शीर्ष रेस्तरां में एक स्वादिष्ट भोजन जीवन के महान आनंदों में से एक है - लेकिन यह थोड़ा डराने वाला भी हो सकता है। एक उच्च अंत रेस्तरां के मानदंडों और अपेक्षाओं को नेविगेट करना कभी-कभी एक मजेदार रात की तुलना में अधिक विस्तृत प्रदर्शन की तरह महसूस कर सकता है। "यह कांटा कहाँ जाना है?" "मैं अपना नैपकिन कहाँ रखूँ?"
लेकिन जब एक फैंसी भोजन के आस-पास के कुछ नियम पहली बार में भ्रामक लग सकते हैं, एक बार जब आप उन्हें लटका देते हैं, तो वास्तव में साथ खेलना सुखद हो सकता है - और भोजन का स्वाद इतना बेहतर बना देगा। यहाँ उत्तम दर्जे के रेस्तरां में भोजन करने के 25 नियम हैं। और ठीक भोजन के बारे में अधिक सलाह के लिए, परिष्कृत भोजन करने के लिए परिष्कृत आदमी की मार्गदर्शिका देखें।
1 Ma.tre d 'का अनुसरण करें, न कि आपके मेहमानों का
रेस्तरां में पहुंचने पर और maretre d 'द्वारा आपकी तालिका दिखाए जाने के बाद, यह आपकी तारीख या अतिथि को आपके आगे चलने की अनुमति देने के लिए भिन्न प्रतीत हो सकता है। लेकिन इस मामले में, आपने वास्तव में चीजों को घुमा दिया है।
निजी ब्रांडिंग कंपनी चुवा बियॉन्ड के सीईओ पार्कर गीगर कहते हैं, "मेजबान के रूप में, मेज पर जाने के बाद जब आप मेज पर आते हैं, तो आपको हमेशा उसके पीछे सीधे चलना चाहिए।" ठीक भोजन के विषय पर ईएसपीएन और अमेज़ॅन जैसे संगठन। "यह आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि हर कोई बैठता है जहां आप उन्हें बैठना चाहते हैं क्योंकि वे मेज पर पहुंचते हैं।"
2 नैपकिन लेने वाले पहले व्यक्ति बनें
3 ऑर्डर के लिए तैयार रहें
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जब आप मेनू में बैठते हैं और मेनू में लेते हैं, तो आप इत्मीनान से बातचीत का आनंद लेते हैं, आप सर्वर के आने पर ऑर्डर करने के लिए तैयार रहना चाहते हैं (यदि वे तुरंत आते हैं, तो यह एक और मिनट के लिए पूछने के लिए ठीक है - लेकिन उम्मीद मत करो इससे बहुत अधिक)।
4 लीन लेफ्ट, फिर राइट
जैसा कि आप सर्वर के दृष्टिकोण को देखते हैं, उसे अपनी मेज पर प्लेट सेट करने के लिए कमरा देने के लिए, ऐसा करने का एक विशेष तरीका है। "जब आपको परोसा जा रहा है, तो आपको अपने बाईं ओर थोड़ा झुकना चाहिए, ताकि सर्वर आपके दाईं ओर से खाने को टेबल पर रख सके, " गीगर कहते हैं। जब सर्वर प्लेट को पुनः प्राप्त करता है, तो आपको फिर अपने दाईं ओर झुक जाना चाहिए, क्योंकि प्लेट को आपकी बाईं ओर से हटा दिया जाना चाहिए। "यह वास्तव में एक औपचारिक नृत्य की तरह है यदि आप करेंगे, लेकिन आप नीचे बैठे हैं, " गीगर कहते हैं।
5 अपने अतिथि को पहले आज्ञा दें
6 पेय और दूसरा खाएं
जिस तरह आपको अपने मेहमानों को ऑर्डर करने से पहले इंतजार करना चाहिए, ठीक उसी तरह आपको भी इंतजार करना चाहिए कि आप शराब की पहली चुस्की लें और पहले अपने खाने की। "जब शराब या पेय पहले परोसा जाता है, तो हमेशा मेहमान को पहले पीने के लिए इंतजार करें, फिर पालन करें, " गीगर कहते हैं। "भोजन पर लागू होता है जब यह पहली बार मेज पर आता है, तो मेहमान की अगुवाई की प्रतीक्षा करें। उसे पहले खाना शुरू करना चाहिए, फिर मेहमानों का पालन करना चाहिए।"
7 अवसर के लिए पोशाक
