कम की लोकप्रियता के साथ एक्टकिंस और दक्षिण समुद्र तट आहार जैसे कार्बोहाइड्रेट आहार, आपको लगता है कि आपके लिए कार्बोहाइड्रेट खराब हैं और बहुत से खाने से आप वसा पैदा कर सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट आपके लिए खराब नहीं हैं, और वास्तव में आपके शरीर का ऊर्जा का पसंदीदा स्रोत है लेकिन कुछ कार्ड्स दूसरों की तुलना में बेहतर विकल्प बनाती हैं मटर और मकई, अपने उच्च फाइबर, विटामिन और खनिज सामग्री के साथ, स्वस्थ कार्ब विकल्प बनाते हैं।
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कम-ग्लिसेमिक कार्बोहाइड्रेट
ग्लाइसेमिक इंडेक्स, रक्त शर्करा के प्रभाव को कैसे प्रभावित करता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स - लुढ़का हुआ जई, स्टार्च वाली सब्जियां और पूरी अनाज की रोटी के साथ खाद्यान्न - बहुत धीरे धीरे डायजेस्ट और रक्त शर्करा में कम वृद्धि का कारण है, जबकि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ खाद्य पदार्थ - सफेद चावल, फ्रेंच फ्राइज़ और डोनट्स - जल्दी से पचाने और रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि के कारण बहुत अधिक उच्च ग्लिसेमिक-इंडेक्स खाद्य पदार्थ खाने से मधुमेह के खतरे में वृद्धि हो सकती है। दोनों मटर और मकई में कम ग्लाइकेमिक इंडेक्स रैंकिंग है, जिससे उन्हें ऊर्जा की लगातार और स्थिर रिलीज के लिए एक अच्छा विकल्प मिल जाता है।
फाइबर का अच्छा स्रोत
भोजन में फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो आपके शरीर को पचाने में नहीं है। अपने आहार में अधिक फाइबर को शामिल करने से आपको पूर्ण समय लगता है और भूख नियंत्रण और वजन प्रबंधन में सहायता मिलती है। भोजन में फाइबर भी आंत्र आंदोलनों और पाचन सुधारने में मदद करता है। यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह के रोगियों को उनके रक्त में शर्करा पर बेहतर नियंत्रण प्राप्त करने में मदद करता है। पकाए गए मटर की 1-कप सेवा में 8. फाइबर का 8 ग्राम होता है, और पका हुआ मकई का 1 कप सेवन होता है। फाइबर के 2 ग्राम। प्रत्येक दिन खाने के लिए आपके फाइबर की मात्रा आपके लिंग और आयु पर निर्भर करती है। सबसे स्वस्थ महिलाओं को प्रति दिन फाइबर के 21 से 25 ग्राम की आवश्यकता होती है, और स्वस्थ पुरुषों को 30 से 38 ग्राम फाइबर प्रतिदिन की आवश्यकता होती है।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत
आपका शरीर आपके मांसपेशियों, ऊतकों और कोशिकाओं में पाए जाने वाले प्रोटीनों को खाने के लिए भोजन में प्रोटीन का उपयोग करता है। पकाए गए मटर की 1-कप सेवा में 8. प्रोटीन का 5 ग्राम होता है, और पका हुआ मकई का 1-कप सेवन होता है। इसमें प्रोटीन का 2 ग्राम होता है। जबकि अधिकांश अमेरिकियों ने मांस और मुर्गी पर अपना ध्यान प्रोटीन के प्राथमिक स्रोतों के रूप में ध्यान केंद्रित करते हैं, तो USDA ने सिफारिश की है कि आप अपने पोषक तत्वों के सेवन में बदलाव के लिए प्रोटीन के अपने स्रोतों को बदलते हैं।
पोटेशियम में उच्च
पोटेशियम के सेवन को बढ़ाने से सोडियम के प्रभाव को कम करके आपके रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है। अधिकांश अमेरिकियों को एक दिन में 4, 700 मिलीग्राम पोटेशियम का लक्ष्य रखना चाहिए। मटर की 1-कप सेवा में 434 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, और मकई की 1-कप सेवा में 3 9 6 एमजी पोटेशियम होता है।
