औसत अमेरिकी प्रत्येक सप्ताह चार घंटे से अधिक खर्च करता है, भोजन तैयार करता है, और भोजन के बाद सफाई करता है। हालाँकि, हम रसोई में लंबे समय तक लॉग इन करने के बावजूद, हम में से कई अभी भी अनगिनत गलतियाँ कर रहे हैं, जो हमारे समय और धन को खर्च करती हैं, हर बार हम अपने एप्रन पर टाई लगाते हैं।
दुर्भाग्य से, इन प्रतीत होने वाली मामूली गलतियों से गंभीर परिणाम हो सकते हैं, मामूली से संभावित घातक तक। लेकिन अच्छी खबर यह है कि आपको जल्दी में अपने रसोई कौशल में सुधार करने के लिए पेशेवर शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। हमने आपके रसोई घर का गलत तरीके से उपयोग करने के 17 तरीके बनाए हैं, जिससे आप अपने पाक खेल को बेहतर बना सकते हैं, अपने उपकरणों को काम कर सकते हैं और इस प्रक्रिया में अपनी सुरक्षा बनाए रख सकते हैं। और जब आप जानना चाहते हैं कि वास्तव में एक पेशेवर रसोई में पर्दे के पीछे क्या होता है, तो इन 20 सीक्रेट शेफ्स वॉट यू नहीं बताएं।
1 अपने ओवन को पहले से गरम करना
यदि आप अपना खाना अंदर डालने से पहले अपने ओवन को गर्म नहीं कर रहे हैं, तो आप अपने आप को एक काम कर रहे हैं। अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित शोध के अनुसार, प्रीहीटिंग ओवन ने व्यंजनों में अतिरिक्त खाना पकाने के समय के लिए बेहिसाब जोड़ा, जो नौसिखिया रसोइयों के लिए मुश्किल साबित हो सकता है, और इससे अधिक या कम भोजन ग्रहण किया जा सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने ओवन को पहले से गरम करें और पहले से अनुशंसित बेकिंग समय का पालन करें, थोड़ा समायोजित करते हुए जैसे ही आप रसोई में अधिक आत्मविश्वास प्राप्त करते हैं। और जब आप एक समर्थक की तरह खाना बनाना चाहते हैं, तो इन 40 व्यंजनों को याद रखें हर किसी को 40 से अधिक मास्टर चाहिए।
2 अपने सिंक में तेल डालना
3 एक दूसरे के बगल में पका हुआ और बिना पकाया हुआ भोजन तैयार करना
अपने लगभग तैयार किए गए वेजी के बगल में एक पैन में स्टेक के स्लैब को मारना आपके स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकता है। जब आप एक दूसरे के करीब खाना और बिना पका हुआ भोजन करते हैं, तो आप क्रॉस-संदूषण का जोखिम चलाते हैं जो आपको बीमार बना सकता है। यह मांस के साथ विशेष रूप से सच है, जो आपको साल्मोनेला से कैंपिलोबैक्टर जेजुनी तक सब कुछ उजागर कर सकता है। और जब आप पूरी तरह से बीमारी से बचना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इन 20 वस्तुओं को अपने घर बनाने वाले बीमारी में जानते हैं।
4 एक चाकू में अपने चाकू स्टोर
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एक ठेठ रसोई दराज में अपने तेज चाकू को संग्रहीत करना आपके लिए उतना ही खतरनाक है जितना कि आपके बर्तनों के लिए। न केवल अपने तेज चाकू को एक दराज में डालने का मतलब है कि जब आप एक को हथियाने के लिए जाते हैं तो आप गलती से खुद को काट लेंगे, यह उन्हें कम उपयोगी बनाता है। जब घुटनों को एक दराज में धमाके के लिए छोड़ दिया जाता है, तो वे जल्दी से सुस्त हो जाते हैं; इसके बजाय, उन्हें एक चुंबकीय रैक से लटकाएं और उन्हें लंबे समय तक तेज और प्रयोग करने योग्य रखें।
5 अपने ब्लेंडर को हाथ से साफ करना
