जैसे टायर बदलना या स्टेक को ग्रिल करना, कॉकटेल के परफेक्ट बैच को एक साथ मिलाना सिर्फ उन चीजों में से एक है जिन्हें लोगों को पता होना चाहिए कि कैसे करना है। बेशक, हर आदमी जानता है कि एक मार्टिनी कैसे बनाई जाती है - और वह आपको "सही तरीके" के अपने विचार बताएगा। (यह यह है, वैसे)। लेकिन क्या वह इसे चट्टानों पर ठीक से कर सकता है? एक मार्टिनेज के साथ चीजों को कैसे स्विच करें? चाहे आप एक सौदा या तारीख बंद कर रहे हों, आप इन 20 स्वादिष्ट कॉकटेल बनाने में सक्षम होना चाहते हैं। और अगर यह बाद की बात है, तो ठीक है, ये काफी रोमांटिक नहीं हो सकते हैं, इसलिए हर रात 10 ऐसे रात्रिभोज पर ब्रश करें जो उन्हें प्रभावित करने के लिए सुनिश्चित हों।
1 चट्टानों पर मार्टिनी
यह काफी सरल लगता है, लेकिन अंतिम मार्टिनी नुस्खा के लिए बहुत सारे दावेदार हैं कि यह आपके सिर को स्पिन कर देगा। 80 के दशक में, "गेम फ़्रैंक डू?" नामक गेम शो के बारे में सैटरडे नाइट लाइव स्केच था। यह विचार कि जीवन के सभी सवालों के जवाब सिनात्रा की आंत में रहते थे। लंदन के सवॉय होटल के एक बारटेंडर के अनुसार, जहां सिनैटर कभी-कभी रुकता था, उसका पेय मार्टिनी था - विशेष रूप से, बर्फ के ऊपर जिन और वर्माउथ।
तो वही करो जो फ्रैंक ने किया था। जैसा कि आप उन्हें हिला रहे हैं, बहुत कम से कम, यह एक प्रभावशाली किस्सा होगा।
सामग्री:
3 औंस लंदन ड्राई-स्टाइल जिन, जैसे बीफटर
¾ औंस सूखा सिंदूर
नींबू के छिलके की 1 छोटी पट्टी
निर्देश: बर्फ के साथ एक मिक्सिंग ग्लास भरें। जिन और वर्माउथ में डालो। 30 सेकंड के लिए हिलाओ, फिर ताजा बर्फ पर एक पुराने जमाने के गिलास में तनाव। ड्रिंक के ऊपर नींबू के छिलके को घुमाएं, फिर इसे अंदर डालें।
2 क्लासिक मार्टिनी
हालांकि पुराने समय में, चट्टानों पर एक मार्टिनी कट्टरपंथी लग सकता है। एक क्लासिक संस्करण के लिए, द लिटिल ब्लैक बुक ऑफ मार्टिनिस से द एब्सोल्यूट मार्टिनी की इस रेसिपी के साथ जाएं:
सामग्री:
जिन
सूखे सिंदूर को स्वाद के लिए:
• 4 भाग जिन 1 भाग बरामदा एक मध्यम शुष्क मार्टिनी है
• 6 से 1 सूखी है
• 8 से 1 बहुत सूखा है
• 12 से 1 एक शुष्क मार्टिनी है
निर्देश: टूट या हलचल, टूट बर्फ के साथ। एक ठंडे मार्टिनी ग्लास में तनाव। एक हरे जैतून या एक नींबू मोड़ के साथ गार्निश।
3 पुराने जमाने का
व्हिस्की को पिघली हुई चीनी, चूतड़ और पानी के साथ मिलाया जाता है, पुराने जमाने को इसलिए नाम दिया गया क्योंकि यह बहुत पहले व्हिस्की कॉकटेल में से एक था। इसकी उत्पत्ति ट्रेस करने योग्य, अनागत रूप से, 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में है, और एक नुस्खा 1862 की पुस्तक हाउ टू मिक्स ड्रिंक्स या बोन-विवान्स कम्पैनियन में अजीब तरह से पाया जा सकता है। मिक्सोलॉजिस्ट एमिली फैरिस ने यह नुस्खा सुझाया है।
