सोयाबीन मटर परिवार का हिस्सा हैं और इसके चारों ओर बहुत विवाद हो गया है। ऐसी रिपोर्टें हैं जो कुछ मेडिकल स्थितियों और लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करती हैं; कि यह उच्च मात्रा में हानिकारक है; जबकि अन्य रिपोर्टों का कहना है कि इसका कोई प्रभाव नहीं है। भोजन के माध्यम से भस्म होने वाले सामान्य सोया में किसी भी नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव का कारण नहीं दिखाया गया है। हालांकि, यदि एक विशिष्ट स्थिति का प्रबंधन करने की कोशिश कर रहे हैं, तो सबसे अच्छा शर्त है कि एक स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करनी चाहिए, जो तय कर सकता है कि सोया उत्पादों को खाने से व्यक्तिगत स्वास्थ्य के आधार पर मदद मिलेगी या नहीं।
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कोलेस्ट्रॉल स्तर कम करता है
सोया उत्पादों को अक्सर शाकाहारियों द्वारा खाया जाता है क्योंकि वे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और वे संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम हैं। इसके अलावा, कई सोया उत्पादों में वसा या पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के अच्छे प्रकार होते हैं। यह देखते हुए, प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए अन्य प्रोटीन स्रोतों की जगह प्रोटीन की ज़रूरत होती है जो संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च होती है, एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की रिपोर्ट करता है। प्रति दिन लगभग 50 ग्राम सोया से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं 3 प्रतिशत तक, खासकर जब अन्य स्वस्थ जीवनशैली में परिवर्तन भी बनते हैं।
रक्तचाप को कम करता है
संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में एक आहार उच्च होता है, रक्त वाहिनियों की दीवारों के साथ पट्टिका का निर्माण होता है इससे रक्त वाहिकाओं को कठिन और संकीर्ण बनने का कारण बनता है, जो रक्त प्रवाह को रोकता है। रक्त वाहिकाओं को संकीर्ण होने के कारण, रक्तचाप बढ़ सकता है। हालांकि, क्लीवलैंड क्लिनिक उपभोग संयंत्र के अनुसार सोया उत्पादों जैसे प्रोटीन जैसे वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होते हैं, रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, सोया उत्पादों फाइबर में उच्च हो सकता है घुलनशील फाइबर शरीर को कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने की क्षमता को रोकता है, इसलिए एक उच्च फाइबर आहार भी रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। इसका लक्ष्य प्रोटीन के पशु स्रोतों को स्थानांतरित करना है जैसे कि डेयरी उत्पाद और सोया विकल्प वाले मांस को सप्ताह में कुछ बार।
गर्म चमक कम हो जाती है
सोया के लिए एक और सामान्य उपयोग मेनोपोज के कारण होने वाले गर्म चमक को नियंत्रित करना है। सोया की प्रभावशीलता को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की जरूरत है, हालांकि सोया पूरक होने के बाद कुछ रोगियों को गर्म चमक से राहत मिली है, मेयोक्लिनिक बताती है कॉम। सोइटी में पाए जाने वाले isoflavones जैसे कि जीनस्टीइन, शरीर में एस्ट्रोजेन की तरह प्रभाव पड़ सकता है जिससे इस प्रभाव का कारण हो सकता है।
कुछ कैंसर की कम जोखिम
हालांकि अधिकांश अध्ययन जानवरों पर रहे हैं, अमेरिका के कैंसर सोसायटी ने सुझाव दिया है कि सोया उत्पादों की खपत स्तन, डिम्बग्रंथि, गर्भाशय और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। चूंकि मानव अध्ययन सीमित हैं इसलिए अभी तक कोई निश्चित सिफारिश नहीं है कि कितना मदद करता है।गर्म चमक के साथ-साथ, यह सोया उत्पादों में पदार्थों की तरह एस्ट्रोजेन है जो कि कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
विचार
खाद्य पदार्थों के माध्यम से आहार में सोया को जोड़ने से किसी भी स्वास्थ्य समस्या से जोड़ा नहीं गया है। इससे उन लोगों में प्रतिक्रिया हो सकती है जो सोया से एलर्जी हो। कुछ रोगियों में बहुत अधिक सोया से पेट दर्द, ढीले मल और दस्त का अनुभव होता है। सोया की खुराक की सुरक्षा या अन्य दवाओं के साथ बातचीत के लिए परीक्षण नहीं किया गया है। इसके अलावा, सोया सामग्री अलग-अलग उत्पादों में बहुत भिन्न होती है और चूंकि अनुसंधान सीमित है, इसलिए स्वास्थ्य लाभ के लिए उपभोग करने के लिए कोई निर्धारित राशि नहीं है। हालांकि, यह प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत है और कुछ सोया उत्पाद कैलोरी में कम है, जो वजन घटाने में मदद कर सकता है।