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हाथ से अपने ब्लेंडर को साफ करते समय यह बेदाग पाने का सबसे अच्छा तरीका लग सकता है, यह एक अधिक खतरनाक गतिविधि है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। सबसे पहले, प्रक्रिया में अपने रसोई के दस्ताने और उंगलियों को पूरी तरह से खाली करने की क्षमता है। दूसरा, एक बेहतर तरीका है। बस डिश साबुन की कुछ बूँदें और अपने ब्लेंडर में थोड़ा पानी डालें और इसे एक मिनट के लिए दाल दें या ऐसा कोई भी गन न छोड़ें जो आसानी से दूर न हो। बाद में, इसे अपने डिशवॉशर में पॉप करें और आपका ब्लेंडर एकदम नया दिखने लगेगा।
6 अपने कचरा निपटान में गर्म पानी चल रहा है
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व्यंजन साफ करने के लिए हॉट आपकी पसंद का तापमान हो सकता है, लेकिन जब यह आपके कचरा निपटान के माध्यम से भोजन की ओर आता है, तो आप चीजों को ठंडा रखने से बेहतर हैं। गर्म पानी में ठोस भोजन को पिघलाने या ढीला करने की प्रवृत्ति होती है, जिससे एक पेस्ट बनता है जो अंततः आपके निपटान को रोक सकता है। यदि आपको अपने निपटान के माध्यम से भोजन की थोड़ी मदद करने की आवश्यकता है, तो इसके बजाय ठंडे पानी का विकल्प चुनें।
7 डिशवॉशर लोड करने से पहले अपनी प्लेटों को स्क्रैप नहीं करें
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यदि आप सीधे डिशवॉशर में गंदे व्यंजन डाल रहे हैं, तो आप केवल अपने रूपक प्लेट में काम जोड़ रहे हैं। अपनी प्लेटों को पहले लपेटने से भोजन के टुकड़ों को धोने के चक्र में अपने व्यंजनों पर उतरने में मदद मिलेगी और उन्हें अपने फिल्टर और होसेस को बंद करने से भी बचाए रख सकते हैं। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपनी प्लेटों को धोने से पहले कुल्ला करने की ज़रूरत है - वास्तव में, सभी पूर्व rinsing वास्तव में बेकार पानी है। और जब आप अपनी सफाई की रस्मों को और अधिक प्रभावी बनाना चाहते हैं, तो यह एक वॉशिंग मशीन लोड करने का सबसे अच्छा तरीका है।
8 अपने खाद्य प्रोसेसर और ब्लेंडर का उपयोग करना
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आपके खाद्य प्रोसेसर और ब्लेंडर में समान कार्य हो सकते हैं, लेकिन वे विनिमेय नहीं हैं। ब्लेंडर चिपचिपा तरल पदार्थ बनाने के लिए आदर्श होते हैं, जैसे स्मूदी और सूप, जबकि खाद्य प्रोसेसर पागल को कुचलने के लिए बेहतर होते हैं, वेजी काटते हैं, या गाढ़े सॉस बनाते हैं।
9 उपयोग करने से पहले अपनी ग्रिल को अच्छी तरह से खुरच कर नहीं
लगता है कि आप बिना किसी परिणाम के सीधे एक बहुत अच्छी तरह से स्क्रैप ग्रिल पर स्टेक को थप्पड़ मार सकते हैं? फिर से विचार करना। आज के रात्रिभोज में न केवल आप पिछले भोजन के चर्चित बिट्स को हवा देंगे, बल्कि आप ऐसा करके खुद को जोखिम में डाल सकते हैं। वास्तव में, नेशनल फायर प्रोटेक्शन एसोसिएशन के अनुसार, ग्रिल प्रत्येक वर्ष 8, 900 आग, 10 मौतें, और संपत्ति क्षति में $ 118 मिलियन के लिए जिम्मेदार हैं, और ग्रिल आग के बहुमत अनुचित सफाई तकनीकों के कारण थे।
10 भोजन बनाते समय अपने ओवन का दरवाजा खोलना
