गुर्दा सेम का रंग हल्के लाल से अंधेरा लाल-भूरा रंग में होता है, और आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में सूप्स, कैसोल और स्टॉज में उपयोग किया जाता है। वे आम तौर पर मिर्च, एक टमाटर-आधारित सूप से जुड़े होते हैं, जो आमतौर पर प्याज, मिर्च और पोर्क या बीफ़ भी होते हैं। ये बीन्स कई स्वास्थ्य लाभ दे सकते हैं
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प्रोटीन
गुर्दा सेम प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है; एक कप पका हुआ गुर्दा सेम में लगभग 13 ग्रा प्रोटीन होता है वे आमतौर पर शाकाहारियों के आहार में मांस के लिए प्रोटीन प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जाता है। प्रोटीन संज्ञानात्मक कार्य और शारीरिक शक्ति के लिए ऊर्जा का एक प्राथमिक स्रोत है यह पोषक तत्व अंग, मांसपेशी और हड्डी की कोशिकाओं की मरम्मत में भी सहायता करता है।
पोटेशियम
पोटेशियम एक खनिज है जो आपके शरीर में तरल संतुलन को नियंत्रित करने के लिए सोडियम के साथ काम करता है। यह कोशिका झिल्ली के माध्यम से विटामिन और खनिजों के अवशोषण में सुधार करता है। पोटेशियम "पोषण संबंधी उपचार के लिए प्रिस्क्रिप्शन" के अनुसार, रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। गुर्दा सेम पोटेशियम का धन प्रदान करते हैं; पका हुआ गुर्दा सेम के एक कप में लगभग 607 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, या 24% प्रतिदिन की सिफारिश की जाती है।
कम फैट
गुर्दा सेम कोलेस्ट्रॉल मुक्त खाद्य पदार्थ हैं, और संतृप्त वसा में कम हैं; एक कप पका हुआ गुर्दा सेम में केवल 0. 0 361 ग्राम संतृप्त वसा होता है, या लगभग 1। संतृप्त वसा लिपिड रुकावटों में योगदान दे सकते हैं जो आपके संचार तंत्र में रक्त का प्रवाह बाधित करते हैं और हृदय रोग को जन्म देते हैं।
आहार फाइबर
आहार फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो पाचन में वृद्धि कर सकता है और आपके शरीर से अपशिष्टों को नष्ट कर सकता है। यह आपके रक्तप्रवाह में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। गुर्दा सेम आहार फाइबर के प्रचुर स्रोत हैं; पका हुआ गुर्दा सेम के एक कप में लगभग 13 फीस फाइबर या लगभग 36 प्रतिशत अनुशंसित दैनिक सेवन होता है।
