एमएसजी या मोनोसोडियम ग्लूटामेट युक्त बीयर पीने वाला, एलर्जी की प्रतिक्रिया के समान लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है, लेकिन असल में असहिष्णुता है। एलर्जी के लक्षण और भोजन असहिष्णुता लक्षण समान होते हैं और आसानी से एक दूसरे के लिए उलझन में हैं यदि आप एमएसजी युक्त बियर पीने के बाद प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं विकसित करते हैं, तो आपको एमएसजी, हिस्टामाइन या पेय में खमीर होने का असर पड़ सकता है। अपने लक्षणों का सटीक कारण निर्धारित करने के लिए अपने डॉक्टर के साथ एक नियुक्ति करें।
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एलर्जी बनाम। असहिष्णुता
एक एलर्जी और असहिष्णुता भ्रामक स्थितियों है जो एक दूसरे के समान हैं लेकिन बहुत अलग कारण हैं एलर्जी की प्रतिक्रिया एक प्रतिरक्षा प्रणाली है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को गलती से खतरनाक के रूप में पहचानती है। अमेरिकी कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के मुताबिक असहिष्णुता एक प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया के कारण नहीं होती है, बल्कि कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कुछ तत्व, प्रोटीन या शक्कर को पचाने में असमर्थता है। बीयर में विभिन्न तत्व होते हैं जो सामान्य भोजन असहिष्णुता के लक्षणों को ट्रिगर कर सकते हैं।
एमएसजी असहिष्णुता
एमएसजी एक खाद्य योज्य है जो खाद्य पदार्थों में स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है और ज्यादातर चीनी व्यंजनों में पाए जाते हैं। एमएसजी असहिष्णुता से विकसित होने वाले लक्षणों में एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है जो कुछ लोगों के शरीर में एमएसजी का कारण बनती है। मायो क्लिनीक। कॉम से पता चलता है कि एमएसजी पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया के सबसे आम लक्षणों में फ्लशिंग, पसीना, सिर दर्द, चेहरे का दबाव, स्तब्ध हो जाना, सीने में दर्द, मतली, चेहरे की गर्दन और शरीर के अन्य हिस्सों और शारीरिक कमजोरी में सुन्नता शामिल है। एमएसजी ग्रहण करने के 15 मिनट के भीतर लक्षण दिखाई दे सकते हैं या लक्षण विकसित होने से कुछ घंटों तक लग सकते हैं।
हिस्टामाइन असहिष्णुता
बीयर में हिस्टामाइन होता है, जो कि कुछ खाद्य पदार्थों और शरीर में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। हिस्टामाइन संक्रामक रोगों से बचाव के लिए शरीर द्वारा उपयोग किया जाता है, लेकिन बहुत अधिक हिस्टामाइन को नरम ऊतकों में सूजन का कारण बनता है। हिस्टामाइन प्राथमिक रासायनिक है, जो एलर्जी संबंधी सबसे अधिक प्रतिक्रिया लक्षणों का कारण बनता है। यदि आप हिस्टामाइन के प्रति संवेदनशील होते हैं, तो बीयर पीने से ऐसे लक्षण पैदा हो सकते हैं जो एलर्जी के समान होते हैं। लक्षणों में तेजी से हृदय की दर, त्वचा को निस्तब्धता, घरघराहट और बेहोशी शामिल है।
खमीर एलर्जी और असहिष्णुता
पीने की बीयर प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है अगर आपके पास खमीर एलर्जी या असहिष्णुता है खमीर बियर बनाने की किण्वन प्रक्रिया के दौरान प्रयुक्त प्राथमिक घटक है यदि आप खमीर से एलर्जी हो, तो अपने एलर्जी की गंभीरता के आधार पर, बियर की थोड़ी मात्रा में पीने से गंभीर लक्षणों को हल्का हो सकता है खमीर असहिष्णुता मुख्य रूप से पाचन लक्षण, जैसे कि सूजन, गैस, दस्त और पेट के दर्द का कारण होगा।