यह शायद स्पष्ट रूप से प्रतीत होता है, लेकिन जैसे-जैसे जैकेट के लिए आवश्यक भोजन के पक्ष से बाहर हो गए हैं, कई भोजनकर्ता यह भूल जाते हैं कि एक अच्छा भोजन एक ऊंचा ड्रेस कोड का गुण रखता है। यदि आप एक भोजन पर कई सौ डॉलर छोड़ रहे हैं, तो आपको भाग देखना चाहिए। एक पूर्ण सूट और पॉकेट स्क्वायर के साथ जाएं, या एक धनुष टाई पर टॉस करें। जैज यह महसूस करने के लिए कि आप वास्तव में कुछ खास कर रहे हैं।
मनीला के सोलेर रिज़ॉर्ट और कैसीनो में एक ब्रांड और जीवन शैली सलाहकार, केनेथ सैल्मन कहते हैं, "अच्छी तरह से कपड़े पहनने का प्रयास करें।" "एक सूट या एक पोशाक पहनें खासकर अगर यह एक व्यापार सभा है।" यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि बजट-अनुकूल सूट कहां देखें, तो यहां 20 सबसे तेज सूट हैं जो आप अभी अमेज़ॅन पर खरीद सकते हैं।
8 वर्क आउट भुगतान समय से पहले
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"यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप रेस्तरां में पहुंचने पर सही मेजबान हैं, अपने व्यवसाय कार्ड को मेजबान के पास प्रस्तुत करें और अनुरोध करें कि आप चेक प्राप्त करते हैं, " गीगर का सुझाव है। "यदि आपके पास कार्ड नहीं है, तो सर्वर को बताएं कि आप चेक का अनुरोध करते हैं। आरक्षण कराते समय उनका नाम आपके पास होना चाहिए।"
9 भाजित मिठाई
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संबंध बनाने और डेटिंग विशेषज्ञ बोनी विंस्टन सलाह देते हैं, "बंटवारे का सुझाव दें और एक मिठाई को साझा करें।" यहां तक कि अगर आप एक व्यापार रात्रिभोज में हैं, तो मेहमान शायद अपने भोजन को खत्म करने के लिए कुछ मीठा नहीं खाएंगे - लेकिन खुद के लिए स्वादिष्ट चॉकलेट केक के एक पूरे स्लाइस का आदेश दे सकते हैं।
तो टेबल को एक मिठाई या दो (प्रत्येक दो लोगों के लिए एक मिठाई अंगूठे का एक अच्छा नियम है) विभाजित करके सुझाव देकर दबाव हटाएं। यह एक मजेदार, सांप्रदायिक माहौल बनाता है क्योंकि आप एक उच्च अंत भोजन खत्म करते हैं।
10 अपने शोध करो
यदि यह एक नई जगह है जो आपने पहले कभी नहीं की है, तो उस रेस्तरां के विशेष quirks और आकर्षण का पता लगाने के लिए ऑनलाइन और कहीं और कुछ करें। देखें कि "क्या ऑर्डर करना चाहिए" आइटम हैं, रेस्तरां के इतिहास के बारे में थोड़ा सीखें (जो रात के खाने के लिए अच्छा बना सकते हैं) और इसके लेआउट की भावना प्राप्त करें।
"रेस्तरां में एक हत्यारा दृश्य हो सकता है, इसलिए आगे कॉल करने से आपको एक निश्चित टेबल या रोमांटिक बूथ का अनुरोध करने की अनुमति मिलती है, " विंस्टन का सुझाव है। यदि आप किसी ऐसे स्थान की तुलना में रोमांस की तलाश कर रहे हैं जो व्यावसायिक मेहमानों के लिए एक बयान देता है, तो देखें कि रेस्तरां में किस तरह के निजी कमरे या विशेष टेबल हो सकते हैं।
11 शो का आनंद लें
थिएटर में एक रात में बहुत बढ़िया रेस्तरां में भोजन होता है: शेफ के रूप में कई घंटे का मनोरंजन यह दर्शाता है कि वह सर्वर या किचन स्टाफ के सहायक कलाकारों और स्वयं मेहमानों की सहायता से क्या-क्या कर सकता है। इसलिए अपने अनुसार अनुभव का इलाज करें, लाइव शो को पसंद करें और यह सब ध्यान दें जो आप एक उच्च कीमत वाला खेल होगा।
विवरणों को पसंद करें, अपने साथी डिनर के साथ बड़बड़ाना अनुमोदन करें, और अगर यह एक अच्छा शो है (हालांकि एक स्टैंडिंग ओवेशन ओवरकिल हो सकता है) तो प्रशंसा पर वापस मत पकड़ो। यह आपके लिए है, लेकिन यहाँ क्या महाराज वास्तव में आप अपने भोजन और 20 सीक्रेट रसोइये के बारे में कभी नहीं बताना चाहेंगे।
