एक डिनर पार्टी में एक विशाल अतिथि सूची नहीं हो सकती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको किसी योजना में कुछ वास्तविक विचार नहीं रखना चाहिए।
आखिरकार, यह जीवंत बातचीत, बड़ी हंसी और मेहमानों के बीच मजबूत संबंध के लिए सही माहौल बनाने की चुनौती है। आपको मेनू को क्यूरेट करना होगा, सेटिंग्स, ड्रिंक्स, शेड्यूल, म्यूज़िक, और रूम लेआउट हर चीज़ के बारे में विस्तार से जानकारी प्राप्त करने के लिए हर चीज़ को ठीक-ठीक बिना देखे जैसे कि आप ऐसा करने की कोशिश कर रहे हैं।
यह एक नाजुक नृत्य है, और इसमें से कुछ पर विशेषज्ञ सलाह प्राप्त करना सबसे अच्छा है - जो कि हमने यहां किया है, पार्टी के योजनाकारों और मेजबानों तक पहुंचना और सबसे अधिक ज्ञान के साथ एक शीर्ष डिनर पार्टी को निष्पादित करना है जो मेहमानों को प्रसन्न करेगा। और आप एक होस्टिंग ऐस की तरह दिखते हैं। याद रखें: होस्टिंग एक कठिन अभी तक पुरस्कृत अनुभव हो सकता है, जो नहीं करने के बारे में कुछ सलाह के लिए, यहां 30 सबसे बड़ी हॉलिडे पार्टी नो-नो हैं।
1 सीट मेहमान व्यक्तित्व प्रकार द्वारा
एक सफल डिनर पार्टी के लिए मेहमानों को सीट देने का निर्णय एक महत्वपूर्ण निर्णय है - इसका मतलब हो सकता है एक उच्च ऊर्जा, हर किसी के लिए उत्तेजक अनुभव, या अजीब मौन के सामयिक क्षणों के साथ एक मुट्ठी भर बातचीत का अंतर।
कुछ लोग सामान्य रुचि के अनुसार मेहमानों को बैठाना पसंद करते हैं या क्योंकि वे अपने जीवन के अन्य हिस्सों में पथ को पार करने की संभावना नहीं रखते हैं। लेकिन द सैलूननेयर के संस्थापक कार्ला मैकडॉनल्ड, मनोरंजन की कला के लिए समर्पित, आग्रह करता है कि मेहमानों को उनके व्यक्तित्व के अनुसार स्थान दें।
वह बताती हैं, "आठ प्रकार और कुछ जोड़े दूसरों की तुलना में बेहतर हैं।" "द चार्मर (वह अतिथि जो किसी के बारे में किसी से भी बात कर सकता है); फ़ासीनेटर (एक पेचीदा व्यक्तिगत कहानी, पेशा या शौक के साथ अतिथि); ओपिनियेटर (एक जीवंत बहस पसंद करने वाला अतिथि); द एक्सटवर्ट (आउटगोइंग गेस्ट) जो ऊर्जा पैदा करता है); द इंट्रोवर्ट (शांत मेहमान जो समूहों में हमेशा सहज सामाजिककरण नहीं करता है): मिस्ट्री गेस्ट (अतिथि की अज्ञात तिथि); गेस्ट ऑफ ऑनर; और पार्टी होस्ट / होस्टेस।"
मेहमानों को व्यक्तित्व के प्रकार के अनुसार बाँधें और यह दूसरों की भूमिका कैसे निभाए। मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "चार्मर्स को कहीं भी बैठाया जा सकता है लेकिन इंट्रोवर्ट्स और फ़ासीनेटर्स के बगल में सबसे ज्यादा मददगार होते हैं। फ़ासीनीटर इंट्रोवर्ट्स और चार्मर्स के साथ सबसे अच्छा मिश्रण करते हैं।" "ओपिनियानेटर बहुत मज़ेदार हैं, लेकिन चीजों को भी उत्तेजित कर सकते हैं, इसलिए वे चार्मर्स और होस्ट के बगल में सबसे अच्छे हैं।"
