक जैवउपलब्ध बनाते हैं, एक तथ्य यह है कि आपके गामाकोम में टमाटर जोड़ने के लिए एक मजबूत मामला है। कैलिफोर्निया पॉलिटेक्निक स्टेट यूनिवर्सिटी के पंजीकृत आहार विशेषज्ञ सुसान बोवर्मन कहते हैं, "इसमें भूमध्यसागरीय सांस्कृतिक टाई-इन भी है।" "पास्ता सॉस जैसे टमाटर के उत्पादों में लाइकोपीन बेहतर अवशोषित होता है जब कुछ वसा (जैसे, जैतून का तेल) मौजूद होता है, अगर सॉस वसा रहित होता है।" यह भी बता सकता है कि क्यों हम ताज़े टमाटरों पर टपका हुआ जैतून का तेल पसंद करते हैं।
और जब सलाद की बात आती है, तो कम वसा वाले ड्रेसिंग का चयन न करें। हाल ही में ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन से पता चला है कि सलाद को फुल-फैट ड्रेसिंग के साथ खाया जाता है, ल्यूटिन नामक एक अन्य कैरोटीनॉयड के अवशोषण में मदद करता है, जो हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है और दृष्टि को लाभ पहुंचाने के लिए दिखाया गया है। यदि आपको भारी सलाद ड्रेसिंग पसंद नहीं है, तो सही संतुलन प्राप्त करने के लिए अपने साग के ऊपर अखरोट, पिस्ता, या कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें - इस रक्तचाप संबंधी कॉम्बो की हीड लेने के लिए आपका रक्तचाप धन्यवाद देगा, जो 10 सर्वश्रेष्ठ में से एक है आपके रक्तचाप को कम करने के तरीके।
2 ओटमील और ऑरेंज जूस
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अमेरिकी कृषि विभाग में एंटीऑक्सिडेंट रिसर्च लैब के एक अध्ययन से पता चलता है कि असली दलिया का एक कटोरा खाने के दौरान विटामिन सी से भरपूर संतरे का रस पीने (संसाधित नहीं किया जाता है) आपकी धमनियों को साफ करता है और दिल के दौरे को दो गुना अधिक प्रभाव से रोकता है। आप अकेले नाश्ते के स्टेपल को निगलना चाहते थे। कारण? दोनों खाद्य पदार्थों में कार्बनिक यौगिक, जिन्हें फिनोल कहा जाता है, आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल) को एक साथ सेवन करने पर स्थिर करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अधिक खाद्य पदार्थों की तलाश करें और अपने दिल का ख्याल रखें? ये 10 सर्वश्रेष्ठ हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं।
3 ब्रोकोली और टमाटर
नए शोध से पता चलता है कि खाद्य कैंडोस का यह सबसे स्वादिष्ट प्रोस्टेट कैंसर को रोकता है, लेकिन कोई भी निश्चित नहीं है कि क्यों। हाल ही में एक कैंसर अनुसंधान अध्ययन में, इलिनोइस विश्वविद्यालय के पीएचडी, जॉन डब्ल्यू। एर्डमैन जूनियर ने साबित किया कि चूहों में प्रोस्टेट कैंसर ट्यूमर को सिकोड़ता है और यह कुछ भी नहीं है, लेकिन कैस्ट्रेशन का चरम उपाय वास्तव में एक अधिक वैकल्पिक वैकल्पिक उपचार हो सकता है। । (क्या अधिक प्रेरणा आपको इस एक-दो पंच को गले लगाने की आवश्यकता है?) "हम जानते हैं कि टमाटर पाउडर ट्यूमर के विकास को कम करता है, " एर्डमैन कहते हैं। "हम जानते हैं कि ब्रोकोली भी करता है। और हम जानते हैं कि वे एक साथ बेहतर हैं। लेकिन यह पता लगाने में सालों लग रहे हैं कि क्यों।"
4 ब्लूबेरी और अंगूर
