ग्रह पर 15 सबसे अच्छा स्टेक मैरीनेड व्यंजनों

जब तक आप एक नियमित आधार पर अपने पिछवाड़े में सबसे अच्छे और ताज़े वगेयू गोमांस को ग्रिल नहीं कर रहे हैं, संभावना है कि आप मांस के साथ पका रहे हैं जो बस थोड़ी मदद करने वाले हाथ का उपयोग कर सकता है। सौभाग्य से, सही स्टेक मैरिनड आपको गोमांस के किसी भी स्लैब को ऊंचा करने में मदद कर सकता है और इसे एक ही समय में अतिरिक्त स्टेक मैरीनेड स्वाद के भार के साथ संक्रमित कर सकता है।

तो चाहे आप ग्रिलिंग, पैन-फ्राइंग, ब्रिलिंग, सियरिंग, पिट्सबर्गिंग, सूस-विड-आईएनजी, या यहां तक ​​कि धीमी गति से खाना पकाने, यहां सबसे अच्छा स्टेक मैरीनेड व्यंजनों हैं जो आपके रात के खाने को पूरी तरह से बेहतर बनाने की गारंटी देते हैं। हॊ गया। और याद रखें: जो भी स्टेक मैरीनेड आप चुनते हैं, उनमें से सभी खाना पकाने से दो से चार घंटे पहले स्टेक को मैरीनेट करने के लिए कहते हैं। (हालांकि, अब आप इसे मैरीनेट करते हैं, जितना अधिक स्वाद आपके स्टेक में होगा। हम इसे रात भर करने की सलाह देते हैं, यदि आप कर सकते हैं।) और विशेषज्ञ खाना पकाने की युक्तियों के लिए, यहां एक समर्थक की तरह घर पर स्टेक पकाने का तरीका बताया गया है।

क्लासिक इतालवी स्टेक मैरिनड

यदि आप एक मोटी पोर्टरहाउस स्टेक में जोड़ने के लिए हल्के स्वाद की तलाश कर रहे हैं तो यह सरल बालसमीन-विनेग्रेट-आधारित मैरिनेड आदर्श है। फ्लोरेंस, इटली के क्लासिक बिस्टेका अल्ला फियोरेंटीना डिश से प्रेरित, यह स्टेक मैरीनेड मांस के स्वाद को अभिभूत नहीं करेगा, लेकिन इसे उच्चारण करने में मदद करेगा।

जिसकी आपको जरूरत है

• एक 3 पाउंड की हड्डी में टी-हड्डी स्टेक, लगभग 4 इंच मोटी
• 1 कप बेल्समिक सिरका
• 1/2 कप अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
• 1/4 कप कटी हुई दौनी
• 2 चम्मच कोषेर नमक
• 2 चम्मच पिसी हुई मिर्च
• क्या करें

Ziploc बैग में सिरका, जैतून का तेल और मेंहदी मिलाएं। स्टेक जोड़ें, बैग को सील करें और रात भर सर्द करें, बैग को कई बार घुमाएं।

चार सौ पचास डिग्री पहले से गर्म ओवन।

नमक और काली मिर्च के साथ अचार और सीजन से स्टेक निकालें। अचेत करना। ग्रिल पैन में मध्यम-उच्च पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट स्टेक को ग्रिल करें, जब तक कि दोनों तरफ हल्के से न हो जाए।

बेकिंग शीट पर स्टेक रखें और लगभग 30 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि टेंडरलॉइन सेक्शन का आंतरिक तापमान 125 डिग्री तक न पढ़ जाए।

स्टेक को एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे 5-10 मिनट तक बैठने दें। इसे दाने के पार ले जाने के लिए एक नक्काशीदार चाकू का उपयोग करें और परोसें।

नींबू-लहसुन कॉम्बो स्टेक मैरिनड

नींबू और लहसुन एक भयानक संयोजन के लिए बना सकते हैं, एक मुंह-पानी के जटिल स्वाद में सम्मिश्रण करते हैं। यह एक बढ़िया है, जो लाल मिर्च के गुच्छे से मसाले के एक किक के साथ खट्टे नोटों को मारता है।