सामग्री:
1 चम्मच सफेद दानेदार चीनी
2 डैश एंगुस्तोरा बिटर्स
2 डैश नारंगी बिट्स
4 औंस राई व्हिस्की
ऑरेंज ट्विस्ट, गार्निश के लिए
दिशा: एक चट्टान के गिलास के नीचे चीनी और बिटर्स जोड़ें, फिर उन्हें लकड़ी के चम्मच के अंत में एक साथ मिलाएं। व्हिस्की जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं (जब तक कि चीनी भंग न हो, कम से कम 30 सेकंड), फिर इसे एक मुट्ठी भर बर्फ या एक बड़े बर्फ के क्यूब के साथ बंद करें। संतरे के छिलके को उसके तेल को छोड़ने और गार्निश करने के लिए ट्विस्ट करें।
4 हेमिंग्वे दाइक्वी
ए फ़ेयरवेल टू आर्म्स और द सन भी राइज़ , अर्नेस्ट हेमिंग्वे जैसी किताबों में अपने समय के मर्दाना रूपक को पकड़ने के अलावा , शायद, मिश्रण विज्ञान के पापा भी थे। यह पेय उसके लिए तब बनाया गया था जब वह 1920 के क्यूबा में रह रहा था।
कॉकटेल के विद्वान फिलिप ग्रीन ने फ्लोरिडिता बार द्वारा प्रकाशित मूल नुस्खा को ट्रैक करने का दावा किया है, जहां हेमिंग्वे बाहर लटका हुआ था। पापा डोबल को अपनी दोहरी ताकत के लिए कहा जाता है, अगर आप सावधान नहीं हैं तो आपके पास अंग नियंत्रण के लिए विदाई की बोली होगी।
सामग्री:
2 औंस सफेद रम
1 औंस ताजा नींबू का रस
1/2 औंस ताजा अंगूर का रस
1/4 औंस मार्शचिनो लिकर
1 1/2 से 2 कप मुंडा बर्फ
दिशा-निर्देश: एक ब्लेंडर में मिलाएं और जब तक पेय झाग न हो जाए, तब तक फेंटें। एक बड़े कॉकटेल ग्लास, शैंपेन तश्तरी, या गोटलेट में परोसें। नोट: मारासिनो लिकर एक चेरी जार से सिरप के समान नहीं है।
5 मार्गरीटा
इसकी प्रतिष्ठा वसंत ब्रेक, विशाल नीयन कॉकटेल चश्मा और मशीनों द्वारा फैलाया गया जमे हुए कीचड़ से सुलग रही है, लेकिन मार्गरिटा फिर भी अच्छी तरह से सीखने के लायक है। कुछ ग्रीष्मकालीन पेय ताज़ा हैं - या अनुरोध के अनुसार।
बस 100% एगेव टकीला का उपयोग करना सुनिश्चित करें और चिकनी एगेव सिरप के लिए अत्यधिक मीठी ट्रिपल सेकंड को छोड़ दें।
सामग्री:
2 ऑउंस 100% एगेव टकीला
1 औंस नींबू का रस
1 ऑउंस कॉन्ट्रायु या सूखा कुराकाओ
निर्देश: एक कॉकटेल शेकर में सभी सामग्री जोड़ें। बर्फ जोड़ें और गठबंधन करने के लिए सख्ती से हिलाएं। मोटे नमक के साथ एक कूप ग्लास में तनाव।
6 मैनहट्टन
पुराने स्कूल के रूप में यह हो जाता है, मैनहट्टन अपने पसंदीदा व्हिस्की के लिए एक आदर्श शोकेस है। जब से हमने NYC के बैक फोर्टी में असाधारण जॉर्ज डिकेल व्हिस्की का नमूना लिया है, यह सिपिंग और कॉकटेल दोनों के लिए हमारी पसंद में से एक है। तो हम एक मैनहट्टन के लिए उनके नुस्खा के साथ गुजरेंगे। अपनी पसंद की व्हिस्की का उपयोग करें, लेकिन कुरकुरे और साफ सुथरे या मटमैले रंग के साथ जाएं।
