अन्य सब्जियों, सोया, एशिया से एक खाद्य फसल, पर्याप्त मात्रा में सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड युक्त प्रोटीन का एक पूरा स्रोत है। अमीनो एसिड प्रोटीन की संरचना और कार्य निर्धारित करते हैं। सोया में कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं, जैसे रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करना हालांकि, गठिया गठिया वाले रोगियों को अपने आहार से सोया को खत्म करना चाहिए सोया में प्यूरिन नामक यौगिक शामिल हैं, जो गौग को बदतर बना सकते हैं।
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सोया और गठिया
प्यूरीन-उत्पादन वाले खाद्य पदार्थों का एक उच्च सेवन जैसे सोया रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ा सकता है यूरिक एसिड प्यूरिन चयापचय का एक उत्पाद है अतिरिक्त यूरिक एसिड एक संयुक्त में सुई की तरह क्रिस्टल बनाता है इससे सूजन होने के कारण संयुक्त शामिल हो सकता है। गाउट स्वस्थ जीवन शैली, उचित आहार और सही दवा के माध्यम से इलाज किया जा सकता है चिकित्सक आमतौर पर एलोप्यूरिनॉल की सिफारिश करते हैं, जो एक दवा है जो शरीर द्वारा यूरिक एसिड का उत्पादन रोकता है।
सोया में शुद्धता की मात्रा
सोया की सटीक प्यूरिन सामग्री के बारे में अपर्याप्त जानकारी उपलब्ध है आम तौर पर, उन खाद्य पदार्थों से बचने के लिए बेहतर होता है जो प्रति 100 ग्राम प्रति 150 मिलीग्राम प्रति प्यूरीन की आपूर्ति करते हैं सभी प्यूरीइन अंततः यूरिक एसिड के रूप में समाप्त होते हैं। एंजाइम फॉस्फोर्बिस्सिल पाइरोफोसाफेट को यूरिक एसिड ओवरप्रोडक्शन के प्रेरक बल के रूप में प्रस्तावित किया गया है। अतिरिक्त यूरिक एसिड संयुक्त स्थानों में क्रिस्टल पेश करता है और गठिया के लिए स्टेज सेट करता है।
टोफू और गाउट
गाउट वाले मरीजों ने अपने आहार में शुद्धता प्रतिबंधित कर दी थी। मिसो, टेम्पेह, सोया दूध, सोया स्प्राउट और सोया दही जैसे सोयायुक्त खाद्य पदार्थों में मध्यम मात्रा में शुद्धता है। फिर भी, एक गाउट पीड़ित टोफू से सोया प्रोटीन का उपयोग कर सकता है, सोयाबीन दूध से बना एक नरम खाद्य उत्पाद। अधिकांश सोया खाद्य पदार्थों के विपरीत, टोफू प्यूरिन में कम है लेकिन प्रोटीन में उच्च है। यह पोषण में काफी योगदान देता है
अन्य प्रतिकूल प्रभाव
सोफ में फियोटेस्ट्रोजन का एक समूह, इसोफ्लावांस थायराइड समारोह को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, कमजोर थायराइड फ़ंक्शन वाले व्यक्ति सोया की बड़ी मात्रा में उपभोग नहीं करना चाहिए सोया आइफ्लावोन, थाइरॉयड ग्रंथि द्वारा आयोडीन के उपयोग के लिए आवश्यक एंजाइम थायरॉयड पेरोक्साइड को रोकता है। सोया भी एलर्जी संबंधी लक्षण पैदा कर सकता है जैसे दाने, मतली, निगलने में कठिनाई, घरघराहट और कम नाड़ी
