स्वाद में मजबूत, लहसुन-भरवां जैतून हरे जैतून हैं जो खड़ा हो गए हैं और फिर संरक्षित होने से पहले लहसुन के पूरे लहसुन के साथ भरवां। जबकि इन जैतून सोडियम में उच्च होते हैं, उनमें कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं: लहसुन हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, और जैतून स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरे हुए हैं।
दिन का वीडियो
हरित ओलिव पोषण
ऑलिव पूरी तरह परिपक्व होने से पहले ग्रीन जैतून को चुना जाता है और फिर नमक के नमक में ठीक हो जाता है, उन्हें खाना बनाने के लिए समाधान या पानी को नमकीन बनाना होता है। दस जैतून के प्रति सेवारत केवल 39 कैलोरी हैं, कुल वसा के 4 ग्राम से अधिक, जिनमें से अधिकांश मोनोअनसैचुरेटेड होते हैं, और कोलेस्ट्रॉल नहीं। छोटे सेवारत आकार के कारण, हरी जैतून में बड़ी मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन वे अब भी कैल्शियम, बी विटामिन, और विटामिन ए, ई और केम का स्रोत हैं।
लहसुन के लाभ
लहसुन एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध है, जो आपके शरीर के कोशिकाओं को मुक्त कण और पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों से क्षति से बचाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद मिल सकती है, साथ ही संभवतः हृदय रोग को रोकने, विशेषकर एथेरोस्लेरोसिस, धमनियों की कड़ी बनाना। रासायनिक जो कि लहसुन की मजबूत खुशबू का उत्पादन करता है, एलिकिन, इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जिम्मेदार है, साथ ही जड़ी बूटी की उच्च सल्फर सामग्री भी। कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम, लहसुन के 10 लौंग, प्रत्येक जैतून के लिए एक, प्रति सेवारत केवल 45 कैलोरी और कुल वसा का 1/4 ग्राम से कम है लहसुन लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, और विटामिन सी का एक छोटा सा सेवारत आकार के सापेक्ष अच्छा स्रोत है। यह कुछ बी विटामिन और जस्ता प्रदान करता है।
सोडियम में उच्च
लहसुन भरवां जैतून का एक दोष भोजन का उच्च सोडियम सामग्री है, जिसका परिणाम एक नमकीन या नमकीन बनाना समाधान में किया जाता है। पानी से सना हुआ जैतून में अक्सर कम नमक होता है। एक 10 जैतून का सेवारत आकार 420 मिलीग्राम सोडियम है, जो प्रति दिन सोडियम की सिफारिश की ऊपरी सीमा के 18 से 28 प्रतिशत है। अनुशंसित दैनिक ऊपरी सेवन का स्तर अधिकतम वयस्कों के लिए 2, 300 मिलीग्राम और 50 से अधिक वयस्कों के लिए 1, 500 मिलीग्राम, अफ्रीकी अमेरिकियों या हृदय रोग के खतरे में हैं।
मोन्युनसचुरेटेड फैट कंटेंट
ऑलिव्स, जैतून का स्रोत, मोनोअनस्यूटेटेड वसा में उच्च है; वास्तव में, उनकी अधिकांश वसा सामग्री मोनोअनसैचुरेटेड है 10-जैतून की सेवा में 3 से अधिक ग्राम मोनोअनस्यूटेटेड वसा होता है। या तो ट्रांस या संतृप्त वसा के स्थान पर खाएं, मोनोअनसैचुरेटेड वसा आपके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे दिल का दौरा या स्ट्रोक होने की संभावना कम हो सकती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश की जाती है कि आपके अधिकांश वसा मोनोअनसैचुरेटेड या पॉलीअनसैचुरेटेड होते हैं।