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यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपके भोजन पर जांच करने के लिए आकर्षक हो सकता है, लेकिन ओवन खोलने से ऐसा करने में केवल चीजों को अधिक समय लगता है। वास्तव में, अपने भोजन को जांचने के लिए अपने ओवन को खोलना - विशेष रूप से यदि आप दरवाजा खुला छोड़ते हैं जैसे ही आप इसे चेक करते हैं - परिणामस्वरूप 100 डिग्री तक गर्मी का नुकसान हो सकता है। इसका मतलब यह है कि न केवल आपके भोजन को पकाने में अधिक समय लगेगा, बल्कि अगर आप दरवाजा बंद कर दें तो भी यह समान रूप से कम पक सकता है। यदि आप प्रतीक्षा नहीं कर सकते, तो अपने ओवन में प्रकाश चालू करें और दरवाजे के माध्यम से अपने भोजन की प्रगति की जांच करें।
11 अपने कच्चे लोहे के ढेर को ढेर करना
12 अपने डिशवॉशर को गलत तरीके से व्यवस्थित करना
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आपके डिशवॉशर पर रैक विनिमेय नहीं हैं। यदि आप प्लास्टिक के कप या पुन: प्रयोज्य कंटेनरों की सफाई कर रहे हैं, तो उन्हें अपने डिशवॉशर के हीटिंग कॉइल को रोकने के लिए ऊपरी शेल्फ पर रख दें। हाथ धोने के लिए स्टेमवेयर और तेज चाकू जैसी वस्तुओं को छोड़ दें ताकि वे धोने के चक्र के दौरान टूटें या सुस्त न हों। यूनाइटेड किंगडम के एक अध्ययन के अनुसार, डिशवॉशर के निचले रैक के किनारों पर प्रोटीन अवशेषों के साथ व्यंजन रखने से उन्हें सबसे स्वच्छ मिलेगा, जबकि कार्बोहाइड्रेट अवशेषों के साथ व्यंजन केंद्र में जेट्स के करीब रखने से उन्हें स्पार्कलिंग छोड़ देगा।
13 अपने ब्लेंडर को गलत क्रम में लोड करना
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एक आदर्श ठग बनाने के रूप में एक ही बार में अपने ब्लेंडर में सब कुछ लोड करने के रूप में सरल नहीं है। यदि आप चाहते हैं कि आपका ब्लेंडर आपके अवयवों को पूरी तरह से संयोजित करे, तो पहले तरल पदार्थों से शुरू करें, फिर छोटे ठोस पदार्थों, फिर फलों या सब्जियों के बड़े टुकड़ों, फिर बर्फ पर।
14 खाना बनाते समय काउंटर पर भोजन का भंडारण करें
15 छोटे भोजन के लिए ओवन का उपयोग करना
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भोजन के छोटे बैचों को पकाने के लिए अपने ओवन का उपयोग करना उतना ही अक्षम है जितना कि यह बेकार है। आपका टोस्टर ओवन तेजी से गर्म होता है और कम प्रीहीटिंग समय की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि आपका कुल खाना पकाने का समय समाप्त हो जाएगा।
16 अपने धीमी कुकर में भोजन की जाँच
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अपने ओवन को दरवाजा खोलने की तरह, अपने धीमी कुकर से ढक्कन को हटाने के लिए यह देखने के लिए कि वे किस तरह से आ रहे हैं, एक घातक प्रभाव हो सकता है। धीमी कुकर के ढक्कन को हटाने से गर्मी की एक महत्वपूर्ण मात्रा निकल जाती है, जिसका अर्थ है कि आपके भोजन को लंबे समय में तैयार होने में अधिक समय लगेगा।
17 अपने फ्रिज के दरवाजे में कुछ खाद्य पदार्थों का भंडारण करना
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जब आपके भोजन का भंडारण हो जाता है तो आपके फ्रिज के सभी हिस्से समान नहीं होते हैं। आपका फ्रिज का दरवाजा आपके फ्रिज के केंद्र की तुलना में अधिक समय तक गर्म तापमान के संपर्क में रहता है, जिसका अर्थ है कि यह मांस, अंडे या डेयरी जैसी नाजुक वस्तुओं को संग्रहीत करने के लिए एक आदर्श स्थान नहीं है। और किचन में महारत हासिल करने के तरीके के बारे में और अधिक टिप्स के लिए, 20 किचन टूल्स को यूज़ करें जो आप सभी गलत हैं।
