एलर्जी और असहिष्णुता के बीच अंतर का निदान करना कठिन है क्योंकि दो स्थितियों में समान लक्षण हो सकते हैं। विज्ञान दैनिक के मुताबिक साइट्रिक एसिड कई संसाधित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में एक योजक है जो कि प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है और उत्पाद को खट्टा स्वाद जोड़ता है। यह एक कार्बनिक एसिड होता है जो मुख्यतः खट्टे फल में पाया जाता है यदि आप साइट्रिक एसिड लेने के बाद प्रतिकूल प्रतिक्रिया अनुभव करते हैं, तो आप खट्टे फल खाने के बाद भी एक ही लक्षण विकसित करेंगे। उचित चिकित्सक के लिए अपने चिकित्सक से बात करें और एलर्जी और असहिष्णुता के बीच अंतर करें।
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खाद्य एलर्जी
खाद्य एलर्जी एक प्रकार का एलर्जी है जो साइट्रिक एसिड में पाए जाने वाले प्रोटीन को प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अतिरंजित है। जब आप साइट्रिक एसिड वाले उत्पाद का उपभोग करते हैं, तो आपका शरीर प्रोटीन को नहीं पहचानता है और स्वयं की रक्षा करना शुरू करता है मेडलाइन प्लस में कहा गया है कि प्रतिरक्षा प्रणाली आईजीई, या इम्युनोग्लोबुलिन ई, एंटीबॉडी नामक विशिष्ट एंटीबॉडी बनाने के लिए शुरू होती है, जो कि आक्रमणकारी प्रोटीनों से लड़ने का इरादा है। जब आईजीई एंटीबॉडी रक्त प्रवाह में प्रवेश करते हैं, तो मस्तक कोशिकाओं को हिस्टामाइन पैदा करने लगते हैं। हिस्टामाइन शरीर में एक रसायन है जो संक्रमण को वार्ड करने में मदद करता है, लेकिन एलर्जी की प्रतिक्रिया के दौरान, उच्च स्तर नरम ऊतकों में जारी होते हैं, जिससे सूजन होती है।
असहिष्णुता
साइट्रिक एसिड असहिष्णुता एलर्जी से भिन्न है क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित नहीं करता है, मेयोक्लिनिक के अनुसार कॉम। साइट्रिक एसिड की ओर असहिष्णुता पाचन तंत्र का एक खराबी है। अमेरिकी कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएन्टरोलॉजी कहती है कि खाद्य असहिष्णुता छोटी आंतों की अक्षमता से खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कुछ शर्करा और प्रोटीनों को ठीक से पचाने के कारण होती हैं। इससे शर्करा और प्रोटीन जटिल अवस्था में बने रहते हैं और पेट से अवशोषित नहीं किया जा सकता है। पाचन तंत्र चिढ़, सूजन और सूजन हो जाता है, जिससे सामान्य साइट्रिक एसिड असहिष्णुता के लक्षण होते हैं।
लक्षण
दो शर्तों के बीच सबसे आम लक्षण जठरांत्र संबंधी मार्ग से संबंधित हैं साइट्रिक एसिड लेने के तुरंत बाद, आप मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन, पेट दर्द, दस्त, आपके मल में रक्त और अशुद्ध-सुगंध मल विकसित कर सकते हैं। यदि आप साइट्रिक एसिड से एलर्जी हो, तो आप पाचन तंत्र से अलग-अलग अन्य लक्षण विकसित करेंगे। मेडलाइन प्लस में कहा गया है कि आम खाद्य संबंधी एलर्जी के लक्षणों में दमा, घरघराहट, सांस की तकलीफ, नाक की भीड़, एक नाक, त्वचा की प्रतिक्रियाएं, पित्ती, एक्जिमा और चेहरे की सूजन शामिल है। अगर आपको एलर्जी से संबंधित लक्षण विकसित होते हैं तो आपको अपने डॉक्टर से फोन करना होगा
निदान
आपकी स्थिति का निदान करने के लिए एलर्जी का सबसे योग्य चिकित्सक है। एक एलर्जी, आपके प्राथमिक चिकित्सक के साथ, आपके रक्त, त्वचा और मल पर विभिन्न परीक्षण करने के लिए मिलकर काम करेगा।एलर्जी परीक्षणों का उपयोग आपके शरीर में आईजीई एंटीबॉडी की मौजूदगी की पहचान करने के लिए किया जाता है जब साइट्रिक एसिड के संपर्क में आते हैं। आपके मल में जटिल शर्करा और प्रोटीन के लिए असहिष्णुता का पता लगाने के लिए अन्य परीक्षण