"एक प्रकार का फल खाने से एक फल खाने से ज्यादा स्वास्थ्य लाभ होता है, " बोमरन कहते हैं। "अध्ययनों से पता चला है कि फलों के संयोजन के सेवन के एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव एडिटिव लेकिन सिनर्जिस्टिक से अधिक हैं।" वास्तव में, कॉर्नेल विश्वविद्यालय के खाद्य विज्ञान विभाग के पीएचडी, रुई हाई लियू द्वारा जर्नल ऑफ़ न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन ने विभिन्न फलों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को व्यक्तिगत रूप से देखा (सेब, संतरे, ब्लूबेरी, अंगूर) बनाम एक ही मात्रा में। फलों का मिश्रण, और पाया कि मिश्रण में अधिक एंटीऑक्सीडेंट प्रतिक्रिया थी। अध्ययन के अनुसार, यह प्रभाव बताता है कि "कोई भी एंटीऑक्सिडेंट फलों और सब्जियों में प्राकृतिक फाइटोकेमिकल्स के संयोजन को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।" लेखक भी इन जोखिमों को कम करने के लिए प्रतिदिन विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों के पांच से 10 सर्विंग्स खाने की सलाह देता है, क्योंकि इन यौगिकों के लिए महंगे आहार पूरक पर निर्भर है। जैकब्स कहते हैं, "अभी तक बड़ी संख्या में यौगिकों की पहचान की जा चुकी है।" अपने दैनिक आहार में इन सभी फलों और सब्जियों को जोड़ने के तरीके के बारे में एक गाइड के लिए, अपने दिल (और आपके जीवनकाल) के लिए इन 7 सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों को पढ़ें।
5 सेब और चॉकलेट
सेब, विशेष रूप से लाल स्वादिष्ट, एक विरोधी भड़काऊ फ्लेवोनोइड में उच्च होने के लिए जाना जाता है जिसे क्वरसेटिन कहा जाता है, खासकर उनकी खाल में। (नोट: यह जैविक खरीदना महत्वपूर्ण है क्योंकि कीटनाशक परंपरागत रूप से उगाए गए सेब की खाल में केंद्रित होते हैं।) अपने आप में, क्वेरसेटिन को एलर्जी, दिल के दौरे, अल्जाइमर, पार्किंसंस और प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है। दूसरी ओर चॉकलेट, अंगूर, रेड वाइन और चाय में फ्लेवोनॉयड कैटेचिन, एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो एथेरोस्क्लेरोसिस और कैंसर के जोखिम को कम करता है। साथ में, बैरी हैलीवेल, पीएचडी, नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ सिंगापुर में एक प्रमुख खाद्य विज्ञान के प्रोफेसर, कैटेचिन और क्वेरसेटिन ढीला ढीले रक्त प्लेटलेट्स, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और एंटीकायगुलेंट गतिविधि प्रदान करने के लिए किए गए एक अध्ययन के अनुसार। क्वेरसेटिन भी एक प्रकार का अनाज, प्याज, और रसभरी में पाया जाता है। न्यू जर्सी में हैकेंसैक यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर में एक नैदानिक आहार विशेषज्ञ सुसान क्रैस, निम्नलिखित खाद्य कॉम्बो की सिफारिश करती है: कट-अप सेब के साथ संगरिया; एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स और रास्पबेरी के साथ हरी चाय; और काशा (भुना हुआ एक प्रकार का अनाज, एक पिलाफ में बनाया गया) प्याज के साथ पकाया जाता है।
6 नींबू और कली
