एक न्यू यॉर्कर के रूप में, मुझे अपने सर्दियों के कपड़े पैक करने और अपनी गर्मियों की सामग्री के लिए जगह बनाने के लिए अपनी भंडारण इकाई में ले जाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन उसी को शराब पर लागू नहीं करना पड़ता है - सिर्फ इसलिए कि यह गर्मियों का समय है (हाँ, यह अभी भी गर्मी है, मुझे जल्दी मत करो) इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने प्यारे लाल को अलविदा कहना होगा। काफी विपरीत!
जबकि अधिकांश लोग गर्मी की गर्मी के लिए गोरे और गुलाब को पसंद करते हैं, एक हल्के लाल रंग का एक ही आराम प्रभाव हो सकता है। यहां मेरी पसंदीदा हल्की-फुल्की लाल वाइन हैं, जो आपको वजन नहीं देंगी, जब आप पूल के किनारे या ग्रिल के लिए एकदम सही पिक की गारंटी देंगे। तो अपने लाल दूर मत करो… अधिक के लिए जगह बनाओ! एक बार जब आप इन 5 वाइन पर आ जाते हैं, तो दुनिया के # 1 वाइन विशेषज्ञ द्वारा हाउ टू स्टार्ट ए वाइन कलेक्शन पढ़ें।
1 सेंट लॉरेंट
क्षेत्र: ऑस्ट्रिया
अंगूर: सेंट लॉरेंट
यह ऑस्ट्रियाई अंगूर एक शराब का उत्पादन करता है जो वजन और शैली में पिनोट नोइर के समान है, साथ ही साथ सीरिया गुण भी। यह एक पुष्प सुगंध और काले चेरी और मसाला नोटों के साथ महान अम्लता है। यह शराब पीने के लिए आसान है, और लगभग सभी भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़े। थोड़ी उम्र के साथ एक को देखो, क्योंकि शराब बहुत तंग हो सकती है जब वह बहुत छोटा हो। वाइन सेलर इनसाइडर से जूलिया सेवनिच का कहना है: "सेंट लॉरेंट सबसे आकर्षक और मूल्यवान रेड वाइन किस्मों में से एक है क्योंकि यह शक्ति और मसाले को एकजुट करने में सक्षम है जो कि रोन घाटी की लालित्य और विनम्रता के साथ जोड़ी की उम्मीद करेगा। बरगंडी। " शराब तहखाने के अंदरूनी सूत्र में सेंट लॉरेंट के बारे में।
फूड पेयरिंग: मीट और मजबूत पनीर के साथ अच्छी तरह से जोड़े, हालांकि अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ पिया जा सकता है। और आपके लिए भाग्यशाली है, आपके पास रेड वाइन पीने का बहाना है और अक्सर यह आपके दिल के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों में से एक है।
मेरी पिक: सेंट लॉरेंट वोम किसल स्ट्रीप 2013 ($ 17.96)
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2 एटना रोसो
क्षेत्र: एटना, सिसिली
अंगूर: नेरेलो मैस्कैले और नेरेलो कैपुचियो
यह सिसिलियन शराब मेरे सबसे पसंदीदा गो-टू में से एक है। यह लगभग किसी भी चीज के साथ है और यह हल्का और पीने में आसान है, जबकि अभी भी जटिल और स्तरित है। एटना DOC यूरोप के सबसे बड़े सक्रिय ज्वालामुखी माउंट एटना की ढलान पर स्थित है। ज्वालामुखीय राख इन वाइन के लिए एक सुंदर लवणता लाती है, जिसमें पके फल और मीठे मसाले भी होते हैं।
फूड पेयरिंग: पास्ता, टमाटर सॉस, पोल्ट्री, सामन, टूना के साथ अच्छी तरह से जोड़े। (लगभग कुछ भी इस आसान पीने वाली शराब के साथ जाता है! लेकिन अगर आपको कुछ प्रेरणा की आवश्यकता है, तो यहां एक नुस्खा है जो हमें पसंद है: बेक्ड सैल्मन विद बीट्स, साइट्रस और एवोकैडो।)
मेरी पिक: तेनुता डेल्ले टेरे नरे 2014; अधिक जानकारी के लिए tenutaterrenere.com पर जाएं।
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3 लैंब्रसको
क्षेत्र: एमिलिया रोमाग्ना, उत्तरी इटली
अंगूर: कई बहुत पुरानी इतालवी किस्में
लैंब्रुस्को एक आदर्श ग्रीष्मकालीन रेड वाइन है, क्योंकि यह हल्की और चुलबुली है और कई चीजों के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। यह भी अपने आप में बहुत ताज़ा और महान है! शैलियाँ शुष्क से लेकर अर्ध-मीठी होती हैं, और चेरी और ब्लैकबेरी के नोट बड़ी तीक्ष्णता और कड़वाहट के स्पर्श के साथ होते हैं। वाइन फॉली में लैंब्रुस्को और इसकी विभिन्न शैलियों पर।
फूड पेयरिंग: यह शराब लगभग किसी भी चीज के साथ बहुत अच्छी होती है। पनीर, भारतीय भोजन, समानानंद, मीट, यहां तक कि (और विशेष रूप से) केक!
