हालांकि अपने रक्तचाप को कम करने के लिए शाकाहारी भोजन सबसे अच्छा हो सकता है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने आहार से बाहर सभी मांस, मछली और मुर्गी को काटने की ज़रूरत है रेड मांस, विशेष रूप से, रक्तचाप में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है, लेकिन आप कम से कम कम मात्रा में दुबला, अप्रसारित लाल मांस खा सकते हैं। समुद्री भोजन और त्वचा रहित पोल्ट्री उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए स्वस्थ विकल्प हैं।
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मछली और समुद्री भोजन
इलेक्ट्रोलाइट खनिज पोटेशियम रक्तचाप पर सोडियम के प्रतिकूल प्रभाव का सामना करने में मदद कर सकता है। कई प्रकार के मछली और समुद्री भोजन पोटेशियम के अच्छे स्रोत होते हैं, जिससे उन्हें आपके सुझाए गए प्रोटीन सेवन के लिए पौष्टिक विकल्प मिलते हैं। उदाहरण के लिए, सैल्मन या पॉमपैनो की 3-औंस सेवारत पोटेशियम के दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत और मैकेरल, लिंगकोद, हलिबूट और पीलेफ़िन ट्यूना प्रति सेवारत दैनिक मूल्य का कम से कम 10 प्रतिशत प्रदान करते हैं। क्लेम्स और डब्ल्यूएचएलक अन्य पोटेशियम समृद्ध समुद्री भोजन विकल्प हैं।
चिकन और कुक्कुट
उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी उपाय, या डैश आहार, आपकी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए पोल्ट्री और मछली की सिफारिश की जाती है, जिससे मछली, कुक्कुट या प्रति दिन छह सर्विंग्स की अनुमति मिलती है दुबला लाल मांस चिकन पोटेशियम में अपेक्षाकृत अधिक है, लगभग 383 मिलीग्राम, या डीवी के 9 प्रतिशत, प्रति 3-औंस की सेवा। त्वचा रहित कुक्कुट चुनें, जो लाल मांस के कई कटौती से वसा में कम है।
दुबला लाल मांस
उच्च रक्तचाप वाले लोगों को उनके आहार में संतृप्त वसा की मात्रा को सीमित करना चाहिए। इसमें आम तौर पर थोड़ा लाल मांस खाया जाता है और जब आप इसे खा लें तो सबसे कम कटौती से चुनना चाहिए। बीफ और भेड़ के बच्चे में एक सामान्य मात्रा में पोटेशियम होता है, क्रमशः 2 9 0 मिलीग्राम और 25 9 मिलीग्राम प्रति सेवन करते हैं। मांस के लचीले कटौती में उन लोगों में शामिल होते हैं जिनके नाम "गोल" या "कमर" होते हैं, साथ ही पार्श्व स्टेक और 95 प्रतिशत दुबला जमीन बीफ़।
स्वस्थ तैयारी के तरीके
अपने रक्तचाप को नियंत्रण में रखने में मदद के लिए अपने आहार में सोडियम की मात्रा को सीमित करें। इसका मतलब है जड़ी-बूटियों, मसालों और फलों के रस का उपयोग करने के लिए नमक या तैयार किए सॉस के बजाय अपने मांस, मुर्गी और मछली का स्वाद, जो अक्सर उच्च मात्रा में सोडियम होता है। खाना पकाने से पहले लाल मांस और पोल्ट्री से किसी भी दिखाई देने वाली वसा से काट लें, और फ्राइंग के बजाय शिकार, ब्रोईलिंग, ग्रिलिंग, भुना हुआ और गश्त के रूप में स्वस्थ खाना पकाने के तरीके का उपयोग करें।