2 ओवरहेड्स को बंद करें
मैकडॉनल्ड्स कहते हैं, "ओवरहेड लाइटिंग सार्वभौमिक रूप से अप्रभावी है।" "वास्तव में, हॉलीवुड में, ओवरहेड लाइटिंग का उपयोग उम्र बढ़ने वाले अभिनेताओं और अभिनेत्रियों के लिए एक तकनीक के रूप में किया जाता है।"
इसके बजाय, मैकडॉनल्ड्स कमरे को जितना संभव हो उतना चापलूसी करने के लिए कम वाट वाले बल्ब और मोमबत्तियों के साथ दीपक प्रकाश का उपयोग करने का सुझाव देता है। वैनेसा वैन विरेन, इंटीरियर डिजाइन विशेषज्ञ और अल्केमी फाइन होम के संस्थापक, सहमत हैं कि मोमबत्तियाँ जाने का रास्ता हैं। "आप अपनी पार्टी को प्रज्वलित नहीं करना चाहते हैं, " वह सुझाव देते हैं कि अगर आप अपनी पार्टी को प्रज्वलित नहीं करना चाहते हैं, तो लिपटे लिपटे का उपयोग करें हमारी छुट्टियों की तालिकाओं के आसपास माला। " और अधिक सजावट युक्तियों के लिए, 30 होम डेकोरेशन नो वन ओवर 30 चाहिए।
3 व्यक्तिगत प्राप्त करें
चूंकि आप पहले से ही जगह की रूपरेखा तय कर रहे हैं, उन्हें एक व्यक्तिगत स्पर्श दें और प्रत्येक अतिथि को अतिरिक्त विशेष महसूस कराएं। वान विरेन कहते हैं, "यह अनार, पत्ते, या सोने या चांदी के पेंट के साथ कागज के एक साधारण टुकड़े पर अपना नाम लिखने जितना आसान हो सकता है।" "जड़ी बूटियों के गुलदस्ते, एक पाइन शंकु, या यहां तक कि कुछ दालचीनी की छड़ें के चारों ओर एक रिबन बांधें और अपने नाम कार्ड पेश करने के लिए मजेदार तरीके से कागज की एक पट्टी संलग्न करें।"
या प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक छोटा सा उपहार रखें जिसमें उनके शुरुआती या किसी प्रकार के व्यक्तिगत मोड़ शामिल हों। यह भोजन शुरू करने के लिए एक मजेदार तरीके के रूप में काम करेगा और बातचीत स्टार्टर के रूप में सेवा करने में मदद करेगा। वार्तालाप को जारी रखने के लिए, आप 40 से अधिक लोगों को देने के लिए 40 सर्वश्रेष्ठ तारीफों में से एक का पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं।
4 10 काटने या दो पाउंड
यह पता लगाना कि किसी पार्टी को होस्ट करना किसी के लिए कितनी बड़ी चुनौती है। भोजन से बाहर भागना शायद एक सबसे बड़ी भूल है जिसे आप डिनर पार्टी में बना सकते हैं, लेकिन साथ ही आप इतना अधिक नहीं चाहते हैं कि आप मेहमानों को पछाड़ें या अगले सीजन में बचे हुए को खत्म करें।
सेलिब्रिटी शेफ फैबियो विवियानी, जिन्होंने डिनर पार्टियों में अपने हिस्से की मेजबानी की है, मात्रा की गणना के लिए एक सरल फार्मूला प्रदान करता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि यह एक सिट-डाउन भोजन है या पारित ऐपेटाइज़र के साथ।