मेरी पिक: पल्ट्रीनरी, रेडिस, लैंब्रुस्को डी सोरबारा 2014; अधिक जानकारी के लिए decanter.com पर जाएं।
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4 क्रूज ब्यूजोलाइस
क्षेत्र: बरगंडी, फ्रांस
अंगूर: गमय
ब्यूजोलिस वाइन ने राज्यों में एक बुरा रैप प्राप्त कर लिया है, जिसका कारण मोटे तौर पर अति-हंसमुख लेबल के साथ एक सस्ती शराब के रूप में अपनी छवि है। ब्यूजोलिस की लेबल वाली बोतलों को उनके संबंध के साथ-साथ वार्षिक ब्यूजोलाइस नोव्यू उत्सव के लिए खारिज कर दिया गया है, जो तब है जब इस क्षेत्र की वर्ष की पहली रेड वाइन जारी की जाती है (हमेशा नवंबर में तीसरे गुरुवार को)। लेकिन सस्ती कोई बुरी बात नहीं है, यहां, क्योंकि इसकी गुणवत्ता मात्रा बोलती है और इसे आपके हिरन के लिए एक महान धमाका बनाती है: जीवंत फल और ट्रेडमार्क अम्लता के साथ, मिट्टी, दिलकश टन के साथ, इस शराब को खारिज नहीं किया जाना है। और बिल्ली आखिरकार इस बर्गंडियन मणि के बारे में बैग से बाहर आ रही है - जैसा कि फोर्ब्स पत्रिका ने इसे रखा है, "ब्यूजोलिस क्रूस प्रामाणिक, बहुत ही पीने योग्य, अत्यंत भोजन के अनुकूल और उचित कीमत है।"
फूड पेयरिंग: Cou au vin, सॉस में चिकन, मीट व्यंजन, जंगली खेल, शकरकंद, बटरनट स्क्वैश… चीनी भोजन के साथ भी बहुत अच्छा है!
माई पिक: डॉमेन लैपियर, मॉर्गन 2014; अधिक जानकारी के लिए decanter.com पर जाएं।
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५ चिनोन
क्षेत्र: लॉयर घाटी, फ्रांस
अंगूर: काबर्नेट फ़्रैंक
वह आपको अपने सुंदर इत्र सुगंध के साथ लुभाएगा, और फिर आपको अपने तालू पर नमकीन, हरी मिर्च के नोटों के साथ आश्चर्यचकित करेगा। और जब आपको लगता है कि आपने उसका पता लगा लिया है, तो वह आपको रसदार लाल फल के साथ खत्म कर देगा जो आपके स्वाद की कलियों को तैयार करता है जो आप उसके साथ खाने वाले हैं। उसकी सस्ती कीमत से मूर्ख मत बनो - यह महिला एक वर्गीय कृत्य है, और इतना अधिक मूल्य है। लॉयर घाटी के चिनॉन क्षेत्र के रूप में, जहां से वह हिलती है, इस शराब के रूप में आप कभी भी चाह सकते हैं।
फूड पेयरिंग: रोस्ट चिकन, स्टेक फ्राइट्स, टेंडर रेड मीट, पनीर- लेकिन यह भी बहुत अच्छा है! अधिक प्रासंगिक शराब की सलाह के लिए, अपने ग्राहकों को 6 सेवई वाइन ऑर्डरिंग मूव्स देखें।
मेरी पिक: डोमिन बर्नार्ड बौड्री चिनॉन लेस ग्रीज़ो 2011
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