12 अपना फोन बंद करें
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जिस तरह आप एक शानदार शो से पहले अपने मोबाइल फोन को बंद कर देते हैं, उसी तरह आपको एक बेहतरीन भोजन से पहले करना चाहिए। आपको अब तक पता होना चाहिए कि आपके फोन को बाहर निकालना एक अच्छा भोजन है, लेकिन जो आपने नहीं सोचा होगा वह आपके सेल को पूरी तरह से बंद कर रहा है। यदि आपको कोई ऐसा कॉल या टेक्स्ट मिला है जिसे आप वास्तव में मिस नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम उसे वाइब्रेट करने के लिए बदल दें।
"फोन घंटी बंद करो, " विंस्टन कहते हैं। "कोई भी एक लाख बार 'डेस्पासितो' सुनना नहीं चाहता है।" यदि आपको अपना फ़ोन दूर रखने में कठिनाई हो रही है, तो हम आपको एक समाधान प्रदान करने की अनुमति देते हैं, यहाँ आपके स्मार्टफ़ोन की लत को जीतने के 11 आसान तरीके दिए गए हैं।
13 अपने आप को पेस
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जब एक समूह के साथ भोजन करते हैं, तो आप अपने साथी भोजनकर्ताओं के साथ तालमेल रखना चाहते हैं। इसका मतलब है कि वे कितनी जल्दी या धीरे-धीरे खा रहे हैं, और आप बहुत दूर नहीं हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए एक आकस्मिक नज़र रखना।
रोसालिंडा ओरोपेज़ा रान्डल, एक व्यापार शिष्टाचार और संचार विशेषज्ञ और डोन्ट बर्प इन द बोर्डरूम के लेखक रोसालिंडा ओरोपेज़ रान्डल कहते हैं, "यदि आप एक तेज़-भक्षक हैं, तो अपने बर्तनों को काट लें।" "यदि आप एक धीमी भक्षक हैं, तो आपको अपनी प्लेट पर खाना छोड़ना पड़ सकता है ताकि आप अपने भोजन साथी को पकड़ न सकें।"
14 अपने मेहमानों के रूप में पाठ्यक्रमों की समान संख्या का आदेश दें
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पेसिंग के समान ही आप अपने सामने खाना कितनी जल्दी खा रहे हैं, आप यह भी सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपके पास भी उतने ही कोर्स हों जितने आप किसी के साथ बिना किसी डिश के लंबे स्ट्रेच से बचने के लिए कर रहे हैं। कोई अपने आप पर पूरी डिश खा रहा है। यह पता लगाएं कि तालिका कितने पाठ्यक्रमों में ऑर्डर करना चाहती है (क्या आपको सात-कोर्स शेफ मेनू के साथ जाना चाहिए? बस एक ऐप, एंट्री और मिठाई प्राप्त करें?) और सभी को एक ही पृष्ठ पर प्राप्त करें।
15 पेस आपकी पीना
यह पेय के लिए भी जाता है। यदि आपके पास अपने मेहमान या तारीख से पहले शराब के दो गिलास हैं, तो उनके पहले के माध्यम से मिल गया, थोड़ी देर के लिए पानी से चिपके रहें। लेकिन अधिक महत्वपूर्ण अपने स्तर पर नशे की निगरानी करना है। एक बार शराब बह रही है, और महान भोजन बाहर चल रहा है, तो इसे ले जाना आसान हो सकता है।
विंस्टन कहते हैं, "एक अच्छी चर्चा एक बात है, लेकिन शराब के नशे में धुत होना कोई नहीं है।" "यह आपकी कंपनी और अन्य रात्रिभोज के लिए अशिष्ट है।" इससे भी बदतर, आपको स्वादिष्ट (और महंगा) खाना भी याद नहीं होगा। न केवल आपको अपने पीने को तेज करने की आवश्यकता है, आपको यह भी जानना होगा कि आप किस आकार के वाइन ग्लास को पी रहे हैं और यहां आपके वाइन ग्लास मैटर्स का आकार क्यों है।
16 पूछें कि क्या आपको कुछ पता नहीं है
