वजन घटाने और हृदय रोग पर इसके प्रभाव के कारण वसा को अक्सर आहार पर नकारात्मक माना जाता है वसा में 1 ग्रा में 9 कैलोरी होते हैं, जबकि अन्य दो मैक्रोकोनोट्रियेंट - प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट - केवल 4 होते हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थों पर छिड़कना इस प्रकार अधिक कार्बोस् या प्रोटीन लेने से वजन में होने की अधिक संभावना है। आपके शरीर को वास्तव में ठीक से काम करने के लिए आहार वसा की आवश्यकता होती है और कुछ वसा आपके हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम कर सकते हैं। चिकन स्वस्थ वसा में समृद्ध है और आम तौर पर लाल मांस से अस्वास्थ्यकर वसा में कम होता है
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कुल वसा
एक 87 ग्राम चिकन स्तन में कुल वसा का लगभग 8 ग्राम होता है वसा तीन सूक्ष्म पोषक तत्वों में से एक है, और ऊर्जा के लिए आपके शरीर को हर दिन इस पोषक तत्व की पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होती है, महत्वपूर्ण अंगों की रक्षा और उन्हें बचाने, विटामिन की दुकान और परिवहन और हार्मोन उत्पादन के साथ सहायता। इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के अनुसार, आपके कुल कैलोरी में लगभग 20 से 35 प्रतिशत वसा से आना चाहिए, इसलिए यदि आप 2,000 कैलोरी आहार का उपभोग करते हैं तो चिकन स्तन आपकी कुल दैनिक आहार की वसा की जरूरत के बारे में 13 प्रतिशत प्रदान कर सकता है।
मोनोअनसैचुरेटेड फैट
चिकन स्तन की 87-जी सेवा में 3. 3 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन दोनों के अनुसार, मोनोअनसैचुरेटेड वसा लेने से आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है और कार्डियोवैस्कुलर रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले खाद्य पदार्थ आमतौर पर एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई में अधिक होते हैं, जो शरीर में सेल-हानिकारक रसायनों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
बहुआयामी फैट
चिकन स्तन में लगभग 1.7 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा प्रति 87 जी सेवा है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा की तरह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और हृदय रोग का खतरा कम कर सकता है। पॉलीअनसेचुरेटेड वेट श्रेणी में शामिल आवश्यक फैटी एसिड या ईएफए, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 हैं। अन्य वसा के विपरीत, आपका शरीर ईएफए का निर्माण नहीं कर सकता है और आप उन्हें भोजन के माध्यम से भस्म करना चाहिए ईएफए मस्तिष्क समारोह, टिशू विकास और, अप्रैल 2011 के अनुसार सहायता करते हैं, शोधकर्ताओं ने संज्ञानात्मक विकार, हृदय रोग और गठिया को रोकने की अपनी क्षमता की जांच जारी रखी है।
अस्वास्थ्यकर वसा
जबकि चिकन स्तन में वसा के अधिकांश आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, मांस में हानिकारक वसा और कोलेस्ट्रॉल की थोड़ी मात्रा होती है चिकन स्तन में लगभग 2. 3 ग्राम संतृप्त वसा, 0. 091 ग्राम ट्रांस वसा और 56 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं। संतृप्त वसा और ट्रांस फैट आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, जबकि अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का निर्माण धमनी पट्टिका के निर्माण में हो सकता है। यू.एस. कृषि विभाग, संतृप्त और ट्रांस वसा से आपके कुल कैलोरी का 10% से कम खपत करता है, और आपके कोलेस्ट्रॉल का सेवन 300 मिलीग्राम प्रतिदिन तक सीमित करता है।