जिसकी आपको जरूरत है

• दो 6-औंस की हड्डी-रिब्ये स्टिक्स में
• 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1 चम्मच नींबू ज़ेस्ट
• 1 चम्मच लहसुन कीमा बनाया हुआ
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• 1/4 चम्मच समुद्री नमक

क्या करें

ऑलिव ऑइल, नींबू का रस, लेमन जेस्ट, कीमा बनाया हुआ लहसुन, लालमिर्च के गुच्छे और समुद्री नमक और साथ ही स्टेक को ज़िप्लोक बैग में मिलाएं।

2-4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

ग्रिल पैन में मध्यम-उच्च पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। मांस की मोटाई के आधार पर प्रत्येक तरफ स्टेक को लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें।

सोया सनसनी स्टेक Marinade

सोया सॉस स्टेक मैरिनड व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक ठोस आधार है (जैसा कि आप इस सूची में दूसरों से देखेंगे), मांस में समृद्ध, नमकीन और दिलकश उपक्रम लाते हैं। इस अचार के साथ, आप स्टेक सॉस को शेल्फ पर छोड़ सकते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

• दो 8-औंस के बोनलेस स्टेक (सिरोलिन अच्छी तरह से काम करता है)
• 1/4 कप सोया सॉस
• 1/2 कप जैतून का तेल
• 1 नींबू, निचोड़ा हुआ, बीज के साथ
• 1/4 कप वोस्टरशायर सॉस
• 1 लहसुन लौंग, कीमा
• 2 चम्मच सूखे तुलसी
• 2 चम्मच सूखे अजमोद के गुच्छे
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर

क्या करें

सभी सामग्रियों को मिलाएं, जिसमें स्टेक भी शामिल है, एक मज़बूत ज़िप्लोक बैग में और अच्छी तरह मिलाएँ।

2-4 घंटे के लिए सर्द करें।

अचार से स्टेक निकालें और अचार को त्यागें। प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम-उच्च पर ग्रिल करें।

दिलकश अदरक सोया स्टेक मैरिनड

अदरक एक स्टेक मैरिनेड बनाते समय सोया के साथ बहुत अच्छा जाता है, खासकर अगर कुछ के साथ संयुक्त करने के लिए थोड़ा सा मिठास जोड़ने के लिए - शहद, गुड़, या होइसिन सॉस, उदाहरण के लिए (चीनी हमेशा एक चुटकी में भी काम कर सकते हैं)। यह नुस्खा द न्यू यॉर्क टाइम्स 'मार्क बिटमैन से आया है, जो लंबे समय तक काम करने के लिए बड़ा वकील नहीं है और कहता है कि यह स्टेक के लिए आदर्श है, लेकिन यह बर्गर, बोनलेस चिकन, टूना और स्वोर्डफ़िश जैसे किसी भी निविदा मांस के साथ खूबसूरती से काम करता है। जिसे ग्रिल पर रखने से पहले सॉस में बदल दिया जा सकता है।"

जिसकी आपको जरूरत है

• एक 16- से 24 औंस बोनलेस स्टेक (रिब-आई, स्कर्ट या स्ट्रिप), या एक 24- से 32-औंस की हड्डी-इन स्टेक (रिब-आई या टी-बोन)
• 1/4 कप सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच अदरक
• 1/2 चम्मच लहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच शहद, गुड़, या होइसिन सॉस
• ताजी काली मिर्च को स्वाद के लिए
• 1/2 चूने का रस

क्या करें

एक साथ अचार सामग्री को मिलाएं; स्वाद और आप की तरह कुछ भी जोड़ने के लिए।

स्टेक को सॉस में एक या दो बार घुमाएं, फिर ग्रिल गर्म होने तक सॉस में बैठने दें। (यदि आप अपने स्टेक को लंबे समय तक मैरिनेट करने देना चाहते हैं, तो सभी सामग्रियों को एक ज़िप्लोक बैग में मिलाने और ग्रिलिंग से 4 घंटे पहले तक रेफ्रिजरेटर में रखने पर विचार करें।)