सामग्री:
एक आउंस। जॉर्ज डिकेल राई व्हिस्की
0.5 आउंस। मीठा वरमाउथ
3 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
1 चेरी
निर्देश: एक कॉकटेल ग्लास में हलचल और तनाव।
7 Sazerac
मीठा और तीखा, यह न्यू ऑरलियन्स स्टैंडबाय एक ब्रांडी कॉकटेल पर दक्षिणी स्पिन है। यह नुस्खा विलियम बूथी की 1908 की पुस्तक वर्ल्ड ड्रिंक्स एंड हाउ टू मिक्स थेम् से आया है । यह दुनिया के सबसे बेहतरीन कॉकटेल बार में से एक न्यूयॉर्क सिटी में प्लीज डोंट टेल के मालिकों द्वारा पीडीटी कॉकटेल बुक में उद्धृत किया गया है।
सामग्री:
2 ऑउंस रिटेनहाउस राई व्हिस्की
3 पाशेचद के चूतड़
2 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
1 चीनी घन
दिशा-निर्देश: चीनी और चूतड़ को साफ करें, फिर व्हिस्की डालें। बर्फ के साथ हिलाओ और एक ठंड में तनाव, Vieux Pontarlier Absinthe-rinsed चट्टानों ग्लास। सतह पर एक नींबू का छिलका डालें और त्यागें।
8 महानगरीय
आप cringing कर रहे हैं, लेकिन अगर आपके पास महिला मित्र हैं, तो आपको इस अवसर पर मीठा और तीखा पेय बनाने के लिए बुलाया जाएगा। इसके साथ प्यारा मत बनो - इंटरनेशनल बारटेंडर्स एसोसिएशन के इस सीधे नुस्खा के साथ जाओ।
सामग्री:
1 ⅓ औंस सिट्रन वोदका
Oint ओज़ कॉन्ट्राऊ
1 औंस क्रैनबेरी रस
½ ओज ताजा नींबू का रस
निर्देश: बर्फ से भरे कॉकटेल शेकर में सभी सामग्री को हिलाएं। एक बड़े कॉकटेल ग्लास में तनाव। चूने के टुकड़े से गार्निश करें।
9 पुदीना जूलप
केंटकी डर्बी पार्टियों में अपेक्षित कॉकटेल - अनौपचारिक रूप से गर्म-मौसम पीने के मौसम की शुरुआत - टकसाल ज्यूलप भी एक ताज़ा गर्मियों का कॉकटेल है। PDT कॉकटेल बुक के लेखक जिम मीहान, 1862 में प्रकाशित द बार-टेंडर गाइड की इस रेसिपी की ओर मुड़ते हैं । "एक बेहतरीन मिंट जूलप की चाबी एक उचित जूलप कप (अधिमानतः सिल्वर), कोल्ड क्रश आइस, लिवली मिंट और है। वह लिखते हैं कि आपके साथ बेहतरीन ऑवरप्रूफ बुर्बन मिल सकती है।
सामग्री:
2.5 ऑउंस बॉर्बन
0.5 औंस सरल सिरप
8 पुदीने की पत्तियां
निर्देश: एक ठंडा जुल्फ कप में, पुदीना और सिरप डालें, फिर बोर्बोन और शीर्ष को कंकड़ बर्फ के साथ जोड़ें। स्विज़ल, फिर अधिक कंकड़ वाली बर्फ के साथ शीर्ष। 3 पुदीने की टहनी से गार्निश करें।
10 जंग लगी कील
यह क्लासिक कॉकटेल इस घटना में गुणवत्ता स्कॉच के लिए एक उत्कृष्ट प्रदर्शन है कि आपकी पार्टी में किसी के पास इसे सीधे पीने के लिए तालु नहीं है। (Drambuie, सब के बाद, स्कॉच-आधारित लिकर है।) आप अपने स्वाद के लिए बोर्बन, एक स्मोकी व्हिस्की या मीज़ल का भी उपयोग कर सकते हैं। मजेदार तथ्य: कनाडा के राई व्हिस्की में डुबकी लगाने से यह एक डोनाल्ड सदरलैंड बन जाता है, प्रतिष्ठित अभिनेता और न्यू ब्रंसस्विन के बाद।
