चावल और काले सेम न केवल स्वस्थ होते हैं जब एक साथ खाया जाता है, लेकिन वे सस्ती और स्वादिष्ट होते हैं व्यक्तिगत रूप से, चावल और काले सेम अधूरे प्रोटीन हैं। एक साथ, हालांकि, वे एक दूसरे के पूरक हैं और एक पूर्ण प्रोटीन बनाते हैं। जैसे, वे कुछ भोजन पर मांस के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन हैं। चावल और सेम में विटामिन, खनिज और फाइबर भी होते हैं
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ब्राउन बनाम। सफेद चावल
जब कि हजारों चावल दुनिया में उगाए जाते हैं, उनके पोषण का मूल्य समान है। सभी चावल ने पतवार को हटा दिया है चावल सफेद बनाने के लिए, प्रोसेसर को चावल को पॉलिश करना चाहिए। यह चोकर को निकालता है, साथ में अधिकतर प्राकृतिक विटामिन और खनिज सामग्री के साथ। सफेद चावल उत्पादक आम तौर पर सफेद चावल को मजबूत करते हैं जो प्रोटीनिंग के दौरान हटाए गए पोषक तत्वों को जोड़ते हैं।
राइस में पोषक तत्व
राइस में 15 से अधिक विटामिन और खनिज होते हैं, जिसमें कई बी विटामिन, लोहा और जस्ता शामिल हैं। यह आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और इसमें सोडियम, कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा या ग्लूटेन नहीं है। हालांकि सफेद चावल समृद्ध है, भूरे रंग बेहतर विकल्प हो सकते हैं। 2010 के हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अध्ययन में पाया गया कि भूरे रंग के चावल के दो या अधिक सर्विंग्स खाने से टाइप 2 डायबिटीज जोखिम कम हो गया, जबकि सफेद चावल खाने से जोखिम बढ़ गया। फाइबर - जैसे कि चमकाने के दौरान हटाए गए चोकर में निहित होता है - यह मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है क्योंकि यह रक्त में शर्करा को अवशोषित करता है
ब्लैक बीन्स में पोषक तत्व
ब्लैक सेम वनस्पति प्रोटीन, फाइबर और कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है जिसमें बी विटामिन, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस शामिल हैं। काले सेम में ज्यादा मेथियोनीन नहीं होता है, एक आवश्यक अमीनो एसिड होता है, लेकिन जब आप भूरे रंग के चावल में मेथीयोनीन के साथ अपने काले सेम को जोड़ते हैं, तो आप पूरी प्रोटीन प्राप्त करते हैं। काली सेम के एक कप में केवल 2 मिलीग्राम नमक और कुल चम्मच 1 ग्राम से कम है, जिनमें से अधिकांश असंतृप्त हैं।
राइस और ब्लैक बीन्स की सेवा करने के तरीके
चावल, जब काली सेम, कटा हुआ प्याज और टमाटर के साथ सबसे ऊपर होता है, तो पौष्टिक प्रवेश करता है आप उबले हुए गाजर, हल्के से पके हुए पालक या किसी भी सब्जियां भी जोड़ सकते हैं जो आपके लिए अपील करते हैं। चावल और सेम अन्य तरीकों से जोड़ सकते हैं। काले सेम के एक बड़े बैच को खाना पकाने और बाद में उपयोग के लिए कुछ ठंडा करके, आप उन्हें चावल के साथ सूप्स और कैसरोल में छोड़ने के लिए उपलब्ध कर सकते हैं। एक फेंक दिया सलाद के लिए चावल और काले सेम जोड़ने की कोशिश करें मसालेदार सेम, चावल, अंडे, टुकड़ों, कटा हुआ प्याज और मसाला को घर का बना वेंगी बर्गर या वेजी मांस भून बनाने के लिए मिलाएं। या मांस में कुछ संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को बदलने के लिए, साथ ही साथ अपना भोजन डॉलर भी बढ़ाकर जमीन और मांस के साथ चावल और मस्से हुए सेम जोड़ें।