लकड़ी का कोयला या लकड़ी की आग शुरू करें या गैस ग्रिल गर्म करें; आग गर्म होनी चाहिए और रैक गर्मी स्रोत से 4 इंच से अधिक नहीं होना चाहिए।

स्टेक को एक बार फिर से चालू करें, फिर ग्रिल पर रखें; इस पर बची हुई चटनी डालें। दुर्लभ मांस के लिए, एक इंच से भी कम मोटी परत के लिए लगभग 3 मिनट ग्रिल करें। बड़े या अधिक किए गए स्टेक के लिए, समय को थोड़ा बढ़ाएं।

कोरियन-स्टाइल स्टेक मैरिनड

यदि आप कभी कोरियाई बारबेक्यू के लिए गए हैं और बुलगोई की कोशिश की है, तो आप सराहना कर सकते हैं कि यह मीठा और नमकीन पकवान कितना स्वादिष्ट हो सकता है। हालांकि यह आमतौर पर छोटी पसलियों के साथ बनाया जाता है, यह स्टेक पर भी बहुत अच्छा काम कर सकता है। यहाँ सेलिब्रिटी शेफ और जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता माइकल सिमोन की एक रेसिपी है जो कि बस यही करती है।

जिसकी आपको जरूरत है

• 4 1/3-इंच मोटी स्लाइस पट्टी स्टेक
• 3 बड़े चम्मच अदरक, बारीक कद्दूकस
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1/3 कप सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 2 चम्मच श्रीराच सॉस
• 1/4 कप जैतून का तेल
• सेवारत के लिए: 2 नीबू, wedges में कटौती; 1/2 गुच्छा सिलेंट्रो, पत्तियों को उठाया

क्या करें

एक कटोरी में अदरक, ब्राउन शुगर, सोया सॉस, लहसुन, तिल का तेल, Sriracha, और जैतून का तेल मिलाएं। गोमांस जोड़ें और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें। कुछ मिनट के लिए एक घंटे तक लंबे समय तक मैरीनेट करें।

ग्रिल पैन में मध्यम-उच्च पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। मांस को मांसाहार से निकालें और ग्रिल पर रखें, प्रति साइड 1 से 2 मिनट पकाएं। ग्रिल से निकालें।

स्ट्रिप स्टिक्स को लाइम वेज, सिलेंट्रो और श्रीराचा के साथ परोसें।

वियतनामी-स्टाइल स्टेक मैरिनड

दक्षिण पूर्व एशिया अपने स्वादिष्ट स्वाद तत्वों की पेशकश करता है जो मछली की चटनी, हाँ, मछली की चटनी सहित स्टेक मैरिनड में शानदार काम करते हैं। वियतनामी खाना पकाने में लोकप्रिय यह सॉस, किण्वित मछली से आता है, जैसा कि इसके नाम का अर्थ है। यह अपने आप में बहुत अच्छा स्वाद नहीं दे सकता है, लेकिन न ही वोस्टरशायर सॉस (जो खुद किण्वित एंकोवी से बना है) नहीं करता है। लेकिन जब लहसुन, अदरक, और ब्राउन शुगर के साथ संतुलित, एक दिलकश स्टेक मैरीनेट में शामिल किया जाता है, तो यह बहुत अद्भुत है।

जिसकी आपको जरूरत है

• 16 औंस स्कर्ट स्टेक
• 3 बड़े चम्मच मछली की चटनी
• 1 चम्मच लहसुन कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच अदरक
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• 1/4 कप चूने का रस
• सूरजमुखी या कनोला तेल
• कोषेर नमक और जमीन काली मिर्च

क्या करें

मछली सॉस, चूने का रस, लहसुन, अदरक, और ब्राउन शुगर को एक ज़िप्लोक बैग में मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद लें कि यह बहुत नमकीन नहीं है, और यदि अधिक चीनी या चूने का रस जोड़ें। मैरिनड में स्कर्ट स्टेक रखें और बैग को सील करें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।

