अंडे की कम लागत से उन्हें अपने आहार में एक आर्थिक वृद्धि मिलती है और उबले अंडे के लंबे शेल्फ जीवन और पोर्टेबिलिटी के साथ, वे एक सुविधाजनक अतिरिक्त भी बनाते हैं। कुछ अन्य खाना पकाने के तरीकों के विपरीत, जो अतिरिक्त तेलों के उपयोग की आवश्यकता होती है, उबला हुआ अंडों को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वसा जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है अंडे कैलोरी में अपेक्षाकृत कम हैं - प्रत्येक बड़े में केवल 72 कैलोरी होते हैं - लेकिन अभी भी आपके आहार के हिस्से के रूप में आपको हर दिन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आप खाद्य सुरक्षा का अभ्यास करते हैं, हालांकि, अंडे की तैयारी और भंडारण करते समय, क्योंकि वे खाद्य-जनित बीमारी के लिए एक वाहन हो सकते हैं।
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पोषण मूल बातें
उबला हुआ अंडे लाभप्रद प्रोटीन प्रदान करते हैं - 6. बड़े अंडा के प्रति 3 ग्राम - जो मजबूत ऊतकों को बनाए रखने में मदद करता है और आपकी प्रतिरक्षा के कार्य का समर्थन करता है प्रणाली। लेकिन उबले अंडे में वसा और कोलेस्ट्रॉल भी होते हैं, जो अपने पोषण संबंधी मूल्य को कम करता है। प्रत्येक बड़े उबला हुआ अंडा 5 ग्राम वसा का होता है, 1 के साथ। संतृप्त वसा से आते 6 ग्राम। उपभोग संतृप्त वसा का आपके स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है क्योंकि यह आपके रक्तप्रवाह में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के दिशानिर्देशों के अनुसार, अंडे में 186 मिलीग्राम डायलेटी कोलेस्ट्रोल- आपकी अनुशंसित दैनिक सीमा का 62 प्रतिशत, या आपकी दैनिक सीमा की 93 प्रतिशत यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग है,
आवश्यक विटामिन
अंडे विटामिन से भरे हुए होते हैं और विटामिन ए और विटामिन बी -5 के विशेष रूप से अच्छे स्रोतों के रूप में काम करते हैं, जिन्हें पैंटोफेनीक एसिड भी कहा जाता है। विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, मजबूत त्वचा और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक साबित होता है विटामिन बी -5 आपके अधिवृक्क ग्रंथि के कार्य का समर्थन करता है - आपके गुर्दे पर एक छोटा, हार्मोन-उत्पादन का आनंद मिलता है - और आपको लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है। प्रत्येक बड़े उबला हुआ अंडा में 260 अंतरराष्ट्रीय एक विटामिन ए और 0. 7 मिलीग्राम विटामिन बी -5 होता है। यह आपके सुझाए गए दैनिक विटामिन बी -5 सेवन में से 14 प्रतिशत, साथ ही महिलाओं के लिए सुझाए गए दैनिक विटामिन ए सेवन का 11 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 9 प्रतिशत है।
खनिज और फ़िओन्यूट्रियन्ट्स
अंडे आवश्यक खनिजों प्रदान करते हैं - विशेष रूप से फास्फोरस और सेलेनियम - और इसमें फायदेमंद फ़िऑनट्रियट कॉलीन भी होते हैं। सेलेनियम एंजाइम समारोह में एक भूमिका निभाता है और थाइरोइड समारोह और समर्थन पेशी सेल चयापचय को विनियमित करने के लिए आवश्यक एंजाइमों को सक्रिय करता है। फास्फोरस महत्वपूर्ण कोशिका संरचनाओं में योगदान देता है - जिसमें आपके कोशिका झिल्ली और आनुवांशिक जानकारी शामिल होती है - जबकि क्रोनी का मस्तिष्क समारोह का समर्थन होता है। प्रत्येक बड़े अंडे आपको फास्फोरस के 86 मिलीग्राम और सेलेनियम के 15 माइक्रोग्राम के साथ प्रदान करता है - आपके अनुशंसित दैनिक फॉस्फोरस सेवन का 12 प्रतिशत और सेलेनियम के लिए आपके आरडीए का 27 प्रतिशत। इसमें 147 मिलीग्राम क्रोलीन भी शामिल हैं- पुरुषों के लिए 550 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 425 मिलीग्राम की सिफारिश की ओर एक महत्वपूर्ण राशि।
अपने आप को सुरक्षित रखें
अनुचित भोजन से निपटने और भंडारण उबले हुए अंडों को सब्लिकला सहित गंदा बैक्टीरिया के लिए एक प्रजनन स्थल छोड़ सकता है, जो आंतों के संक्रमण का कारण बन सकता है। सुनिश्चित करें कि आप अपने अंडे को प्रशीतित करते रहें, जब तक कि वे पकाने के लिए तैयार न हो जाएं, और उन्हें अच्छी तरह से उबाल लें- ये जरूरी हो कि यह पूरी तरह से सेट हो जाए। अगर आप अपने उबले हुए अंडे से सफर करते हैं तो खाद्य सुरक्षा का अभ्यास करें। यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने सलाह दी है कि पकाए गए अंडों को दो घंटे से अधिक समय तक बिना-फ़्रिज में जाना चाहिए। यदि आपको उनसे अधिक समय की जरूरत है, तो अपने अंडों को कूलर में रख दें ताकि बिगड़ने में देरी हो सके।
