रिफाइड सेम स्वस्थ भोजन या एक अस्वास्थ्यकर भोजन हो सकता है - तैयारी सभी अंतर बनाती है पशु वसा के साथ तैयार किए गए सेफ्रीड सेम कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा में उच्च किया जा सकता है, जबकि थोड़ी मात्रा में जैतून या कैनोला तेल के साथ तली हुई फली वसा और कोलेस्ट्रॉल के मुकाबले कम अपेक्षाकृत कम हो सकता है। जब वे पौष्टिक अवयवों के साथ पकाया जाता है और थोड़ा या कोई अतिरिक्त नमक नहीं होता है, तो फ्राइड सेम अपने भोजन में प्रोटीन, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट को जोड़ने का एक स्वस्थ तरीका है।
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ब्रांड्स की तुलना करना
जब आप व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए सेफ फलों के लिए खरीदारी कर रहे हों, तो पोषण संबंधी तथ्यों को ध्यानपूर्वक पढ़ें हालांकि अधिकांश डिब्बाबंद बीन्स प्रचुर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, लोहा और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की पेशकश करते हैं, फिर भी फ्राइड सेम वसा, कोलेस्ट्रोल और सोडियम की मात्रा में भिन्नता होती है। यू। एस। डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीमेंट से पता चलता है कि पारंपरिक-शैली वाले बीन्स के एक ब्रांड में 217 कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 13 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम फाइबर और 1, 06 9 मिलीग्राम सोडियम प्रति 1 कप की सेवा है। एक और ब्रांड में 336 कैलोरी, 16 ग्राम वसा, 12 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम फाइबर और 874 मिलीग्राम सोडियम प्रति कप है। दोनों ब्रांड प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की पेशकश करते हैं, लेकिन एक ब्रांड वसा में काफी अधिक है।
पोषण लाभ
रिफाइंड सेम और अन्य फलियां जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम और फॉलेट में समृद्ध हैं। रिफाइड सेम दोनों अघुलनशील और घुलनशील फाइबर प्रदान करते हैं, जो दोनों ही आपके पाचन और अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शाकाहारियों और लोगों के लिए जो लाल मांस पर कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं, refried बीन्स प्रोटीन और लोहे दोनों प्रदान करते हैं, एक खनिज जो आपके शरीर आपके खून से ऑक्सीजन परिवहन के लिए उपयोग करता है। पकाया सेम भी पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, एक इलेक्ट्रोलाइट जो सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करता है।
रक्त शर्करा पर प्रभाव
सूखे बीन्स का ग्लिसेमिक इंडेक्स, या जीआई पर कम रेटिंग है, यह अनुमान लगाने के लिए एक उपकरण है कि नाटकीय रूप से आपके खून में शर्करा कैसे बढ़ेगा। Refried बीन्स घुलनशील फाइबर में उच्च है, फाइबर का एक प्रकार है जो कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा करता है और आपके रक्त शर्करा पर उनका प्रभाव कम करता है। अपने आहार में कम जीआई खाद्य पदार्थों पर जोर देते हुए आपकी भूख को नियंत्रित करने और भूख में देरी से ग्लाइसेमिक इंडेक्स फाउंडेशन के नोटों को स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
कम वसा पकाने की विधि
अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन के "मधुमेह पूर्वानुमान" के अनुसार, अपनी स्वयं की फ्राई किए जाने वाले सेम को त्वरित और आसान बना सकते हैं और यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है कि आपकी बीन्स वसा और सोडियम में कम हो । अतिरिक्त सोडियम को हटाने के लिए डिब्बाबंद पिनो, लाल या काले सेम को कुल्ला और कुल्ला, फिर मैश सेम कुरकुरा और कोलांटो, लहसुन, मिर्च पाउडर और जीरा के साथ मिश्रण करें।1 बड़ा चम्मच में कटी हुई प्याज के साथ हीट मशरूम सेम एक दिल स्वस्थ, कम वसा वाले नुस्खा के लिए जैतून का तेल एक सेवारत में 80 कैलोरी, 2. 5 ग्राम वसा, कोई ट्रांस फैट या कोलेस्ट्रॉल, 4 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम फाइबर के अनुसार, "मधुमेह पूर्वानुमान"।
सुझाव
फ्राइड सेम या अन्य फलियां खाने में सप्ताह में दो या तीन बार मांस की जगह अपने आहार में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर सकती है। रोचक मैक्सिकन-शैली के रात्रिभोज के लिए, मकई का मसाला, धमाकेदार ब्रोकोली और ताजा टमाटर साल्सा के साथ फ्राइड सेम की सेवा करें। ब्रोकोली और टमाटर में विटामिन सी आपके शरीर को अपने अचारित सेम में लौह को अवशोषित करने में मदद करेगा।