ग्रिल पैन में मध्यम-उच्च पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। ग्रिल पर स्टेक सेट करें और प्रत्येक पक्ष पर 3 -5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दोनों पक्षों में एक अच्छा चरवाहा न हो। अनाज के पार स्टेक स्लाइस करें और नींबू के रस का एक ताजा निचोड़ जोड़कर, परोसें।

7 क्यूबा ट्विस्ट मारिनडे

क्यूबा के व्यंजन साइट्रस, जीरा और मसालों से भरपूर हैं। यह स्टेक marinade स्ट्रिप स्टेक और एक उष्णकटिबंधीय सलाद (और शायद कुछ बुएना विस्टा सोशल क्लब रेडियो पर) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है

जिसकी आपको जरूरत है

• 24 औंस बोनलेस सिरोलिन स्ट्रिप स्टेक
• 2 चम्मच मैककॉर्मिक ग्रिल मेट मॉन्ट्रियल स्टेक सीज़निंग
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1-1 / 2 चम्मच अजवायन
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1/4 कप संतरे का रस
• 1/2 ताजा चूने का रस
• कसा हुआ चूना उत्साह

क्या करें

एक कटोरे में एक साथ अचार सामग्री को मिलाएं। स्टेक जोड़ें और मोड़ें, दोनों तरफ कोटिंग करें।

न्यूनतम 30 मिनट का सर्द करें।

ग्रिल पैन में मध्यम-उच्च पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्रत्येक पक्ष पर लगभग 4 मिनट के लिए स्टेक को ग्रिल करें, जब तक कि मांस पसंद न हो जाए। स्लाइस और परोसें।

द चिपोटल एडोबो स्टेक मैरिनैड

एक गंभीर मसाले के साथ समृद्ध स्वाद के लिए, आप चिपोटल चिलिस की तुलना में बहुत बेहतर नहीं कर सकते हैं - एडोबो सॉस से एक बड़ी सहायता के साथ यह अंदर आता है। यह नुस्खा इन दोनों स्वादिष्ट सामग्री का लाभ उठाता है।

जिसकी आपको जरूरत है

• गोमांस फ्लैंक स्टेक के 16 से 24 औंस
• 1/3 कप ताजा नींबू का रस
• 1/4 कप ताजा सीताफल
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच चिपोटल मिर्च, एडबो सॉस में कीमा बनाया हुआ
• 2 बड़े चम्मच अडोबो सॉस
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच नींबू का छिलका, ताजा कसा हुआ
• नमक

क्या करें

छोटे कटोरे में, अच्छी तरह से मिलाते हुए, और स्टीपल के साथ एक Ziploc बैग में जगह में अचार सामग्री मिलाएं। 6 घंटे या उससे अधिक के लिए स्टेक को कोट और सर्द मैरीनेट करें।

ग्रिल पैन को मध्यम उच्च तक गरम करें, जैतून का तेल की एक गुड़िया जोड़ें। स्टिच को मैरिनेड से निकालें और मैरिनेड को त्याग दें, स्टेक को प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट (या थोड़ा कम या अधिक, आप इसे कैसे पसंद करते हैं) के आधार पर रखें। विकर्ण पर दाने के पार पतला टुकड़ा और परोसें।

9 पापा मैरिनड का पॉप

यह आपके द्वारा पूर्व में उपयोग किए गए स्टेक मैरीनेड व्यंजनों की तुलना में शायद थोड़ा अलग है। पपीता स्वाभाविक रूप से अपनी त्वचा में एक एंजाइम के माध्यम से कठिन मांस के तंतुओं को कोमलता प्रदान करता है, जबकि इसमें प्राकृतिक स्वाद भी मिलाता है। इस रेसिपी के लिए सिर्फ पपीते की खाल की आवश्यकता होती है, लेकिन फल को बेकार नहीं जाने दें - एक ताजा पपीता सलाद इस मार्मिक स्टेक के साथ बहुत अच्छा लगता है।