"अगर यह ऐपेटाइज़र पारित किया जाता है, तो मैं प्रति व्यक्ति कम से कम 10 काटता हूं - इसलिए अगर 50 लोग हैं तो मैं 500 ऐपेटाइज़र तैयार करता हूं, " वे कहते हैं। "यदि यह रात के खाने के लिए बैठते हैं, तो मैं प्रति व्यक्ति 2 पाउंड भोजन की योजना बनाता हूं। इसमें ऐपेटाइज़र पाठ्यक्रम को मिठाई के माध्यम से पूरे रास्ते शामिल किया जाएगा।" शराब के लिए, वह प्रति व्यक्ति कम से कम दो कॉकटेल या शराब की आधी बोतल के लिए पर्याप्त होने का सुझाव देता है। विवियन कहते हैं, "यह वास्तव में इस अवसर पर निर्भर करता है जैसे कि यह जन्मदिन की पार्टी हो या बड़ी छुट्टी का कार्यक्रम हो, मैं और अधिक की योजना बनाऊंगा।"
5 टेबल सेटिंग से अधिक मत करो
डिनर पार्टी तैयार करने के अधिक चुनौतीपूर्ण पहलुओं में से एक यह है कि यदि पर्याप्त टेबल सेटिंग्स हैं, तो यह चिंताजनक है। प्रत्येक व्यक्ति को कितने कांटे की आवश्यकता होती है? क्या आपको हर मेहमान के लिए तीन प्लेटों की आवश्यकता है? विवियन का सुझाव है कि इनको नीचे उतारा जाए।
वे कहते हैं, "मुझे लगता है कि पुराने जमाने की टेबल सेटिंग बीत चुकी है और लोग अधिक आरामदायक भोजन का आनंद लेते हैं, " वे कहते हैं। "मुझे नहीं लगता कि एक रात के खाने के लिए तीन प्लेट, तीन कांटे और तीन चम्मच होना आवश्यक है। ऐसा खाना बनाएं जो एक साथ अच्छी तरह से चले ताकि आप तीन प्लेटों के बजाय एक प्लेट का उपयोग कर सकें।" वह कहते हैं कि यह अलग-अलग स्वादों को एक साथ मिलाने की भी अनुमति देता है- और सफाई को बहुत आसान बना देता है।
6 प्रारंभिक शुरुआत करें
किसी भी सफल डिनर पार्टी के लिए एक प्रमुख घटक तैयारी है। जिस तरह किसी बड़े समूह के लिए अधिक भोजन की आवश्यकता होती है, उसी प्रकार यदि आपको अपने घर में एक बड़े समूह का स्वागत कर रहे हैं, तो भी आपको पीएपी के लिए अधिक समय जोड़ना चाहिए। लाइफस्टाइल कोच रॉबिन मैकलिस्टर-ज़ैस और एविड एंटरटेनर के मुताबिक, "रात होने से पहले अपनी टेबल सेट करें।"
"रचनात्मक रहें और एक सुंदर 'टेबलस्केप' डिजाइन करें।" चिपचिपे नोटों का उपयोग करें और अपने सभी सेवारत व्यंजनों को लेबल करें, जिनके साथ आप उनकी सेवा करने की योजना बना रहे हैं- इस तरह से आपको पता चल जाएगा कि आपको कुछ नया खरीदने की ज़रूरत है या नहीं। " मेज और रसोई से परे, प्रारंभिक तैयारी शुरू करने से आपको अपने घर को साफ करने का मौका मिलता है, जिस कमरे का आप उपयोग कर रहे हैं उसे साफ करें, और सुनिश्चित करें कि अतिथि बाथरूम पूरी तरह से स्टॉक है। छोटी चीजें वास्तव में फर्क करती हैं, त्वरित अपडेट पर प्रेरणा के लिए, इन 30 सर्वश्रेष्ठ स्टाइलिश होम अपग्रेड्स की जांच करें।
7 सुगंधित मोमबत्तियाँ छोड़ें
