मैश किए हुए आलू एक सब्जियां हैं, इसलिए यह सोचना स्वाभाविक है कि वे हमेशा आपके लिए अच्छे होंगे। और जब बिना मिठाई वाले मैश किए हुए आलू कैलोरी में अपेक्षाकृत कम होते हैं और बहुत सारे विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं, वैसे ही पारंपरिक रूप से तैयार मसले आलू के लिए मक्खन और दूध के साथ जरूरी नहीं है।
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पोषण तथ्य
कृषि विभाग के अनुसार, मक्खन के साथ तैयार किए गए 1 कप घर का बना मैट आलू, लगभग 240 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम वसा, 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 फाइबर की ग्राम, 12. 5 मिलीग्राम विटामिन सी और 600 मिलीग्राम पोटेशियम। इसके विपरीत, कोई अतिरिक्त के साथ एक मध्यम बेक किए गए आलू में कम कैलोरी और अधिक फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम और प्रोटीन की तुलना में मैश किए जाने वाले दोनों प्रकार की तुलना में - 170 कैलोरी, 4. प्रोटीन की 5 ग्राम, 0. 25 ग्राम वसा, 37 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 14. 5 मिलीग्राम विटामिन सी और 950 मिलीग्राम पोटेशियम।
स्वास्थ्य इम्प्लिकेशन्स
आलू में स्वस्थ मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और स्टार्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और उनके मूल रूप में, उन्हें अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा हृदय-स्वस्थ भोजन के रूप में प्रमाणित किया जाता है। उन्हें छीलने, उन्हें मैश करना और मक्खन और क्रीम या दूध के साथ संयोजन करना, हालांकि, उनकी फाइबर सामग्री पर गंभीर रूप से कटौती होती है और उनकी कैलोरी, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री को काफी बढ़ा देता है। अहा के अनुसार, बहुत अधिक संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल खाने से आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
फाइबर भरना
आलू को छीलने और मैश करना से कुछ फाइबर खोना एक बड़ा सौदा जैसा नहीं लगता हो सकता है, लेकिन आहार फाइबर वजन प्रबंधन और पाचन स्वास्थ्य दोनों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। डॉ। मेलिना जाम्पोलिस के अनुसार, सीएनएन के लिए चिकित्सक पोषण विशेषज्ञ कॉम, फाइबर कैलोरी को जोड़ने के बिना आपके आहार में बल्क कहते हैं, रक्त शर्करा बढ़ने में देरी करते हैं और लंबे समय के लिए आपको फुलर रखते हुए क्योंकि मैश किए हुए आलू में पूरे आलू और सेवारत प्रति अधिक कैलोरी की मात्रा कम होती है, उनके साथ वजन कम करना और वजन बढ़ाने में आसान हो सकता है। दूध और मक्खन वाले मैश किए हुए आलू का एक कप 3 ग्राम फाइबर है, जो पुरुषों के लिए आरडीए का लगभग 8 प्रतिशत और महिलाओं के लिए आरडीए का लगभग 12 प्रतिशत है।
स्वास्थ्य का एक साइड
आलू के स्वाभाविक रूप से स्वस्थ गुणों को संरक्षित करने के तरीके हैं, जब उन्हें मसला हुआ करते हैं सबसे पहले त्वचा पर छोड़ना और इसे आलू के अंदर के साथ मैश करना है। इससे प्रति सेवा फाइबर सामग्री को बढ़ावा मिलेगा और आलू की बनावट को अधिक जटिल बना दिया जाएगा। यदि आप मक्खन और दूध के साथ मैश किए हुए आलू की तैयारी कर रहे हैं, तो कैलोरी, वसा और कोलेस्ट्रॉल को बचाए रखने के बजाय, छोटी मात्रा का उपयोग करें और नॉनफैट दूध के लिए विकल्प चुनें।पका हुआ फूलगोभी को मशस करना और इसे अपने आलू से मिलाकर विटामिन और खनिजों की अधिक विविधता और प्रति सेवारत प्रति शुद्ध कैलोरी प्रदान करता है।