जिसकी आपको जरूरत है

• 28 औंस फ्लैंक स्टेक या स्कर्ट स्टेक
• मध्यम पके पपीते से 2 खाल (अभी भी पपीता मांस का 1/8 इंच होना चाहिए)
• 2 scallions, कीमा बनाया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों
• 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ अजवायन की पत्ती
• 34 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
• 1oon4 चम्मच जमीन अदरक
• 1oon4 चम्मच जमीन जीरा
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

क्या करें

एक मिक्सिंग बाउल में, शलजम, सरसों, थाइम, काली मिर्च, अदरक, और जीरा डालें। मिश्रण को समान रूप से स्टेक पर रगड़ें।

पपीते की त्वचा के 2 हिस्सों को एक गिलास बेकिंग डिश, मांस की तरफ ऊपर की ओर रखें। उनके ऊपर स्टेक रखें, फिर शेष 2 पपीते की खाल के साथ शीर्ष, नीचे की तरफ मांस। सुनिश्चित करें कि खाल मांस की सतह को छू रही है - यही वह है जो प्रभावी रूप से अचार बनाने के लिए तंतुओं को तोड़ देगा

बेकिंग डिश को कवर करें और 2 घंटे या उससे अधिक समय तक ठंडा करें।

मध्यम से उच्च तक ग्रिल पैन गरम करें।

पपीते की खाल और हल्के से तेल को स्टेक के दोनों ओर छोड़ दें, नमक के साथ मसाला। प्रत्येक तरफ स्टेक को लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें। अनाज को मांस को पतली स्लाइस में काटकर परोसें।

रेड वाइन स्टेक मैरिनड

रेड वाइन स्टेक के साथ बहुत बढ़िया है - लेकिन न केवल एक पेय के साथ। शराब के सूक्ष्म स्वाद वास्तव में इसे स्टेक मैरिनड के लिए एक बढ़िया घटक बनाते हैं, और एक जो विशेष रूप से अच्छी तरह से मार्बर्ड ट्राई-टिप स्टेक के साथ जाता है। यहाँ नुस्खा है।

जिसकी आपको जरूरत है

• 2 ½ पाउंड त्रि-टिप स्टेक
• 2/3 कप रेड वाइन (एक अच्छी मिड-शेल्फ वाइन के साथ जाएं - गंदगी सस्ती नहीं, क्योंकि स्वाद के माध्यम से आ जाएगा, लेकिन वास्तव में अच्छी चीजें बर्बाद मत करो)
• 1/3 कप सोया सॉस
• 1/3 कप ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चम्मच ताजा लहसुन, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन के फूल, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच ताजा मेंहदी, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच डिजन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

क्या करें

एक जिपलॉक बैग में अचार सामग्री को मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं और स्टेक जोड़ें। 6 घंटे या उससे अधिक के लिए मैरिनड (यह मांस का एक बड़ा टुकड़ा है, अब और अधिक स्वाद सुनिश्चित करने में मदद करेगा)। रेफ्रिजरेटर और मांस से मांस निकालें 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठो।

उच्च गर्मी के लिए बाहरी ग्रिल को प्रीहीट करें, हल्के से कद्दूकस कर तेल लगा दें। मांस को पहले से गरम की हुई ग्रिल पर रखें, लगभग 4 मिनट तक पकाएं, फिर पलटते हुए, इसे हर 4 मिनट में दोहराएं जब तक कि गोमांस फर्मों को उठकर केंद्र में एक रसदार लाल-गुलाबी दिखाई न दे (आमतौर पर लगभग 25 से 30 मिनट)। इसे तत्काल पढ़े थर्मामीटर पर 130 डिग्री पढ़ना चाहिए।