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लेकिन एक प्रकार की तैयारी जो आपको नहीं करनी चाहिए, वह घर या अपार्टमेंट की सुगंधित मोमबत्तियों, खुशबू डिफ्यूज़र, या बुनियादी प्लग-इन एयर फ्रेशनर्स के साथ प्रयास करना और बढ़ाना है। मत करो। घर में प्रवेश करते ही मेहमानों को केवल बदबू आनी चाहिए, जो भोजन आप तैयार कर रहे हैं या कॉकटेल उनके हाथ में होना चाहिए। न केवल मजबूत scents संभावित रूप से मेहमानों की एलर्जी को सक्रिय कर सकते हैं, वे कभी-कभी प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, और कभी-कभी तोड़फोड़ कर सकते हैं, भोजन की सुखद गंध। "मैं चिकन खाने के दौरान दालचीनी किशमिश को सूंघना नहीं चाहूंगा, " विवियन कहते हैं।
8 सेट में आपका स्वागत है
लेखक और कॉरपोरेट ट्रेनर और बार-बार डिनर होस्ट के रूप में मार्लीन कैरोसेली कहती हैं, "मैं सामने वाले की घंटी बजने से पहले ही मेहमानों का स्वागत करती हूं।" "कभी-कभी, मेरे पास दरवाजे पर या सामने के दरवाजे के पास लकड़ी पर एक संकेत होता है।"
यह न केवल मेहमानों को इस बात की चिंता करता है कि उन्हें सही जगह मिली है या नहीं, यह उन्हें महसूस कराता है कि पार्टी शुरू हो गई है इससे पहले कि वे दरवाजे पर पहुंच गए हैं। आप मेहमानों को यह बताने के लिए उपयोग कर सकते हैं कि वे सही जगह पर हैं या नहीं, वर्ष की घटना या समय के आधार पर "मेरे पास एक वेलेंटाइन की सभा के लिए एलईडी 'प्रेम' प्रकाश हो सकता है। हैलोवीन के लिए, मेरे पास भूत वाली जेल हो सकती है। जैसा कि वे दरवाजे तक चलते हैं, "कैरोसेली कहते हैं।
9 एक हस्ताक्षर कॉकटेल परोसें
अपने घर में पैर सेट करने के बाद अक्सर सबसे पहले एक अतिथि का सामना होता है, वह पेय जो आप उन्हें देते हैं - इसलिए सुनिश्चित करें कि यह एक अच्छा है। मैकएलेस्टर-ज़ैस कहते हैं, "उन मेहमानों के लिए लाल और सफेद शराब की एक बोतल उपलब्ध है जो पीने वाले मिश्रित नहीं हैं। बोतलबंद पानी आपकी पार्टी के दौरान बहुत ज़रूरी होता है और प्रत्येक मेहमान को ड्राइव करने के लिए एक प्यारा सा इशारा होता है।"
लेकिन वास्तव में एक छाप बनाने के लिए, वह सुझाव देती है कि मेजबान, "अपनी पार्टी के लिए एक हस्ताक्षर पेय बनाएं।" यह मौसम के अनुकूल होना चाहिए, और एक तड़क-भड़क वाला नाम होना चाहिए-लेकिन बहुत अधिक जटिल या उबाऊ नहीं होना चाहिए (आप अपने मेहमानों को खाने से पहले कुछ भी खाने के लिए अपने मेहमानों को ट्रैश नहीं करना चाहते हैं)। यदि आप कुछ जल्दी मिलाना चाहते हैं, तो इन 15 दो-संघटक कॉकटेल से प्रेरित हो सकते हैं जिन्हें आप 15 सेकंड में बना सकते हैं।
10] अनुसूची के बारे में स्पष्ट रहें
एक डिनर पार्टी के लिए दिखाने से ज्यादा अतिथि के लिए कुछ भी बुरा नहीं है, यह सोचकर कि एक लंबा डिनर कॉकटेल होने वाला है, केवल यह महसूस करने के लिए कि हर कोई अपने भोजन से आधा है। निमंत्रण में यह स्पष्ट करें कि "कॉकटेल ऑवर" कब तक चलेगा, फिर सही समय जब भोजन परोसा जाएगा।