सामग्री:
2 औंस मिश्रित स्कॉच व्हिस्की
Ounce औंस ड्रामबुई
1 नींबू का ट्विस्ट
निर्देश: बर्फ पर पुराने जमाने के गिलास में स्कॉच और ड्रामुई को मिलाएं (यदि आप अपने पेय को मीठा पसंद करते हैं, तो थोड़ा और लिकर मिलाएं)। हिलाओ, और एक नींबू मोड़ के साथ गार्निश।
11 खूनी मैरी
आप रात को भूलने से पहले ब्रंच कॉकटेल के इस सबसे क्लासिक पर भरोसा कर सकते हैं, लेकिन यह नुस्खा स्मृति के लिए प्रतिबद्ध है। यह मूल ब्लडी मैरी है, जिसे 1934 में न्यूयॉर्क शहर के किंग कोल बार में बनाया गया था। वहां, इसे रेड स्नैपर कहा जाता था, और इसके काटने की कमी नहीं है।
सामग्री:
तबस्सको की धाक
वोस्टरशायर सॉस का पानी
2 औंस वोदका
सूखी शेरी के छींटे
5 औंस टमाटर का रस
1 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
अजवाइन नमक की चुटकी
अजवाइन काली मिर्च की चुटकी
अजवाइन की छड़ी या नींबू का टुकड़ा, गार्निश करने के लिए
निर्देश: एक शेखर पर बर्फ के ऊपर तबस्स्को और वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें और वोदका, सूखी शेरी, टमाटर का रस और नींबू का रस डालें। अजवाइन नमक और लाल मिर्च के साथ सीजन। सख्ती से हिलाओ और एक हाईबॉल गिलास में बर्फ पर तनाव। अजवाइन की छड़ी या नींबू का एक टुकड़ा के साथ गार्निश।
12 सिडकर
किंवदंती के अनुसार, सिडकर का आविष्कार पेरिस के होटल रिट्ज में हेमिंग्वे बार में किया गया था, एक संरक्षक के लिए जो हमेशा एक मोटर साइकिल पर चलता था। यह पहली बार रॉबर्ट वर्मर की 1922 की पुस्तक कॉकटेल और हाउ टू मेक थेम में दिखाई दिया, इस विनिर्देश के साथ कि यह "एक सवारी के लिए पीने वाले को लेता है।" यदि आप बड़ा जाना चाहते हैं, तो होटल का डीलक्स संस्करण बनाएं, जो ब्रांडी के लिए कॉन्यैक का विकल्प है।
सामग्री:
2 औंस ब्रांडी
1 ऑउंस ट्रिपल सेकंड
संतरे के छिलके का ट्विस्ट, गार्निश करने के लिए
निर्देश: बर्फ पर ब्रांडी और ट्रिपल सेक को हिलाएं, बर्फ से भरे टम्बलर में तनाव डालें और संतरे के छिलके को गार्निश करें।
13 व्हिस्की खट्टा
इस क्लासिक कॉकटेल को मैनहट्टन के कुछ नाजुक विक्षेपण के रूप में माना जा सकता है, लेकिन इसका इतिहास कट्टर है: 19 वीं सदी के नाविकों ने स्कर्वी को दूर करने के लिए नींबू के रस के साथ अपने रम राशन को मिलाने के बाद ड्रिंक की राख को लाया। यह पहली बार 1862 के द बार-टेंडर्स गाइड में जेरी थॉमस द्वारा एक साधारण चीनी-नींबू-बुर्बन अनुपात के रूप में प्रकाशित किया गया था। हमें द जेंटलमैन गाइड से कॉकटेल के इस अपडेटेड संस्करण को पसंद है। कोई विकल्प स्वीकार न करें - और भगवान के द्वारा, बोतलबंद खट्टा मिश्रण से दूर रहें।
