डिब्बाबंद स्मोक्ड शारदाइन स्वस्थ हैं?

टूना मछली अमेरिकी अलमारी में एक मुख्य था इससे पहले, डिब्बाबंद सार्डिन प्रोटीन के एक सस्ती स्रोत के रूप में अलमारियों पर राज्य करता रहा। "वाशिंगटन पोस्ट" में एक लेख के अनुसार, मछली जनसंख्या में नाटकीय कमी के साथ, सार्डिन की लोकप्रियता द्वितीय विश्व युद्ध के बाद हुई। हालांकि सार्डिन की संख्या में बढ़ोतरी हुई है, फिर भी उन्होंने पाक पंसल के रूप में उनकी स्थिति को फिर से हासिल नहीं किया है। यदि आप बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना अपने आहार में अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड और कैल्शियम प्राप्त करने का एक स्वस्थ तरीका चाहते हैं तो सार्डिन एक अच्छा विकल्प है।

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पोषण

डिब्बे में पैक किए जाने से पहले सार्डिन को आमतौर पर कुछ प्रकार के तेल के साथ पकाया जाता है स्मोक्ड और डिब्बाबंद सार्डिन की पोषण संबंधी सामग्री निर्माताओं के बीच भिन्न होती है, जिनका उपयोग तेल के प्रकार और नमक की मात्रा को परिरक्षक और स्वाद के रूप में जोड़ा जाता है। किसी को एक सेवारत माना जा सकता है, और जैतून का तेल में पैक किए जाने वाले स्मोक्ड सार्डिन की एक विशिष्ट सेवा में लगभग 14 ग्राम प्रोटीन, 168 कैलोरी और 14. 4 ग्राम वसा वाले होते हैं। 2. वसा की मात्रा के 4 ग्राम संतृप्त हैं। सार्डिन में अधिकांश वसा वाले पदार्थ पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा से पैदा होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

ओमेगा -3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड वसा हैं जो आप केवल खाद्य स्रोतों से प्राप्त कर सकते हैं। टफट्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसीन ने कहा कि ओमेगा -3 फैटी एसिड कैंसर और रुमेटीयड गठिया को रोकने में मदद कर सकता है। सार्डिन में दो प्रकार के ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं जिन्हें ईपीए और डीएचए कहते हैं, जो विशेष रूप से हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करने में सहायक हैं। एक 4-ऑउंस डिब्बाबंद सार्डिन की सेवा में 1. 7 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।

कैल्शियम

हड्डियों और दांतों के गठन और रखरखाव और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए कैल्शियम एक महत्वपूर्ण खनिज है। यह रक्त के थक्के और मांसपेशी संकुचन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप लैक्टोज-असहिष्णु हैं, तो कैल्शियम में अधिक अन्य खाद्य स्रोतों को ढूंढना और दैनिक उन्हें खाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अनुशंसित कैल्शियम का दैनिक सेवन आयु और लिंग के आधार पर भिन्न होता है, जिसमें किशोरावस्था और वयस्कों को प्रति दिन 1, 000 से 1, 300 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। बस 2 ऑउंस कैन्ड सार्डिन के 240 मिलीग्राम कैल्शियम हैं। सार्डिन में कैल्शियम मुख्य रूप से हड्डियों से आता है, जो कि सींग प्रक्रिया से नरम और खाद्य होते हैं।

सोडियम

डिब्बाबंद, स्मोक्ड सार्डिन के लेबल को सावधानीपूर्वक पढ़ें जबकि वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, वे अक्सर सोडियम में उच्च होते हैं सोडियम का स्तर उत्पादकों के बीच काफी भिन्न होता है। सार्डिन की कोई भी राशि 160 मिलीग्राम सोडियम से 340 मिलीग्राम तक कहीं भी हो सकती है। एक स्वस्थ वयस्क को प्रति दिन 2, 300 मिलीग्राम सोडियम प्रति दिन से अधिक नहीं मिलना चाहिए, लेकिन यदि आप गुर्दा की बीमारी या उच्च रक्तचाप से निपटते हैं, तो आपको 1 से कम 500 मिलीग्राम प्रति दिन अपने सेवन को सीमित करना चाहिए।