लीक स्वैन से अधिक प्याज हैं?

लीक और प्याज दोनों स्वस्थ, कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं जो सूप, स्टॉज और अन्य व्यंजनों में आमतौर पर एक साथ उपयोग किया जाता है। दोनों खाद्य पदार्थ बहुत कम प्रोटीन प्रदान करते हैं, इसलिए आपको संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए दुबला प्रोटीन स्रोतों के साथ इन सब्जियों को पूरक करना चाहिए। खाना पकाने की विधि लीक या प्याज के पोषण मूल्य को प्रभावित करेगी - फ्राइंग वसा वाले पदार्थ को या तो सब्जी में जोड़ देगा।

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पोषण डेटा: प्याज

यूएसडीए पोषण डेटाबेस के अनुसार, 100 ग्राम कच्चे प्याज में 40 कैलोरी होते हैं, 1. प्रोटीन का 1 ग्राम, 0. 1 ग्राम वसा का, 9. कार्बोहाइड्रेट के 3 ग्राम, 1. आहार फाइबर के 7 ग्राम और 4. 2 ग्राम शर्करा। कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, फ्लोराइड और सेलेनियम सहित खनिज खनिज पदार्थ भी विशिष्ट कच्चे प्याज में मौजूद हैं। कच्ची प्याज की 100 ग्राम सेवा एक छोटे से मध्यम प्याज के बराबर होती है।

पोषण डेटा: लीक

यूएसडीए पोषण डेटाबेस के अनुसार, कच्चे लीक बल्ब के 100 ग्राम और निचले पत्ते के हिस्से में 61 कैलोरी होते हैं, 1. प्रोटीन का 5 ग्राम, 0. 3 ग्राम वसा, 14. 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1. 8 ग्राम आहार फाइबर और 3. 9 ग्राम चीनी आम तौर पर एक विशिष्ट लीक का वजन लगभग 89 ग्राम होता है, इसलिए एक 100 ग्राम की सेवा एक ठेठ लीक से थोड़ा अधिक है। कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, तांबे, फ्लोराइड, मैंगनीज और सेलेनियम सहित खनिजों के स्तर का पता लगाने के लिए लीक में भी मौजूद हैं।

प्याज के लाभ

कच्चे खाए, प्याज कैलोरी में कम और लीक से वसा यदि आप वजन कम करने या बनाए रखने के लक्ष्य के साथ अपने कैलोरी सेवन को सीमित कर रहे हैं, तो प्याज एक लीक से आपके दैनिक कुल में कम कैलोरी का योगदान देगा। हालांकि, दोनों लीक और प्याज कम कैलोरी और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं - दोनों ज्यादातर मोटी मुक्त हैं लीक पर प्याज का एक संभावित लाभ प्याज के स्वाद से उत्पन्न होता है, जो आमतौर पर लीक से अधिक मजबूत होता है। आप अपने मजबूत स्वाद के कारण भोजन में कम प्याज, वज़न में खा सकते हैं प्याज लीक की तुलना में सोडियम में कम होता है, प्रत्येक 100 ग्राम प्याज में 4 मिलीग्राम सोडियम के साथ होता है, लेकिन हर 100 ग्राम लीक में 20 मिलीग्राम सोडियम होता है।

लीक के लाभ

प्याज से कुछ विटामिन और खनिजों में लीक अमीर हैं 100 ग्राम लीक में, लोहे के 2 ग्राम हैं- प्याज के एक ही वजन में 10 गुना राशि। कच्चे प्याज और कच्चे लीक के लिए यूएसडीए आंकड़ों के मुताबिक, हरे प्याज के अपवाद के साथ लीक के कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। एनीमिया को रोकने के लिए लोहा आवश्यक है, और कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है लीक भी प्याज की तुलना में विटामिन सी सामग्री में काफी अधिक है, और लीक में विटामिन ए होता है जबकि प्याज नहीं होता है।