फलों में मुख्य रूप से पाए गए मलिक एसिड को कई संसाधित और पैक किए गए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वाद को बढ़ाने या सुधारने के लिए निकाला जाता है। खपत कुछ ही घंटों के भीतर एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकती है। यदि आप लक्षणों का अनुभव करते हैं जो आपको संदेह करने के लिए प्रेरित करते हैं कि आपके पास एलर्जी है, तो अपने डॉक्टर को फोन करें
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मलिक एसिड
आमतौर पर पेय पदार्थ, चीज, स्नैक फूड, हॉट डॉग, लंच मांस और ड्रेसिंग में जोड़ा जाता है, मैलिक एसिड मशरूम के स्वादों को बढ़ा सकता है; एक गहरी, अमीर और प्राकृतिक स्वाद का स्वाद बनाएं; बाद में सुधार; और कुछ पेय के सुगंध में वृद्धि मैलिक एसिड की उपस्थिति अवयवों में प्रकट की जाएगी, लेकिन एलर्जी की चेतावनी में नहीं क्योंकि मैलिक एसिड से एलर्जी सामान्य नहीं है।
एलर्जी प्रतिक्रिया
मलिक एसिड मानव उपभोग के लिए सुरक्षित है और कई संसाधित खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास मैलिक एसिड से एलर्जी है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली एक गलती करता है और एसिड को धमकी वाले पदार्थ के रूप में पहचानती है, हालांकि यह वास्तव में सुरक्षित है सभी एलर्जी प्रतिक्रियाएं तब होती हैं जब प्रतिरक्षा प्रणाली इस प्रकार की गलती करता है एलर्जी प्रतिक्रिया के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली रसायनों की एक श्रृंखला की प्रतिक्रिया को ट्रिगर करती है जिससे सामान्य एलर्जी के लक्षण होते हैं।
लक्षण
एक मैलिक एसिड एलर्जी से लक्षण शरीर के रिलीज के इम्युनोग्लोबुलिन ई एंटीबॉडी, हिस्टामाइन और अन्य रसायनों के उत्पादन के परिणाम होते हैं। ये रसायनों आपके श्वसन तंत्र, त्वचा, हृदय प्रणाली और पाचन तंत्र में सूजन का कारण बनती हैं। सामान्य लक्षण जो कि मैलिक एसिड के निदान के मिनटों में विकसित होते हैं, नाक की भीड़, साइनस सिरदर्द, छींकने, घरघराहट, सांस की तकलीफ, साँस लेने में कठिनाई, छाती जकड़न, दस्त, मतली, उल्टी, पेट दर्द, त्वचा पर चकत्ते, पित्ती और एक्जिमा अपने चिकित्सक को तुरंत फोन करें यदि आप इनमें से किसी भी लक्षण को विकसित करते हैं
चेतावनी
हालांकि गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं दुर्लभ हैं, आपको आम एनाफिलेक्सिस के लक्षणों से अवगत होना चाहिए जो मृत्यु को जन्म दे सकते हैं। एनाफिलेक्सिस एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया है जो आपके पूरे शरीर को प्रभावित करती है। यदि आप चेहरे, होंठ या जीभ सूजन विकसित करते हैं, तो तुरंत 9-1-1 को कॉल करें, आपके गले में एक मुंह की अनुभूतियां, श्वास या श्वास या मोटा महसूस कर सकती हैं या चक्कर आ सकती है।