सिएटल स्थित पार्टी प्लानर और गिफ्ट शॉप रिटेलर जेनिफर पोर्टर ने कहा, "अगर आप डिनर के समय विशिष्ट हैं तो आपके मेहमान समय पर पहुंचेंगे और सभी लोग खुश रहेंगे।" "वार्म अप / कॉकटेल / मॉकटेल (सभी उम्र की पार्टी के लिए एक मज़ेदार चाइल्ड फ्रेंडली पेय शामिल करें) के लिए 30-60 मिनट की योजना बनाएं, फिर समय पर भोजन करें और मिष्ठान के बाद आराम से इकट्ठा होने का आनंद लें।
11 कुछ मनोरंजन में जोड़ें
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इसे "गेम नाइट" न कहें, लेकिन अपनी डिनर पार्टी को अगले स्तर पर ले जाने और भोजन के बाद मेहमानों को वास्तव में ढीला करने के लिए, यह किसी प्रकार के खेल या मनोरंजन में शामिल होने के लायक है। पोर्टर प्रदान करता है "श्रेणियों की कोशिश करो, मैं कौन हूँ, charades, कराओके, कविता मैशप पढ़ने की तरह खेल।" "हमारे घर पर, हम इसे 'डिनर थिएटर' कहते हैं: रात के खाने के बाद, हम प्रत्येक को कुछ मज़ेदार / मज़ेदार / साहित्यिक प्रस्तुत करते हैं। हमने पैंटोमाइम, डांस रूटीन, पियानो, कविता पढ़ने, शारीरिक कॉमेडी की है, जिसमें आमतौर पर आपका स्टिकिंग शामिल है। कोने के चारों ओर सिर और इसे अपने छिपे हुए हाथ के साथ वापस खींचना।"
आप कुछ सामान्य ज्ञान के साथ शुरुआत करके मेहमानों का मनोरंजन कर सकते हैं, क्या आपके मेहमान अनुमान लगाते हैं कि कोई तथ्य सही है या उनकी रुचि को कम करने के लिए गलत है, आपको यहाँ शुरू करने के लिए 40 तथ्य हैं तो मज़ेदार वे बिलीव के लिए कठिन हैं।
12 मेन कोर्स को सरल रखें
एक विस्तृत विस्तृत पकवान जो आपको रात भर रसोई में रखता है, आपके लिए एक बहुत ही गर्म होने वाला है और आपके मेहमानों को आपकी मदद न करने के लिए दोषी महसूस कराता है। इसके बजाय, चीजों को सरल रखें ताकि मेहमानों के साथ जुड़ने पर ध्यान केंद्रित रहे और सुनिश्चित करें कि मेहमान एक दूसरे से जुड़ रहे हैं।
"मैं चीजों को सरल रखने की कोशिश करता हूं, " शिल्पकार डॉट कॉम के प्रमुख नुस्खा डेवलपर रेयान गुडविन, जो अक्सर रात के खाने की पार्टियों को होस्ट करते हैं। "मैं आमतौर पर भुना हुआ या किसी प्रकार का एक ब्रेस के साथ जाता हूं। एक बार जब आपके पास ऐसा कुछ होता है, तो इसके चारों ओर अन्य पाठ्यक्रमों की योजना बनाना अपेक्षाकृत आसान होता है। मेरी आखिरी डिनर पार्टी सिर्फ मिर्च क्रिया का एक बड़ा बैच थी - कुछ भी नहीं फैंसी, बस एक। सरल, स्वादिष्ट स्टू और मेरा ध्यान ताजे टोटिलस, एस्केबेच और एउटाउट्रेम्स में जाने के लिए लगाया गया।"
13 इसे इंटरएक्टिव बनाएं
