डार्क चॉकलेट को फ्लैनोनोड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स से भरी हुई है जो वैद्युलर प्रणाली, हृदय और मस्तिष्क को सुरक्षा प्रदान करने के लिए चिकित्सा अध्ययन में दिखाए गए हैं। जितना अधिक अध्ययन अपने उच्च एंटी ऑक्सीडेंट सामग्री के लिए स्वास्थ्य लाभ की बढ़ती संख्या को जोड़ती है, अंधेरे चॉकलेट एक सेलिब्रिटी भोजन बन गया है।
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एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं?
एंटीऑक्सिडेंट संयंत्र के यौगिक हैं जो शोधकर्ताओं का मानना है कि शरीर में बहुत अधिक मुक्त कणों की वजह से सेल क्षति से लड़ने में मदद करते हैं। हजारों प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं और वे पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में हैं। माना जाता है कि हृदय रोग सहित कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट्स को कम किया जाता है। वास्तव में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की जर्नल "सर्क्यूलेशन: हार्ट फेलर" में प्रकाशित 2010 के हार्वर्ड अध्ययन ने महिलाओं को दिल की विफलता के विकास के जोखिम में 32 प्रतिशत की कमी दिखायी है, जो कि अंधेरे चॉकलेट की 1 से 3 सर्विंग्स खाती हैं- 30 प्रतिशत कोको सामग्री - प्रति माह यह नोट करना महत्वपूर्ण है, हालांकि, बढ़ी हुई सर्विंग्स को समग्र स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव दिखाने के लिए दिखाया गया था।
फ्लैनोनोइड क्या हैं?
Flavonoids विरोधी ऑक्सीडेंट यौगिकों हैं चॉकलेट में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड को फ्लैवोनोल कहा जाता है। वे जो कोको के लिए तीखे स्वाद देते हैं पोषण तथ्य पत्रक के यूसी डेविस विभाग के मुताबिक, फ्लेवोनॉल मुक्त कणों को साफ करने और रक्त कोशिकाओं में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को बढ़ाने में प्रभावी रहे हैं जबकि डीएनए की क्षति, या कुछ कोशिकाओं के "ऑक्सीकरण" में कमी आई है।
डार्क चॉकलेट लाभ
फ्लैनोयोइड के लाभों में अनुसंधान ने रक्तचाप को कम करने, रक्त के थक्के को कम करने और हृदय और मस्तिष्क को रक्त प्रवाह में सुधार करने में सकारात्मक प्रभाव दिखाया है। इसका मतलब है कि फ्लॉवोनोल एक स्वस्थ कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है। "यूरोपीय हार्ट जर्नल" में प्रकाशित एक 2010 के जर्मन अध्ययन से पता चला है कि पुरुषों में मामूली डार्क चॉकलेट का सेवन रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक जोखिम को कम करने के लिए दिखाई दिया। इसके अलावा, 200 9 में ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी ने फ्लैनोयोइड के प्रभावों पर मेमोरी पर अध्ययन किया, दिखाया कि डार्क चॉकलेट की खपत में मामूली मात्रा में संज्ञानात्मक क्षमता में सुधार आया है।
मॉडरेशन कुंजी है
चॉकलेट कैलोरी में उच्च है। इसमें वसा और चीनी की महत्वपूर्ण मात्रा है, जो वजन बढ़ाने के लिए योगदान कर सकते हैं, इसके एंटीऑक्सीडेंट लाभ को नष्ट कर सकते हैं।चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने के लिए मॉडरेशन की कुंजी है उच्च गुणवत्ता वाला डार्क चॉकलेट देखें जिसमें कोको का 30 प्रतिशत या उच्चतर एकाग्रता है इस्तेमाल किए गए कोको के प्रकार भी फ्लॉवोनोल सामग्री को निर्देशित करेंगे। कोको जो एक डच प्रक्रिया से गुजर रहा है, को बिना प्रोसेसेड कोको की तुलना में कम फ्लोवनोलॉल्स मिलेगा।
