जंक फूडों की तुलना में पूरे खाद्य पदार्थ विभिन्न प्रकार के लाभ प्रदान करते हैं, सबसे खासकर काफी बेहतर पोषण करते हैं एक आम धारणा यह है कि जंक फूड की तुलना में स्वस्थ भोजन अधिक महंगा है; हालांकि, अनुसंधान से पता चलता है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ वास्तव में जंक फूड की तुलना में सस्ता विकल्प हो सकते हैं। स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों का एक ही नुकसान उन लोगों की सुविधा का अभाव है, जब फास्ट फूड और किराने की दुकानों में तैयार किए गए जंक फूड की तुलना में।
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खाली कैलोरी बनाम पोषक तत्व युक्त खाद्य पदार्थ
फलों और सब्जियों से समृद्ध आहार हृदय रोग और स्ट्रोक सहित विभिन्न बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। ChooseMyPlate। जीओवी यह भी नोट करता है कि नियमित रूप से खाने के लिए कुछ कैंसर से बचाव और मोटापा और टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, अधिकांश सब्जियां कम कैलोरी खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कई विटामिन और खनिजों और फाइबर के उच्च स्तर होते हैं, जो सभी समग्र स्वास्थ्य सुधार सकते हैं। जंक फूड अक्सर स्वस्थ खाद्य पदार्थों के ठीक विपरीत होते हैं - वे कैलोरी में उच्च होते हैं और पोषक तत्वों में कम होते हैं।
खतरनाक सामग्री
जंक फूड न केवल पोषक तत्वों की कमी होती है, लेकिन उनमें अक्सर अवयव होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं ट्रांस वसा अक्सर कई फास्ट फूड रेस्तरां में और कुकीज, मार्जरीन, केक और पटाखे जैसे कई तैयार किए गए खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। ये मानव निर्मित वसा खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं जबकि एक साथ अच्छे कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, ट्रांस वसा खाने से हृदय रोग और स्ट्रोक विकसित होने की संभावना बढ़ सकती है। क्योंकि स्वस्थ खाद्य पदार्थ अक्सर अपने पूरे अप्रसारित रूप में छोड़े जाते हैं, वे बहुत कम ही संसाधित अवयवों में शामिल होते हैं जिन पर स्वास्थ्य प्रभाव हानि पहुंचाता है।
मूल्यनिर्धारण फास्ट फूड
2010 में प्रकाशित एक पेपर "फॅमिली मेडिसिन ऑफ टीचर ऑफ सोसाइटी" में फास्ट फूड के आधार पर आहार की लागत का अध्ययन किया गया था, जो कि पूरे खाद्य पदार्थ आधारित आहार से बना था। अध्ययन में पाया गया कि स्वस्थ भोजन के लिए औसत दैनिक लागत 7 डॉलर थी 48, जबकि अस्वस्थ फास्ट फूड 15 डॉलर में आया 30 प्रति दिन किराने की दुकानों पर खरीदारी करके और डेयरी, दुबला मीट, फलों, सब्जियों और अनाज सहित पूरे खाद्य पदार्थों का चयन करके, फास्ट फूड से बना भोजन के आधे से कम मासिक भोजन की लागत कम थी।
किराने की दुकान जंक फूड्स पर सहेजा जा रहा है
जबकि खाने से स्वस्थ भोजन खरीदने की तुलना में आमतौर पर अधिक महंगे होते हैं, एक और जंक फूड वास्तव में सस्ता है - प्रसंस्कृत और पैक किए गए किराने की दुकान के खाद्य पदार्थ उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय के बैरी पोपिन, पोषण विशेषज्ञ और अर्थशास्त्री ने एनपीआर रेडियो पर समझाया कि मैकरोनी और पनीर जैसे उत्पाद के मुकाबले आपको फलों या सब्जियों के लिए अधिक भुगतान करने का कारण यह है क्योंकि खाद्य उद्योग संसाधित और पैकेज किए गए खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देता है और इसलिए उन्हें अधिक कुशलता से पैदा करता है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए लागत कम हो जाती है।इसके अलावा, ताजे खाद्य पदार्थों का परिवहन पैकेज वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक महंगा है, जो परिरक्षकों का उपयोग करते हैं जो उन्हें बिना किसी प्रशीतन या अत्यावश्यकता के यात्रा करने की अनुमति देते हैं।
सुविधा फैक्टर
किराने की दुकानों में बेचने वाले जंक फूड अक्सर उनके तैयार-से-खाने वाले राज्य में होते हैं, जबकि फास्ट फूड को खाना पकाने या भोजन तैयार करने के लिए कम समय वाले परिवारों या व्यक्तियों के लिए जाने पर खरीदा जा सकता है। इसके अलावा, "कृषि और संसाधन अर्थशास्त्र के जर्नल" में प्रकाशित एक 2001 के पत्र के अनुसार, फास्ट फूड चेन ने अपने उत्पादों को अधिक सुलभ बनाने के तरीकों का पता लगाया है लेखकों के अनुसार, फास्ट फूड रेस्तरां में बढ़ोतरी सीधे फास्ट फूड की खपत बढ़ जाती है। जैसे फास्ट फूड कंपनियां अपने उत्पादों की उपलब्धता में वृद्धि जारी रखती हैं, फास्ट फूड की खपत में लगातार वृद्धि होने की उम्मीद है।
