एशिया के मूल, हरी प्याज - जिन्हें स्कैलियां भी कहा जाता है - को स्वास्थ्य-जागरूक रसोई में नियमित रूप से दिखाई देना चाहिए। सफेद प्याज की तरह, वे अपने व्यंजनों के लिए ज्वलंत स्वाद जोड़ते हैं, हालांकि हरी प्याज हल्के होते हैं, भले ही वे कच्चे होते हों, वे आपके डिश के स्वाद को अधिक नहीं पड़ेगा ग्रीन प्याज भी आपके शरीर की जरूरतों के पोषक तत्वों के साथ भरी हुई हैं, इसलिए वे अपने आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाते हैं।
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पोषण मूल बातें
हरा प्याज कैलोरी में कम है - हरी प्याज का एक पूरा कप केवल आपके कैलोरी सेवन को 1 9 या 1 प्रतिशत बढ़ा देता है एक मानक 2, 000-कैलोरी आहार में कैलोरी इनमें से अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आते हैं, और हरे प्याज के प्रत्येक कप में कुल 4 ग्राम कार्बल्स होते हैं जिनमें 1. 1 ग्राम आहार फाइबर ये कार्बोन्स ऊर्जा प्रदान करते हैं जो आपके ऊतकों को दिन-प्रतिदिन के कामकाज की आवश्यकता होती है, और आहार फाइबर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है। हरित प्याज में केवल थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और वसा होता है - प्रति सेवारत प्रत्येक ग्राम से कम।
नेत्र स्वास्थ्य के लिए लाभ
हरी प्याज को जोड़ने से आपकी आंखों का लाभ होता है क्योंकि इनमें कैरोटीनॉड्स शामिल हैं, जिनमें विटामिन ए, ल्यूटेन और ज़ेक्सैथीन शामिल हैं। विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, और अपने आहार में पर्याप्त रूप से इसे प्राप्त करने में नाकाम रहने से आपकी दृष्टि को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया जाता है और रात को देखना मुश्किल होता है अपनी आँखें स्वस्थ रखने के लिए ल्यूटिन और ज़ेकैक्थिन एक साथ काम करते हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के बारे में बताते हुए, उन्हें खपत करने से आपके कोशिकाओं को नुकसान और झगड़े में धिक्कारने से बचाया जाता है। हरे प्याज के प्रत्येक कप में 2, 840 अंतरराष्ट्रीय इकाइयां और 60 9 माइक्रोग्राम ल्यूटिन और जैक्सैनथिन शामिल हैं। संस्थान के मेडिसिन के मुताबिक यह पुरुषों के लिए प्रतिदिन 95% अनुशंसित दैनिक विटामिन ए सेवन और महिलाओं के लिए पूरे दैनिक सेवन प्रदान करता है।
स्वस्थ हड्डियों
हरे प्याज को अपने आहार में शामिल करें और आप अपने विटामिन सी और कश्मीर कंटेंट के लाभ भी पा सकते हैं। ये पोषक तत्व आपके कंकाल के स्वास्थ्य के लिए लाभ प्रदान करते हैं - विटामिन सी आपको कोलेजन का संश्लेषण करने में मदद करता है जो आपकी हड्डियों को मजबूत करता है, जबकि विटामिन के आपके शरीर में कैल्शियम का उपयोग करने में मदद करता है जिससे उसे हड्डी की घनत्व बनाए रखने की आवश्यकता होती है। विटामिन के भी रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है, जबकि विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और आपके ऊतकों को क्षति से बचाता है। हरी प्याज की एक 1 कप सेवा में 111 माइक्रोग्राम विटामिन के -8 प्रतिशत पुरुषों की सिफारिश की जाती है और महिलाओं के लिए पूरे अनुशंसित दैनिक सेवन में, इंस्टिट्यूट ऑफ मेडिसिन के अनुसार। हरे प्याज की प्रत्येक सेवा में क्रमशः पुरुषों और महिलाओं के लिए 10 मिलीग्राम विटामिन सी -11 प्रतिशत और 13% अनुशंसित दैनिक का सेवन होता है।
अधिक हरा प्याज खाने
हरे प्याज को अपने पसंदीदा सलादों में जोड़ें- उनका स्वाद काला सेम, मक्का, क्विनोआ और चूपोटल चूने की ड्रेसिंग के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से काम करता है, या पूरी गेहूं के कूज़स, डूटी आम और जलापेंनो, और ताजा कैलान्ट्रोवे लपेटे या सैंडविच के लिए स्वस्थ जोड़ भी बनाते हैं, या सूप के लिए एक गार्निश के रूप में। वैकल्पिक रूप से, आधा लंबाई में हरी प्याज का टुकड़ा, हल्के ढंग से उन्हें जैतून के तेल के साथ कोट करें और फिर ओवन में भुनाएं जब तक कि किनारों को सुनहरा भूरा या हरा प्याज को काटकर जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नींबू उत्तेजना के मिश्रण में भूनें।