सामग्री:
2 औंस बोरबॉन
अंगोस्टुरा बिटर्स के 2 डैश
1 बड़ा चम्मच चेरी का रस
2 औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
2 औंस चीनी सिरप (या स्वाद के लिए)
निर्देश: सामग्री को बर्फ से भरे शकर में मिलाएं। बर्फ से भरा एक गिलास में कड़ी मेहनत और तनाव हिला।
14 टॉम कॉलिन्स
अनिवार्य रूप से एक उबलते स्पार्कलिंग नींबू पानी, यह 19 वीं शताब्दी का परिवाद क्लासिक के रूप में (और ताज़ा) है जैसा कि कॉकटेल मिलता है।
सामग्री:
1 चम्मच चीनी
1 नींबू का रस
1 1/2 औंस जिन
क्लब सोडा
दिशा: बर्फ के टुकड़ों को एक लंबे गिलास में रखें। चीनी और नींबू का रस मिलाएं। जिन में डालो, फिर क्लब सोडा के साथ शीर्ष पर भरें और हलचल करें।
सुसान वैगनर और रॉबर्ट मार्कल द्वारा विंटेज कॉकटेल से
15 आयरिश कॉफी
कूलर के महीनों - विशेष रूप से परिवार से भरी छुट्टियां - हाथ के साथ उछल-कूद मग के बिना असहनीय के पास लानत होगी। सबसे अच्छा नुस्खा के लिए, हम स्रोत के लिए सही गए: आयरलैंड के व्हिस्की डिस्टिलरीज और बार के लिए आधिकारिक गाइड।
सामग्री:
1 औंस आयरिश व्हिस्की
4 औंस मजबूत ताजा पीसा डार्क रोस्ट अरेबिका कॉफी
2 चम्मच ब्राउन शुगर
हौसले से व्हीप्ड आयरिश क्रीम
दिशा - निर्देश: बहुत गर्म पानी के साथ एक स्पष्ट तना हुआ ग्लास प्री-हीट करें। पानी खाली करें, और ब्राउन शुगर डालें। कॉफी और व्हिस्की जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाओ, फिर अभी भी काढ़ा की प्रतीक्षा करें। एक गर्म चम्मच लें और चम्मच के पीछे हल्के से फेंटी हुई ताजा क्रीम डालें। क्रीम को "प्लॉपिंग संगति" होना चाहिए और ताजा होना चाहिए।
Irelandwhiskeytrail.com से नुस्खा
16 नेग्रोनी
नेग्रोनी को विश्व युद्ध के ठीक बाद हैंगओवर के इलाज के रूप में काउंट कैमिलो नेग्रोनी द्वारा बनाया गया था। यह बैठने की एक दोपहर और चुस्की के लिए, या रात के खाने से पहले एक एपर्टिफ के रूप में आदर्श है।
सामग्री:
1 औंस जिन
1 औंस कैंपारी
3/4 औंस वर्माउथ सिनेज़ानो रोसो
ऑरेंज ट्विस्ट
निर्देश: बर्फ के साथ एक दोहरी चट्टानों के गिलास में जिन, कैंपारी और वर्माउथ डालो। नारंगी मोड़ के साथ गार्निश।
17 मार्टिनेज
1884 के आधुनिक बारटेंडर गाइड में वापस डेटिंग, एक सूखी जिन मार्टिनी और मैनहट्टन का यह मैशअप दोनों के किसी भी प्रशंसक को खुश करेगा।
सामग्री:
2 औंस जिन
1 औंस मीठा सिंदूर
1/4 औंस माराशिनो लिकर
संतरे के छाल
निर्देश: सभी सामग्री को एक प्रकार के बरतन में मिलाएं और हिलाएं। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव।
ओल्ड मैन ड्रिंक्स से रेसिपी : रेसिपी, एडवाइस और बारस्टूल विजडम
18 गिमलेट