रेस्तरां के लिए अच्छा है, मेनू को और अधिक चौंकाने वाला। यदि आप नहीं जानते हैं कि "salsify root" या "lacinato kale" क्या है, तो पूछने से न डरें। सर्वर अक्सर मेनू को एक कहानी बताने और एक सवाल या दो के साथ आपको संकेत देने का स्वागत करते हैं।
"एक मेनू के माध्यम से अपना रास्ता नकली करने की कोशिश मत करो, " रान्डल सुझाव देते हैं। "यदि आप नहीं जानते हैं, तो इसे स्वीकार करें और पूछें।" बेशक, यह कारण के भीतर किया जाना चाहिए। अपने सवालों को सिर्फ एक जोड़े तक सीमित रखें। यह एक अच्छा भोजन है, न कि एक प्रेस कॉन्फ्रेंस। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप तैयार हैं, इन 19 फैंसी मेनू वाक्यांशों को हर किसी को जानना चाहिए।
17 अपने कोट की जाँच करें
शिष्टाचार के कई नियमों की तरह, इस लिंग में अभी भी लिंग-विशिष्ट नियम हैं जो पहले के युग से बने हुए हैं। विंस्टन बताते हैं, "पुरुष को अपने कोट की जांच करनी चाहिए, लेकिन महिला के पास उसे टेबल पर ले जाने का विकल्प है।"
यदि आप एक व्यक्ति हैं, तो अपने भारी कोट को अपनी सीट पर न खींचें। लेकिन यह सुनिश्चित करें कि बिल वापस आने से बचने के लिए आपने अपने बटुए को अपनी जेब से निकाल लिया है और बिल के आने पर इसे पुनः प्राप्त कर सकते हैं।
18 अपनी मात्रा देखें
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चाहे ऐसा इसलिए हो क्योंकि आपने कुछ ड्रिंक्स पी हैं, या बातचीत का विषय अपनी मेज पर उत्साह से बात कर रहा है, सावधान रहें कि इसे दूर न करें। ऊर्जावान बातचीत अच्छी है, लेकिन ज़ोर से हँसना, या चिल्लाना-बोलना अपने साथी डिनर के साथ अच्छी तरह से नहीं चल रहा है और मेज पर शांत मेहमानों को शर्मिंदा कर सकता है (और उनके कानों को चोट पहुंचाता है)। जैसे आप बहुत ज्यादा नहीं पीने के लिए सावधान हैं, अपनी मात्रा को नियंत्रण से बाहर न जाने दें, या तो।
19 जब राजनीति की बात करें तो तटस्थ रहें
"वे कहते हैं कि आपको कभी भी व्यापार में या दूसरों के साथ राजनीति पर चर्चा नहीं करनी चाहिए, " गीगर कहते हैं। "यह वह दुनिया नहीं है, जिसमें हम रहते हैं। जब राजनीति पर चर्चा होती है - और यह सामने आती है- तटस्थ रहें। यदि किसी विषय पर विशिष्ट रुख के बारे में पूछा जाए, तो आप कह सकते हैं कि आपने वैध राय बनाने के लिए इस विषय पर पर्याप्त नहीं पढ़ा है।, फिर, बदले में, उनसे पूछें कि वे इस विषय के बारे में क्या सोचते हैं। मुझ पर विश्वास करो, अगर वे पूछेंगे, तो वे बताएंगे।"
20 सुनिश्चित करें कि आपका ग्रूमिंग प्वाइंट पर है
आपके आउटफिट की तरह ही आपकी पर्सनल ग्रूमिंग भी रेस्टोरेंट के लेवल तक ही होनी चाहिए। लाइफस्टाइल एक्सपर्ट, लेखक और पॉडकास्टर मौर्या स्वीनी कहती हैं, "स्वच्छता और सावधान रहने के प्रति सजग रहें।" "एक ताजा बौछार शरीर पर विचार करें, साफ-सुथरा और कंघी किए हुए बाल; एक ताजा दाढ़ी या साफ दाढ़ी, एक नया या नया मैनीक्योर - और पेडीक्योर करें यदि आपके जूते खुले-खुले हों। याद रखें कि अनजाना व्यक्तिगत सौंदर्य आपको इच्छित उद्देश्य के साथ पेश करेगा। आयोजन स्थल का सम्मानजनक माहौल। " अपने कौशल को बेहतर बनाने के लिए, इन 10 हाई-टेक ग्रूमिंग गैजेट्स यू नीड नाउ की जांच करें।
21 फोटो खींचना प्रतिबंधित करें
