रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, हर साल अमेरिका में 6 लोगों में से एक के बारे में 1 भोजन के व्यंजन, या भोजन संबंधी बीमारी के बारे में 1। । खाद्यजनित बीमारी तब होती है जब आप भोजन या पेय पदार्थों को विषाक्त पदार्थों या बीमारियों से उत्पन्न दूषित पदार्थों जैसे बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी के रूप में निगलते हैं। पेट की सूजन भोजन के जहर का लक्षण हो सकता है, हालांकि सूजन भी एक नया लक्षण हो सकता है जो जठरांत्र संबंधी संक्रमण से वसूली के बाद शुरू होता है।
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खाद्य विषाक्तता और ब्लोटींग
उल्टी होने पर, दस्त और निर्जलीकरण भोजन संबंधी बीमारी के सामान्य और अधिक गंभीर संकेतक हैं, सूजन एक संभावित लक्षण है जो एक महत्वपूर्ण लक्षण हो सकता है दर्द और बेचैनी की मात्रा पेट की सूजन, जो गले में दर्द या अंतर की भावना है, आम तौर पर बड़े भोजन, निगलने वाली हवा या अतिरिक्त गैस के कारण होता है जो पेट बैक्टीरिया और अधूरे पचने वाले खाद्य पदार्थों द्वारा की जाती है। खाद्य विषाक्तता से सूजन आंतों में अत्यधिक गैस उत्पादन से संबंधित हो सकती है - जो भोजन संबंधी बीमारी से संबंधित रासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण होता है।
पोस्ट-इन्फेक्शन फूड असहिष्णुता
पेट में होने वाली बीमारी जैसे संक्रमण से वसूली के बाद पेट की सूजन भी विकसित हो सकती है दिसंबर 2013 में प्रकाशित एक लेख "बाल चिकित्सा और बाल स्वास्थ्य" ने बताया कि दस्त से पीड़ित बच्चों को अस्थायी तौर पर लैक्टोज का उत्पादन रोक सकता है, जो पाचन एंजाइम है जो लैक्टोज को तोड़ता है, दूध की शक्कर को तोड़ता है लैक्टस की अनुपस्थिति में लैक्टोज असहिष्णुता का कारण होगा - जो दस्त, पेट में ऐंठन और सूजन पैदा कर सकता है। "गैस्ट्रोएन्टेरोलॉजी और हेपेटोलॉजी" के सर्दियों 2015 के अंक में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, वायरल या बैक्टीरियल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण के बाद भी ग्लूटेन, गेहूं, जौ और राई का एक घटक भी असहिष्णुता हो सकता है। "वही सीलियाक बीमारी नहीं है, जिसमें लस एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण बनता है जो आंतों की परत पर हमला करता है, लस के असहिष्णुता से सीलियाक के आम लक्षणों में दस्त, पेट में दर्द और सूजन हो सकती है।
पोस्ट-संक्रमणात्मक चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) लक्षणों की असंख्य लक्षणों, सबसे अधिक पेट में दर्द, सूजन, दस्त और कब्ज की विशेषता है। "एलिमेटरी फार्माकोलॉजी एंड थेरेपीटिक्स" में प्रकाशित एक जून 2007 की समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि भोजन से जुड़ी बीमारी जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण होने के बाद आईबीएस के विकास की संभावना 6 गुना बढ़ जाती है, और अध्ययन लेखक ने निर्धारित किया है कि इस वृद्धि वाले जोखिम को 3 साल तक बना दिया गया। इस संक्रामक आईबीएस को संक्रमण से सूजन से संबंधित माना जाता है, और आंत के जीवाणुओं में अवांछनीय परिवर्तन - त्रिकोणीय सूक्ष्मजीवों जो आंत समारोह और प्रतिरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
चेतावनियाँ
खाद्य विषाक्तता के उपचार में प्राथमिकता खोए गए तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे सोडियम और पोटेशियम को बदलकर निर्जलीकरण को रोकने के लिए है। फुफ्फुसीय लक्षणों का कोई भी लक्षण आमतौर पर कम हो जाता है जब संक्रामक जीवों के पाचन तंत्र को खुद ही घुमाया जाता है। वसूली के बाद, यदि आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण जैसे कि सूजन, दस्त या पेट में दर्द का एक नया पैटर्न विकसित करते हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें। अगर आपके पास लगातार उल्टी हो रही है, तो दस्त तीन दिनों से अधिक समय तक रहता है, आपकी मल में रक्त, 101 से अधिक तापमान। 5 डिग्री, पेट में दर्द या ऐंठन या निर्जलीकरण के संकेत, शुष्क मुंह सहित, थोड़ा या कोई पेशाब नहीं, चक्कर आना, कमजोरी या अत्यधिक प्यास
द्वारा समीक्षित: के पेक, एमपीएच आरडी
