हर कोई जानता है कि ताजी सब्जियां पौष्टिक हैं, और अमेरिकियों के अमेरिकी कृषि विभाग के आहार संबंधी दिशानिर्देशों के लिए सिफारिश की जाती है कि आप कम से कम 2. 5 कप दैनिक खाते हैं। लेकिन ताजा सब्जियां समय पर मूल्यवान हो सकती हैं, और वे हानिकारक जीवाणुओं से दूषित होने का जोखिम लेती हैं। अपने पीक सीजन के दौरान सब्जियों को चुनना और देखभाल के साथ उन्हें संभालने से आपको धन बचा होगा और अपने स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेते समय आपको हानिकारक प्रभावों से बचने में मदद मिलेगी।
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पोषण के साथ पैक किया गया
अमेरिकियों के लिए 2010 के आहार संबंधी दिशानिर्देश अधिक सब्जियां खाने के कुछ फायदे सूचीबद्ध करते हैं वे पोषक तत्वों के प्रमुख योगदानकर्ता हैं जो अधिकांश अमेरिकियों की कमी है, और वे गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों और रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं। सब्जियों में फोलेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन ए, सी और कश्मीर शामिल हैं, अलग-अलग मात्रा में आहार फाइबर का उल्लेख नहीं करने के लिए। आहार संबंधी दिशानिर्देश यह बताते हैं कि कम से कम 2.5 कप सब्जियों को हर दिन खाने से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम होता है और आप कुछ प्रकार के कैंसर से बचाव कर सकते हैं। ताजा, स्थानीय सब्जियों को अपने शिखर पर उठाया जाता है और सीधे आपके टेबल पर लाया जाता है कुछ कैन्ड किस्मों की तुलना में अधिक पोषक तत्व होता है, साथ ही साथ सब्जियां जो आपकी लंबी दूरी से आपकी किराने की कहानी में भेज दी जाती हैं।
आपका वज़न-हानि मित्र
कच्ची सब्जियों में से एक कप में लगभग 25 कैलोरी होते हैं यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो ताजी सब्जियां आपको अपने लक्ष्य को पूरा करने में मदद कर सकती हैं; वे आपको नाश्ते के रूप में कच्चे खाने का विकल्प देते हैं यदि आप अचानक मंचियां डालते हैं या उन्हें रात के भोजन के लिए अपने पसंदीदा हलचल-तलना में खाना बनाते हैं ताजी सब्जियां चुनने से आपको उन्हें कई तरह के तरीके तैयार करने की अनुमति मिलती है, जिसमें भुना हुआ, सफ़ाई, भापक या सिर्फ कच्ची खाने की ज़रूरत होती है। अपने कैलोरी को कम रखने और अपना पेट भरा रखने के लिए खाने के समय सब्जियों के साथ आधा अपनी प्लेट भरें।
बजट बस्टर या सेवर
वर्ष के समय और आपके क्षेत्र में उपलब्धता के आधार पर, कुछ ताजा सब्जियां अधिक महंगा हो सकती हैं कुछ पैसे बचाने के लिए, बिक्री के लिए किराने के विज्ञापन देखें; कुछ किराने की दुकानों में प्रतिद्वंद्वियों से मूल्य-मैच की बिक्री होगी मौसम में ताजा सब्जियां खरीदें और तैयार किए गए ताजा सब्जियों से बचें। उदाहरण के लिए, सब्जी के बजाय सलाद और ताजी सलाद सामग्री का एक सिर खरीदें।
पिछले उनके प्रधान
ताजा सब्जियां डिब्बाबंद या जमे हुए किस्मों की तुलना में तेजी से खराब होती हैं। आप जितना सब्जियों को फेंकने से बचने की ज़रूरत है वह खरीद लें, जो आपके फ्रिज में बहुत लंबा है अपने सब्जियों को सही ढंग से संग्रहीत करने से कचरा कम हो जाता है सब्जियां जो आप अपने फ्रिज में रख सकते हैं इसमें हरी बीन्स, ब्रोकोली, गाजर, गोभी, सलाद और पालक शामिल हैं सब्जियां जिन्हें कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए उनमें आलू, खीरे, मिर्च, टमाटर और सर्दियों के स्क्वाश शामिल हैं।
सब्जियां प्राप्त करना चीख़ाना साफ
ताजा सब्जियां हानिकारक बैक्टीरिया से दूषित हो सकती हैं परंपरागत और कुछ कार्बनिक सब्जी उत्पादक कीटनाशकों का उपयोग करते हैं ताकि उनकी फसलों को बर्बाद करने से हानिकारक कीड़ों को बचा सके। जैविक किस्मों सहित अपने ताजे सब्जियां धोने से चलने वाले पानी में बैक्टीरिया और कीटनाशक अवशेषों को हटा देना चाहिए। उन सब्जियों को खरीद लें जो खराब नहीं होते हैं या खराब होने के लक्षण दिखाते हैं। अपने सब्जियों को किराने की दुकान पर कच्चे मांस से दूर रखें और जब जीवाणुओं के क्रॉस-संदूषण से बचने के लिए भोजन तैयार करते हैं जो आपको बीमार बना सकते हैं