10 मिनट के लिए बैठने दें, फिर स्लाइस करें और परोसें।

दीजन किक स्टेक मैरिनड

यह नुस्खा आपके स्टेक को एक अच्छा डायजोन-स्पाइस किक देगा, जिसमें फ्लेवर का वास्तव में संतोषजनक संयोजन बनाने के लिए मेंहदी और कुचल लाल मिर्च शामिल होगा।

जिसकी आपको जरूरत है

• 2 24-ounch हैंगर स्टेक, छंटनी
• 4 बड़े चम्मच डिजोन सरसों
• 3 लौंग लहसुन, तोड़ और बारीक कटा हुआ
• 2 टहनी दौनी, उठाया और बारीक कटा हुआ
• 1 नींबू का रस और उत्साह
• चुटकी भर लालमिर्च

क्या करें

डाइजॉन, लहसुन, मेंहदी, नींबू का रस और जेस्ट और कुचल लाल मिर्च को एक कटोरे में मिलाएं, उन्हें पूरी तरह से मिलाएं। कटोरे में स्टेक रखें, उन्हें पूरी तरह से अचार के साथ कोटिंग करें। कवर और कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें (हालांकि रात भर भी बेहतर होगा)।

ग्रिल को प्रीहीट करें। रेफ्रिजरेटर से स्टेक निकालें और स्टेक मैरीनेड से निकालें। नमक के साथ सीज़ को सीज करें लेकिन मैरिनेड पर रखें।

ब्रश और तेल ग्रिल। ग्रिल पर एक गर्म स्थान पर स्टिक्स रखें और अतिरिक्त आंच के साथ उन्हें ब्रश करें, अगर वहाँ एक भड़क उठती है तो लौ से स्टिक्स को हिलाते हैं। मध्यम दुर्लभ (अधिक अच्छी तरह से किया जाता है) के लिए प्रत्येक पक्ष पर 4 से 5 मिनट के लिए ग्रिल करें। ग्रिल से स्टेक निकालें और उन्हें स्लाइस करने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए आराम दें। स्लाइस और परोसें।

हर्ब मैजिक स्टेक मैरिनड

यह जड़ी-बूटी-भारी नुस्खा आपके स्टेक को एक अच्छा हल्का स्वाद देता है, और एक पोर्टरहाउस की तरह, मोटे कट के साथ सबसे अच्छा काम करता है। सेब साइडर सिरका अच्छी तरह से स्वाद बाहर गोल।

जिसकी आपको जरूरत है

• 2 16-औंस पोर्टरहाउस स्टेक
• 1 बड़ा चम्मच डिजन सरसों
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 4 अजवायन के फूल
• 6 रोजमेरी की टहनी
• 1 कप वनस्पति तेल
• 1/2 कप सोया सॉस
• 1/3 कप सेब साइडर सिरका
• 1/4 कप नींबू का रस
• 3 बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• जमीन काली मिर्च के 2 चम्मच

क्या करें

एक मिक्सिंग बाउल में, तेल, सोया सॉस, सिरका, नींबू का रस, वोर्सेस्टरशायर सॉस, काली मिर्च और सरसों को मिलाएं, और 1 से 2 मिनट तक हिलाएँ। कटोरे में प्याज, लहसुन, अजवायन, और दौनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

बड़े जिपलॉक बैग में मैरीनेड डालें, स्टेक जोड़कर सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से कवर किए गए हैं।

4 से 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बैग (थैलों) रखें - एक या दो बार मुड़ें।

बैग से मांस निकालें। थाइम और मेंहदी की टहनी को त्यागें। कोसर नमक के साथ सीज़न।

मध्यम-उच्च पर कोयले या गर्मी के साथ एक लकड़ी का कोयला या गैस ग्रिल तैयार करें। जैतून के तेल के साथ मसालेदार स्टेक के दोनों किनारों को ब्रश करें और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मांस को वांछित दान तक पहुंचने तक, कम से कम एक बार, स्टेक को ग्रिल करें। स्लाइस और परोसें।

