दीप-तला हुआ भोजन स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन निश्चित रूप से वे स्वस्थ नहीं हैं। फ्रेंच फ्राइज़, प्याज के छल्ले, फ्राइड वेंटन और गहरे तले वाले कैंडी सलाद जैसे खाद्य पोषक तत्वों के मूल्य में कम देते हैं, जबकि आपको कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के लिए उच्च जोखिम में डालते हैं। हालांकि, आपको जरूरी नहीं कि वे एक स्वस्थ आहार लेने के लिए पूरी तरह से उन्हें देना पड़े।
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पोषण संबंधी चिंताएं
दीप-तले हुए खाद्य पदार्थ आमतौर पर वसा में अधिक होते हैं, खासकर वसा के प्रकार जो आपके स्वास्थ्य के लिए खराब होते हैं कई रेस्तरां ट्रांस वसा वाले तेलों में खाद्य पदार्थ भूनें, और चूंकि कई गहरे-तले हुए खाद्य पदार्थ बल्लेबाज में लेपित होते हैं, वे बल्लेबाज कोटिंग के बिना अधिक वसा को ग्रहण करते हैं। उच्च वसा वाले पदार्थों की वजह से, वे कैलोरी में भी अधिक होते हैं, इससे आपको अधिक कैलोरी खाए जाने की आवश्यकता होती है और संभवतः वज़न हासिल होता है।
स्वास्थ्य जोखिम
संतृप्त वसा और गहरे तले हुए खाद्य पदार्थों में ट्रांस वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ाते हैं यदि आप एक उच्च वसा वाले आहार खाते हैं, तो आप निश्चित कैंसर के लिए और मोटापा के लिए अधिक जोखिम वाले हैं। गहरे तला हुआ भोजन में एरीलामाइड हो सकता है, एक संभव कैसरजन, उच्च तापमान पर तले हुए भोजन के साथ या कम तापमान पर कम समय के लिए तली हुई तने से अधिक के लिए।
स्वस्थ दीप फ्राइड फूड्स
यदि आप तले हुए खाद्य पदार्थ नहीं छोड़ सकते, तो आप उन्हें स्वस्थ बना सकते हैं। अपने खाद्य पदार्थों को भूनने के लिए असंतृप्त तेलों का उपयोग करें, जैसे कैनोला, मक्का, मूंगफली, कुम्हार, सोयाबीन या सूरजमुखी तेल। तेल को उचित तापमान पर गरम करें, जैसा कि तेल गर्म नहीं है, भोजन के कारण वसा अवशोषण में वृद्धि होती है। सुनिश्चित करें कि तेल आप में भूनें खाने के प्रत्येक बैच के बीच सही तापमान पर लौट आए।
विचार
जब तक आपका संपूर्ण आहार वसा, संतृप्त वसा और ट्रांस वसा में कम होता है, आप थोड़ी देर में एक बार में गहरे तला हुआ भोजन खा सकते हैं। सिर्फ थोड़ी मात्रा में गहरा तली हुई खाएं, और इसे स्वस्थ भोजन, जैसे फलों और सब्जियों के साथ जोड़ दें, जो कैलोरी में कम हैं। स्वस्थ आहार में, सभी खाद्य पदार्थ ठीक मात्रा में ठीक हैं।