दाना फार्बर कैंसर इंस्टीट्यूट के न्यूट्रिशनिस्ट स्टैसी कैनेडी कहते हैं, "विटामिन सी प्लांट-आधारित आयरन को अधिक शोषक बनाने में मदद करता है।" यह वास्तव में पौधे आधारित लोहे के अधिकांश भाग को एक रूप में परिवर्तित करता है जो मछली और लाल मांस में पाया जाता है। (आयरन लाल रक्त कोशिकाओं को ऑक्सीजन पहुंचाता है, मांसपेशियों की थकान को दूर करता है।) कैनेडी आपके विटामिन सी को खट्टे फल, पत्तेदार हरी सब्जियां, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, बेल मिर्च, और ब्रोकोली से प्राप्त करने का सुझाव देता है, और पौधों पर आधारित लोहे को लेट, बीट ग्रीन्स से प्राप्त करता है।, केल, पालक, सरसों का साग, स्विस चार्ड, और फोर्टिफाइड अनाज। इसलिए चाहे आप गहरे हरे रंग का साग खा रहे हों या सलाद बना रहे हों, खट्टे का निचोड़ शामिल करना सुनिश्चित करें। आप इन खाद्य पदार्थों को अलग से खाने की तुलना में अधिक पंच के साथ अपनी प्रतिरक्षा और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाएंगे। और उन मांसपेशियों को चरम रूप में रखने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप एकल सबसे अच्छा पूर्ण शरीर की कसरत जानते हैं।
7 सोया (हाँ, सोया) और सामन
यह सच है कि शुक्राणुओं को शुक्राणुओं को कम करने के लिए अध्ययनों में दिखाया गया है, लेकिन यह मुख्य रूप से प्रसंस्कृत रूपों में होता है जैसे कि सोया पनीर, सोया दूध, और आपके पसंदीदा आर्टरी-क्लॉगिंग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लेबल पर सूचीबद्ध अप्रभावी रूप। इसका मतलब यह है कि सोया के असंसाधित रूपों, जैसे कि एडामे और टोफू खाने से, मॉडरेशन में पूरी तरह से ठीक है। यह अच्छी खबर है क्योंकि, मार्क मेसिना, पीएचडी, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान में राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के आहार और कैंसर शाखा के पूर्व निदेशक और अब लोमा लिंडा विश्वविद्यालय में एक सहायक एसोसिएट प्रोफेसर, सोया में एक आइसोफ्लेवोन नामक एक एंफ्लेवोन एंजाइम को रोकता है बृहदान्त्र और प्रोस्टेट में, उन ऊतकों में विटामिन डी की जैव उपलब्धता की मात्रा बढ़ाते हैं। "उच्च विटामिन डी का स्तर कैंसर के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकता है, " मेसिना कहते हैं। "उभरता हुआ शोध बताता है कि विटामिन डी कैंसर के जोखिम को कम करता है, और बहुत से लोगों को विटामिन पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है। आप इसे अपनी त्वचा पर बनाते हैं, लेकिन अधिकांश लोग पर्याप्त नहीं बनाते हैं।" मछली जैसे सैल्मन और टूना में विटामिन डी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए एशियाई आहार से एक क्यू लें और सही डिनर कॉम्बो के लिए एडामे के साथ मछली खाएं। बेक्ड सैल्मन के इस त्वरित 10 मिनट के डिनर रेसिपी में बस उस तरफ जोड़ें और आप जाने के लिए अच्छा होगा।
8 मूंगफली और साबुत गेहूं
आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी के एक प्रोफेसर और एक खाद्य तालमेल विशेषज्ञ, डायने बर्ट के अनुसार, गेहूं में अनुपस्थित विशिष्ट अमीनो एसिड वास्तव में मूंगफली में मौजूद हैं। आपको मांसपेशियों को बनाने और बनाए रखने के लिए, एक भोजन में बहुत कम ही प्राप्त होता है, और अमीनो एसिड (प्रोटीन का सबसे अच्छा रूप) की पूरी श्रृंखला, खासकर जब आप बड़े हो जाते हैं। संक्षेप में, जबकि यह कॉम्बो केवल यही प्रदर्शित करता है कि बर्ट तथाकथित खाद्य तालमेल की "ढीली परिभाषा" कहता है, यह अच्छा सबूत देता है कि अगर यह पूरी-गेहूं की रोटी (सफेद नहीं) के साथ तैयार है तो एक मूंगफली-मक्खन सैंडविच जंक फूड नहीं है और कम मात्रा में (दिन में एक बार) खाया जाता है। तो एक भयानक जिम-चूहा शेक पीने के बजाय एक कसरत के बाद मूंगफली-मक्खन सैंडविच का आनंद लें। बस यह सुनिश्चित करें कि मूंगफली के मक्खन में चीनी, रासायनिक तत्व नहीं हैं जिन्हें आप उच्चारण नहीं कर सकते हैं, या लेबल पर कार्टून चरित्र नहीं हैं।
9 रेड मीट और मेंहदी
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खुली लौ पर पीसने से गंदे कार्सिनोजेन्स पैदा होते हैं, लेकिन अगर आपको अपने मसालों के साथ थोड़ा और प्रायोगिक मिल जाता है, तो आप कैंसर के कारण होने वाले मांस के प्रभाव को कम कर सकते हैं। जड़ी बूटी दौनी, जो सभी प्रकार के ग्रील्ड खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट रोज़मारिनिक एसिड और कार्नोइक एसिड होता है, हाल ही में कैनसस स्टेट यूनिवर्सिटी के अध्ययन में कैंसर पैदा करने वाले हेमोसाइक्लिक एमाइन (या एचसीए) की मात्रा को कम करने के लिए दिखाया गया था। जब आप 375 ° F से 400 ° F के तापमान पर ग्रिल करते हैं, तो यह मांस। क्यों? यह माना जाता है कि जड़ी बूटी के एंटीऑक्सिडेंट शाब्दिक रूप से मांस के खतरनाक मुक्त कणों को भिगोते हैं। यदि आपको अगले कट को चुनने के लिए सलाह की आवश्यकता है, तो यह एक स्टेक ऑर्डर है जो किसी भी कसाई को प्रभावित करेगा।
10 हल्दी और काली मिर्च
करी व्यंजन में इस्तेमाल की जाने वाली एक पीले पीले दक्षिण एशियाई मसाले, हल्दी को लंबे समय से इसके एंटीकोनासिक गुणों, विरोधी भड़काऊ प्रभावों और पोषण-स्पर्धा में ज्ञात ट्यूमर से लड़ने वाली गतिविधियों के लिए एंटी-एंजियोजेनेसिस के रूप में अध्ययन किया गया है। मसाले में सक्रिय एजेंट एक प्लांट केमिकल, या पॉलीफेनोल है, जिसे कर्क्यूमिन कहा जाता है। कैनेडी के अनुसार, अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए हल्दी का उपयोग करने के साथ समस्याओं में से एक, अपने स्वयं के खाने पर इसकी कम जैव उपलब्धता है। लेकिन एक समाधान है, और यह शायद आपके पेंट्री में है। कैनेडी कहते हैं, "काली मिर्च को हल्दी या हल्दी-मसाले वाले भोजन में शामिल करने से, कर्क्यूमिन की जैव उपलब्धता 1, 000 गुना बढ़ जाती है, क्योंकि काली मिर्च की गर्म संपत्ति जिसे पिपराइन कहा जाता है, " कैनेडी कहते हैं। "यह एक कारण है कि यह सोचा गया है कि करी में हल्दी (करक्यूमिन) और काली मिर्च दोनों हैं।" अनुवाद: हल्दी के फायदे आपको मिलेंगे अगर आप अपने करी को पिसेंगे।
11 लहसुन और मछली
अधिकांश समुद्री भोजन प्रेमियों को पता नहीं है कि मछली के एक टुकड़े के अंदर पोषक तत्वों का तालमेल होता है: प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली मछली का सबसे अच्छा उपयोग करने के लिए जस्ता, लोहा, तांबा, आयोडीन और सेलेनियम जैसे खनिज काम करते हैं। ईपीए और डीएचए। क्या अधिक है, लहसुन के साथ अपनी मछली खाना पकाने से आपके कुल कोलेस्ट्रॉल को कम कर दिया जाता है, जो कि केवल उन फलेट या लौंग खाने से बेहतर होता है। ओंटारियो में गेल्फ विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि लहसुन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की छोटी वृद्धि को कम करता है जो मछली के तेल की खुराक से हो सकता है।