एक आदर्श दुनिया में, आप उस फ़ोन को अपनी जेब में रखेंगे और अपने शानदार भोजन का आनंद लेंगे, क्योंकि आप इसे खाएंगे, बजाय इसे कैमरे पर कैद करने की कोशिश के। लेकिन हम सोशल मीडिया के दौर में रहते हैं, जहां आपने कुछ अनुभव नहीं किया है जब तक कि यह इंस्टाग्राम पर नहीं है और दर्जनों या सैकड़ों लाइक्स मिल रहे हैं।
तो यह एक विशेष रूप से जबड़े छोड़ने वाले पकवान की कुछ छवियों को पकड़ने के लिए स्वीकार्य है (जब तक कि आप एक व्यवसाय रात्रिभोज में नहीं होते हैं, उस स्थिति में कैमरा कभी भी बाहर नहीं आना चाहिए)। लेकिन अपने अंकुरों को संयम से करें - एक डिश के एक जोड़े को बहुत पसंद है। यदि आप हर कोर्स पर कब्जा कर रहे हैं, जब तक कि आप एक खाद्य लेखक नहीं हैं, तो यह आपके आस-पास के लोगों को परेशान करना शुरू कर देगा। यदि आप अपने इंस्टाग्राम गेम को चलाने के लिए अन्य तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो अपने इंस्टाग्राम वे को और अधिक सम्मोहक बनाने के 20 तरीकों पर पढ़ें।
22 वापस पकाया हुआ भोजन भेजें [
यदि आप एक महान रेस्तरां में हैं, तो यह संभावना नहीं है कि वे आपके भोजन की तैयारी को पूरा करने जा रहे हैं - लेकिन यह अवसर पर होता है। नेपियर-फिट्जपैट्रिक ने बिजनेस इनसाइडर को बताया, "अगर आप अन्य लोगों के साथ हैं और आपको अपना खाना वापस भेजना है, तो यह आपकी जिम्मेदारी है कि आप सभी को आगे बढ़ें और आपके बिना शुरुआत करें।" "और अगर मैं मेजबान हूं, तो मैं अपने भोजन को भुगतता हूं और खाना खाता हूं, भले ही वह जिस तरह से खाना चाहता है, न कि मेरे लिए हर किसी को इंतजार करना पड़ता है या बुरा लगता है।" यदि आपको केवल स्वाद पसंद नहीं है या यदि वह सिर्फ उसी तरह से है कि वे उस डिश को तैयार करते हैं, तो आपको बस वही खाना होगा जो आपने ऑर्डर किया है।
23 टिप जनरली
यह स्पष्ट होना चाहिए, लेकिन यह अभी भी आश्चर्य की बात है कि कितने लोग टिप पर कंजूसी करके अपने (अप्रत्याशित रूप से बड़े) बिल पर कुछ रुपये बचाने की कोशिश करते हैं। यदि आप वास्तव में कुछ पैसे बचाना चाहते हैं, तो आप मिठाई में अतिरिक्त कॉग्नेक के बिना जा सकते हैं - इसे अपने सर्वर पर न लें। अठारह प्रतिशत मानक बना हुआ है, और आप 15 प्रतिशत से कम नहीं जाना चाहेंगे। यदि सर्वर ने बहुत अच्छा काम किया है, तो इसे 20 करें। आपको अच्छा लगेगा कि आपने किया।
स्वचालित ग्रेच्युटी के लिए 24 डबल चेक
लेकिन इससे पहले कि आप अपने टिप के साथ अतिरिक्त उदार हो जाएं, सुनिश्चित करें कि यह पहले से ही शामिल नहीं किया गया है। एक लंबे भोजन के बाद एक लंबा बिल पूरी तरह से समीक्षा करने के लिए कठिन हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पुष्टि करते हैं कि क्या कोई ग्रेच्युटी पहले से ही जोड़ा गया है (उच्च अंत रेस्तरां में एक आम अभ्यास, विशेष रूप से बड़ी पार्टियों के लिए), ताकि आप ओवरपे न करें । हो सकता है कि यह सेवा बहुत अच्छी रही हो, लेकिन यह शायद 40-प्रतिशत-टिप महान नहीं थी।
25 डॉग बैग छोड़ें
यह आपके पसंदीदा पिज्जा संयुक्त में एक शाम नहीं है - एक फैंसी रेस्तरां में भोजन मास्टरली तैयार किया जाता है और वहां आनंद लिया जाता है। वे आपके फ्रिज में अच्छी तरह से उम्र की संभावना नहीं रखते हैं और यह शायद रेस्तरां के कर्मचारियों को परेशान करने वाला है कि उन्हें आपके बचे हुए बक्से को एक इन-गो बॉक्स में डालना होगा। क्षण में अपने भोजन का आनंद लेने के लिए बेहतर है और जादू को बढ़ाने की कोशिश न करें।