आप रसोई में मेहमानों से कुछ मदद प्राप्त करके अपने और मेहमानों के बीच "कनेक्शन" की इस भावना को बढ़ा सकते हैं। यदि आप अधिक आरामदायक वाइब बनाना चाहते हैं, तो इसे इंटरैक्टिव डिनर पार्टी बनाने में कोई बुराई नहीं है। गुडविन कहते हैं, "व्यक्तिगत रूप से, मुझे हमेशा खुशी होती है कि दोस्तों ने मुझे रसोई में शामिल किया है, इसलिए अधिक उत्सुक मेहमान मेरे साथ चैटिंग करेंगे या बाहर जाने में मदद करेंगे, क्योंकि मैं सलाद या साइड डिश पर अंतिम स्पर्श करता हूं और शोपीस तैयार करता हूं।" "मेरी पत्नी आमतौर पर मिठाई के साथ काम करती है। वह शराब चुनना पसंद करती है और साथ ही साथ एक दिलचस्प कॉकटेल में फेंक देती है।"
14 आकार यह सही है
एक डिनर पार्टी को बड़े पैमाने पर हाउस पार्टी नहीं माना जाता है जिसे पुलिस कहा जाता है - यह रचनात्मक वार्तालाप के लिए एक जगह है जहां लोग जुड़े हुए महसूस करते हैं और बौद्धिक रूप से और साथ ही शारीरिक रूप से पोषित महसूस करते हैं। "अक्सर डिनर पार्टी थ्रेसर" और पुष्प इवेंट डिजाइन कंपनी सेज एंड रोज के सह-मालिक, अलेक्जेंड्रा रोवन कहते हैं, "आप अंतरंगता और एकजुटता की भावना पैदा करना चाहते हैं, और आप सभी के लिए बातचीत करना चाहते हैं।" इस माहौल को बनाने के लिए, आपको सही लोगों को आमंत्रित करने की आवश्यकता है।
रोवन कहते हैं, "बहुत बड़ा और हर किसी के लिए बातचीत करने का कोई मौका नहीं है, बहुत छोटा और आप नीरसता का जोखिम उठाते हैं।" "यदि आपके पास ऐसे मेहमान हैं जो एक-दूसरे को अच्छी तरह से नहीं जानते हैं, तो हमेशा एक अलग स्थान में हॉर्स डी'ओवरेस के साथ डिनर शुरू करें, जो मिंगल को प्रोत्साहित करता है। आप निश्चित रूप से एक कोने में दो लोगों को चैटिंग नहीं करना चाहते हैं; या एक मजेदार और उबाऊ पक्ष। तालिका के।"
15 सीईओ बनो
यही है, चीफ एंटरटेनमेंट ऑफिसर के रूप में, तांगेला वॉकर-क्राफ्ट, डिनर पार्टी होस्ट और सिंपली नीड्स इंक में ब्लॉगर, जो मेजबानों को सलाह देते हैं कि वे अपने मनोरंजन को एक जिम्मेदारी के रूप में देखें। मेजबान के रूप में, आप मालिक हैं और आपके द्वारा चलाए जा रहे इवेंट के मालिक होने की आवश्यकता है। "मेजबान या परिचारिका के रूप में, यदि एक असहमति को दूर करने के लिए आवश्यक हो तो एक रूपक ग्रेनेड पर गोता लगाने के लिए तैयार रहें, " वह कहती हैं। "अगर बच्चों के भाग लेने की उम्मीद है, तो उनके लिए भोजन से पहले और बाद में खुद का मनोरंजन करने के लिए सरल गतिविधियाँ करना एक अच्छा विचार है। रंग भरने वाली किताबें, रंग-बिरंगी चादरें, पहेलियाँ या किताबें आसान विकल्प हैं।" चाहे कुछ भी हो, हिरन आपके साथ रुक जाता है। और आपको उस तरह से कार्य करने की आवश्यकता है - हर विवरण के शीर्ष पर रहना और चीजों को सुचारू रूप से चलाने के लिए अपने कांटे या वाइन ग्लास को नीचे रखने के लिए तैयार रहना चाहिए जो कि आवश्यक होना चाहिए।