लहसुन विशेष स्टेक मैरिनड

कुछ लोग लहसुन से प्यार करते हैं, कुछ इसे नफरत करते हैं। तारीखों और रोमांटिक शामों के दौरान, यह शायद सबसे अच्छा बचा है, लेकिन घर में स्टीक की हार्दिक रात के लिए, आप बल्ब के साथ दोस्त बनाने के लिए अच्छा करेंगे। यहाँ एक सरल, स्वादिष्ट नुस्खा है जो आपको ऐसा करने की अनुमति देगा।

जिसकी आपको जरूरत है

• २ १६-औंस रिब-आई स्टेक
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 6 लौंग लहसुन, स्मोक्ड और मोटे कटा हुआ
• 15 अजवायन की पत्ती के ताजे पत्ते
• नमक और काली मिर्च मिलाएं

क्या करें

एक मिश्रण कटोरे में, तेल, लहसुन और अजवायन के फूल को मिलाएं। स्टेक जोड़ें, पूरी तरह से कोट करना सुनिश्चित करें। डिश को कवर करें और कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें। यदि रात भर मैरिज करना हो तो कुछ बार स्टेक करें।

ग्रिल तैयार करें, हल्के से तेल लगाना ग्रेट्स। नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनाडे और सीज़न से स्टेक निकालें, मैरिनेड को त्यागें। ग्रिल पर स्टेक रखें, और कवर करें, एक बार मुड़ें, जब तक कि मांस वांछित न हो (12 से 16 मिनट इसे मध्यम-दुर्लभ तक मिल जाना चाहिए)।

द रिच टोमैटो स्टेक मैरिनड

यहां एक और उत्कृष्ट मैरीनेड विकल्प है जो रेड वाइन को शामिल करता है, लेकिन टमाटर सॉस को स्वाद का हिस्सा बनाकर और भी दिलदार हो जाता है।

जिसकी आपको जरूरत है

• दो bon-औंस बोनलेस स्टेक
• 2 चम्मच थाइम
• वॉर्सेस्टर सॉस का 1 कप
• मैं रेड वाइन पिलाता हूं
• 1 कप टमाटर सॉस
• 1/2 चम्मच मिर्च मिर्च
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

क्या करें

एक मिक्सिंग बाउल में, वॉर्सेस्टर सॉस, वाइन और टोमैटो सॉस और साथ ही नमक, थाइम और चिली मिर्च मिलाएं। पूरी तरह से मिश्रण करें और स्टेक को मिलाएं, पूरी तरह से कोटिंग करें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।

स्टेक निकालें, अतिरिक्त स्टेक marinade और पैन ग्रिल को हटा दें प्रत्येक पक्ष पर या लंबे समय तक, दान के अपने पसंदीदा स्तर के आधार पर।

सॉस पैन में मैरिनेड डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और आधे से कम होने तक उबाल लें। समाप्त स्टेक पर परोसें।

द स्वीट एंड सेवरी स्टेक मैरिनड

ब्राउन शुगर मैरिनेट करते समय एक बढ़िया विकल्प है, विशेषकर जब सोया सॉस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस द्वारा पूरक हो। तीनों एक साथ शानदार ढंग से काम करते हैं और मांस को एक गहरा, संतोषजनक स्वाद देते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

• 1 कप सोया सॉस
• 2 पाउंड राइबे स्टेक
• 1/4 कप ताजा नींबू का रस
• 1/2 कप कैनोला तेल
• 2 बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• 4 चम्मच ब्राउन शुगर
• 3 लौंग लहसुन, कीमा

क्या करें

एक मिश्रण कटोरे में, सभी अचार सामग्री को मिलाएं और मिश्रण करें। स्टेक जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल करें। रात भर में 6 घंटे मैरिनेट करें।

ग्रिल तैयार करें, हल्के से तेल लगाना ग्रेट्स। नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक marinade और सीज़न से स्टेक निकालें, marinade को त्यागना। ग्रिल पर स्टेक रखें, और कवर करें, एक बार मुड़ें, जब तक कि मांस वांछित न हो (12 से 16 मिनट इसे मध्यम-दुर्लभ तक मिल जाना चाहिए)।