पारिवारिक ब्रोमेलियासी के प्रमुख खाद्य सदस्य अनानास विभिन्न रूपों में आता है जिनमें ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद और सूखे होते हैं। ज्यादातर लोगों के लिए अनानास चॉकलेट का एक कप दैनिक विटामिन सी आवश्यकताओं को पूरा करता है अनानास में पोषक तत्व, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, साथ ही साथ आहार के फाइबर सहित अन्य स्वस्थ पोषक तत्व शामिल हैं।
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आहार फाइबर को समझना
आहार फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो आपके शरीर द्वारा पचा नहीं है अधिकांश कार्बोहाइड्रेटों के विपरीत, फाइबर को सरल शर्करा में अवक्रमित नहीं किया जा सकता है। इसके बजाय, यह आपके शरीर के नीचे चला गया है। फाइबर दो विभिन्न किस्मों में मौजूद है - घुलनशील और अघुलनशील फाइबर। घुलनशील फाइबर पानी को आकर्षित करता है और पाचन के दौरान जेल में बदल जाता है, जबकि अघुलनशील फाइबर पानी में भंग नहीं करता। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, बच्चों और वयस्कों को प्रतिदिन 20 से 30 ग्राम फाइबर प्राप्त करने का लक्ष्य होना चाहिए।
अनानास की फाइबर सामग्री
कुल मिलाकर, अनानास फल के कप से थोड़ा अधिक 2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है कच्ची अनानास मात्रा या स्लाइस 2. 2 ग्राम फाइबर को 1-कप हिस्से में प्रदान करते हैं, जबकि यूएसडीए पोषक तत्व डेटा प्रयोगशाला के अनुसार जमे हुए अनानास के एक कप में 2.7 ग्राम होते हैं। अनानास के एक कप का रस 0. 5 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। दूसरी ओर, भारी शर्बत में डिब्बाबंद कुचल, कटा हुआ या अनानास के डिब्बाबंद 1 कप का सेवन 2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।
आहार फाइबर के लाभ
अघुलनशील फाइबर पानी से बांधता है और आपके मल को भारी और नरम बना देता है, जिससे उन्हें अपने पाचन तंत्र के माध्यम से जल्दी से स्थानांतरित करने में मदद मिलती है। यह कब्ज, डायवर्टीकुलोसिस और बवासीर के जोखिम को कम करने में मदद करता है। दूसरी ओर घुलनशील फाइबर, पाचन धीमा करके स्टार्च और चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है इससे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर, विशेष रूप से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है, उनके साथ बाध्य करके और शरीर से मलबा के रूप में उन्हें निकाला जा सकता है।
अनानास का उपयोग करना
अनानास खाने से पहले, उसके ताज, छिलका, आंख और कोर को हटा दें अनानस मांस व्यंजन, सलाद, डेसर्ट और कॉपोट्स के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। अनानास में ब्रोमेलैन होते हैं, एक एंजाइम जो मांस को नरम बनाने में मदद करता है हेप पर अदरक के रूप में अनानास का उपयोग करें या इसे पुडिंग, पाई, केक, फल कॉकटेल और करी में उपयोग करें। अनानास हिस्सा पिज्जा, चिकन या ट्यूना सलाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एक बारबेक्यू भोजन के हिस्से के रूप में कबाब को अनानास जोड़ें कोल्स्स्लो को इस उष्णकटिबंधीय फल से स्वाद का फट पड़ता है।