12 अंडे और कैंटालूप
सबसे लोकप्रिय (और एक भयानक पूर्ण रूप से) नाश्ते का प्रोटीन आपके लिए तब और भी अच्छा काम करता है जब आप इसे अपने सुबह के कैंटोलेप में अच्छे कार्बोहाइड्रेट के साथ खाते हैं। कैनेडी के अनुसार, एक बहुत ही बुनियादी खाद्य तालमेल उन खाद्य पदार्थों के साथ प्रोटीन खाने की अवधारणा है जिनमें फायदेमंद कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनकी हमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। प्रोटीन, कैनेडी हमें याद दिलाता है, कार्बोहाइड्रेट से ग्लूकोज, या चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है। "यह तालमेल इंसुलिन और रक्त-शर्करा स्पाइक्स को कम करने में मदद करता है, जो एक दुर्घटना, ज़ैपिंग ऊर्जा द्वारा पीछा किया जाता है। उच्च इंसुलिन का स्तर सूजन, मधुमेह, कैंसर और अन्य बीमारियों से जुड़ा होता है। ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करके, आपका शरीर बेहतर हो सकता है। उन संकेतों को पढ़ें जिन्हें आप पूरा कर रहे हैं। यह सब कुछ को अपच को खत्म करने से रोकने में मदद करता है। " इसलिए जितनी चाहें उतनी खराब कार्ब्स (यानी, कुछ भी सफेद, स्टार्ची, और शक्कर) काट लें। लेकिन जब आप स्वास्थ्यवर्धक कार्ब्स खाते हैं, जैसे कि साबुत अनाज, फल, सब्जियाँ, और बाकी के ये 10 स्वास्थ्यप्रद कार्ब्स जो आपके सिक्स-पैक को पटरी से नहीं उतारेंगे - उन्हें खुद न खाएँ।
13 बादाम और दही
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हम पहले से ही जानते हैं कि अच्छे वसा लाइकोपीन अवशोषण को बढ़ाने में मदद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वसा के साथ खाने पर कई आवश्यक विटामिन सक्रिय और अवशोषित होते हैं? वसा में घुलनशील माने जाने वाले विटामिनों में ए, डी, और ई। शामिल हैं। गाजर, ब्रोकोली, और मटर सभी विटामिन ए से भरे होते हैं और इन्हें स्वस्थ वसा के साथ जोड़ा जाना चाहिए जैसे कि जैतून के तेल में पाया जाता है। विटामिन डी से भरपूर उत्पादों में मछली, दूध, दही और संतरे का रस शामिल हैं। तो अपने दही में कुछ बादाम टॉस करें, पूर्ण वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ खाएं, और अधिकतम खाद्य तालमेल क्षमता के लिए बेकन के एक स्लाइस के साथ अपने सुबह के ओजे को जोड़ी। वसा-घुलनशील खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अधिक विटामिन ई प्राप्त करने के लिए, पालक सलाद को जैतून के तेल या बेक्ड शकरकंद के स्लाइस (जो पुरुषों के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ रोजमर्रा के सेक्स-ड्राइव बूस्टर में से एक के रूप में भी दोगुना हो सकता है) के साथ शीर्ष पर आज़माएं।
बेहतर जीवन जीने के लिए अधिक अद्भुत सलाह के लिए, बेहतर लग रहा है, युवा महसूस कर रहा है, और कठिन खेल रहा है, अब हमें फेसबुक पर फॉलो करें!