रेमंड चांडलर के जासूस फिलिप मारलो के पसंदीदा पेय, गमशो ने इसे द लॉन्ग गुडबाय में वर्णित किया: "एक असली गमलेट आधा जिन और आधा रोज़ लाइम जूस है, और कुछ नहीं।" हम जिन पर एक भारी भारी चलना पसंद करते हैं।
सामग्री:
2 औंस जिन
1 औंस गुलाब का चूना रस
नींबू का टुकड़ा
दिशा: बर्फ के साथ एक कॉकटेल प्रकार के बरतन में जिन और चूने का रस डालो। एक ठंडा गिलास में तनाव। लाइम वेज को गार्निश के रूप में जोड़ें।
19 शैम्पेन कॉकटेल
अगली बार जब आपके पास टोस्ट करने का अवसर हो, तो इस बारहमासी महिला को ब्रांडी के मीठे ट्विस्ट के साथ कॉम्प्लेक्स स्पिन दें और अंगोस्टुरा के टंग।
सामग्री:
1 चीनी घन
2 से 3 डैश अंगोस्टुरा बिटर्स
1 औंस ब्रांडी
6 औंस शैंपेन शैंपेन
नींबू या नारंगी का ट्विस्ट
निर्देश: अंगोस्टुरा बिटर्स में चीनी क्यूब भिगोएँ और इसे एक शैम्पेन बांसुरी के नीचे रखें। ब्रांडी जोड़ें। ग्लास को शैम्पेन से भरें। नींबू के एक मोड़ के साथ गार्निश।
ओल्ड मैन ड्रिंक्स से रेसिपी : रेसिपी, एडवाइस और बारस्टूल विजडम
20 क्यूबा लिब्रे
यह गर्मियों में ताज़ा करने के लिए आसान नहीं हो सकता है - या अधिक भीड़-सुखदायक। यह नुस्खा ठेठ रम-एंड-कोक के ऊपर पेय को ऊंचा करने के लिए मद्धिम चूने के छिलके के साथ थोड़ा-सा हाथ डालने के लिए कहता है।
सामग्री:
1 छोटा चूना
1 1/2 औंस बकार्डी रम
कोको कोला
निर्देश: एक लंबे गिलास में चूने और तनाव का रस काटें। छील को साफ करें, टुकड़ों में काट लें, और छील को गिलास में जोड़ें। रम में डालो। मडल, काम कर रहा है ताकि ग्लास के किनारे तरल के साथ लेपित हों। फिर बर्फ और कोका-कोला मिलाएं।
सुसान वैगनर और रॉबर्ट मार्कल द्वारा विंटेज कॉकटेल से
बेहतर जीवन जीने के लिए अधिक अद्भुत सलाह के लिए, बेहतर लग रहा है, युवा महसूस कर रहा है, और कठिन खेल रहा है, अब हमें फेसबुक पर फॉलो करें!
यह अगला पढ़ें
7 सबसे बड़ी गलतियाँ तुम ठीक भोजन रेस्तरां में बना रहे हैं
आप इसे चखने से पहले अपनी वाइन को घुमाते हैं। क्या सोच रहे हो?
परिष्कृत मनुष्य की गाइड टू फाइन डाइनिंग
नियम नंबर एक: बहुत कठिन कोशिश मत करो।
एक रेस्तरां में सर्वश्रेष्ठ तालिका कैसे खरीदें
क्लास के साथ लाइन स्किप करने का सज्जन गाइड।
जस्टिन ट्रूडो के बारे में 10 बातें जो आप नहीं जानते
एथलीट, बेवकूफ, निराशाजनक रोमांटिक, थीस्पियन। हां, कनाडा के प्रधानमंत्री के लिए सिर्फ राजनीति से ज्यादा बहुत कुछ है।
नाम "मार्च पागलपन" कहाँ से आया था?
एनसीएए बास्केटबॉल टूर्नामेंट के बैंकेबल उपनाम के पीछे की वास्तविक कहानी।
क्रिस्टी ब्रिंकले की विजयी वापसी समुद्र तट पर
और, हाँ, यह निहारना कुछ है।
जॉन हैम: द बेस्ट लाइफ इंटरव्यू
टीवी के मैड मेन के स्टार जॉन हैम ने उत्तर आधुनिक दुनिया में मर्दानगी के रहस्यों को उजागर किया है।
