यह त्वरित, आसान और प्रोटीन से भरा हुआ है जो आपको दुबला मांसपेशियों के निर्माण में मदद करेगा और आपके चयापचय को संशोधित करेगा। और यह नए जीरो बेली कुकबुक में सिर्फ 150+ स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है!
सर्व: ४
खाना पकाने का समय: 35 मिनट
फ्राइट्स
1 पौंड रसेट या इडाहो आलू (लगभग 2 बड़े)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 th2 चम्मच सूखे थाइम
1 ro2 चम्मच सूखे मेंहदी
स्टेक
1 20 ऑउंस फ्लैंक स्टेक, चार 5 ऑउंस भागों में कटौती
1 mar4 कप काली मिर्च का अचार (नीचे देखें)
1ich2 कप चिमिचुर्री (नीचे देखें)
1 गुच्छा शतावरी, निकाले गए सफेद भाग (लगभग 20 भाले)
दिशा-निर्देश
• ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
• आलू को छीलें, प्रत्येक को आधा लंबाई में काटें, और प्रत्येक आधा को 6 वेजेज में काटें। एक बड़े कटोरे में, आलू के वेज, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियों को मिलाएं। समान रूप से आलू को कोट करने के लिए टॉस।
• नॉनस्टिक शीट पैन पर एक ही परत में फ्रिट्स फैलाएं। ओवन में मध्यम शेल्फ पर सेंकना जब तक किनारों कुरकुरा और आलू के माध्यम से पकाया जाता है। लगभग 30 मिनट।
• जब आलू पक रहे हों, तो स्टिक के दोनों ओर काली मिर्च का अचार डालकर कम से कम 10 मिनट तक मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।
• जब आलू पकाने के समय के लगभग 20 मिनट बचे हैं, मध्यम उच्च गर्मी पर एक ग्रिल पैन (या ग्रिल) गरम करें। चोंच की एक जोड़ी का उपयोग करके गर्म ग्रिल पर स्टिक्स रखें और बैठने दें, बिना हिलाए, जब तक कि स्टेक को अच्छा ग्रिल अंक न मिल जाए - लगभग 3 से 4 मिनट। (यदि आपको अपना स्टेक अच्छी तरह से पसंद है, तो मुड़ने से 5 मिनट पहले ग्रिल करें।) क्वार्टर स्टिक्स को उसी तरफ घुमाएं और दोहराएं।
• स्टेक को पलटें और 3-4 मिनट के लिए पकाएं। क्वार्टर एक ही तरफ स्टेक को चालू करें और दोहराएं।
• जब आपका स्टेक खाना बनाना खत्म कर देता है, तो ग्रिल पैन में शतावरी डालें।
• ग्रिल से स्टेक को खींच लें, और एक प्लेट पर आराम करें। कुछ समय के लिए टेंडर होने तक शतावरी को पलटें।
• शतावरी को विभाजित करें और चार प्लेटों के बीच फ्राई करें। एक स्टेक 2 बड़े चम्मच चीमिचुर्री के साथ परोसें।
चिमिचुरि के लिए
उपज: 1 कप
खाना पकाने का समय: 5 मिनट
34 कप पैक्ड बेबी आर्गुला (लगभग 1 औंस)
1ars2 गुच्छा ताजा अजमोद
1 Bel4 कप ज़ीरो बेली सोफ़िटो (नीचे देखें)
3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1os4 चम्मच कोषेर नमक
1 black4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• एक खाद्य प्रोसेसर में आर्गुला और अजमोद रखें। कुल्ला जब तक अच्छी तरह से कटा हुआ। अच्छी तरह से शामिल होने तक बाकी सामग्री और पल्स जोड़ें, लेकिन फिर भी चंकी।
• तुरंत परोसें, या फ्रिज में BPA मुक्त ग्लास जार में स्टोर करें या एक सप्ताह तक
काली मिर्च Marinade के लिए
उपज: 1 कप
खाना पकाने का समय: 5 मिनट
2 टेबलस्पून साबुत धनिया के बीज
2 बड़े चम्मच साबुत काली मिर्च
1 c2 चम्मच साबुत जीरा
6 लौंग लहसुन, छील
ताजा अदरक का 1 इंच का टुकड़ा, छिलका और पतला पतला
3 shallots, खुली और कटा हुआ पतला
1gin4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1.4 कप ब्राउन शुगर
• बहुत महीन होने तक धनिया के बीज, काली मिर्च और जीरा को मसाले की चक्की या साफ कॉफी की चक्की में पीसें।
• एक छोटे से खाद्य प्रोसेसर में शेष सामग्री जोड़ें, और चिकनी जब तक प्यूरी। जमीन मसाले और शामिल करने के लिए प्रक्रिया।
• फ्रिज में BPA मुक्त ग्लास जार में स्टोर करें या एक सप्ताह तक।
जीरो बेली सॉफ्ट्रिटो के लिए
उपज: 1 कप
खाना पकाने का समय: 8 मिनट
1 सेरानो मिर्च
1 ch3 कप लगभग कटा हुआ shallots (लगभग 2 बड़ा या 3 छोटा)
1 rough3 कप ताजा, मोटे तौर पर कटा हुआ अदरक
1gin2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• सेरनोस के डंठल को काट लें और आधा काट लें। बीज को निकाल लें और पतला पतला काट लें। एक भोजन प्रोसेसर में मिर्च, shallots और अदरक रखें और बारीक कीमा बनाया हुआ तक काट लें।
• मध्यम आँच पर सॉस पॉट में तेल गरम करें और उसमें अदरक, अदरक और मिर्च डालें।
• उष्मा को कम करके पकाएँ जब तक कि उबटन और सुगंधित द्रव्य बहुत नरम न हो जाए, लगभग 8 मिनट।
• आँच से उतारकर ठंडा करें।
• फ्रिज में BPA मुक्त ग्लास जार में स्टोर करें या एक सप्ताह तक।
