आप जो खाते हैं वह आपकी मानसिक स्थिति को प्रभावित करता है न केवल खाद्य विकल्पों का आपके वजन और हृदय स्वास्थ्य पर असर पड़ता है, बल्कि वे अवसाद या तनाव की भावनाओं में भी योगदान देते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में यौगिकों को आपके मस्तिष्क को डोपामाइन, एक न्यूरोट्रांसमीटर बनाने के लिए उत्तेजित करता है जो आपके अप-टू-एंड-गो को प्रभावित करता है डोपामिन को नॉरपेनाफे्रिन में तब्दील कर दिया जाता है, तनाव के जवाब में जारी एक न्यूरोट्रांसमीटर। नोरेपेनाफ़्रिन आपके हृदय को तेज गति से बना देता है बदले में, आपका रक्त पंप कठिन होता है, और आपकी मानसिक तीव्रता बढ़ जाती है। स्वाभाविक रूप से इन न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करने की आपके शरीर की क्षमता बढ़ाने से आप उदासीनता और निराशा की भावनाओं से दूर हो सकते हैं। यह प्रक्रिया शुरू करने के लिए आपका आहार सबसे आसान स्थान है।
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पोषक तत्व और न्यूरोट्रांसमीटर
न्यूरोट्रांसमीटर मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र में संदेशवाहक अणु के रूप में कार्य करते हैं और शरीर में लगभग हर कोशिका को प्रभावित करते हैं। डोपामाइन और नोरेपेनेफ्रिन के निम्न स्तर प्रेरणा, थकान, व्यसनी व्यवहार, चिड़चिड़ापन और स्मृति हानि की कमी के कारण होता है। जंक फूड, क्रोध और थायरॉयड रोग के लिए cravings भी कम डोपामाइन के स्तर से प्रकट हो सकते हैं।
अमीनो एसिड टाइरोसिन और फेनिलएलैनिन को डोपामाइन में परिवर्तित कर दिया जाता है। इसके लिए, विटामिन सी, विटामिन बी -6 और फोलिक एसिड के साथ-साथ खनिज जस्ता, तांबे, मैग्नीशियम, लोहा और मैंगनीज के कॉफ़ेक्टर्स मौजूद होने चाहिए।
आपके शरीर द्वारा डॉपामाइन को बेहतर तरीके से इस्तेमाल करने के लिए, बी विटामिन भी आवश्यक हैं। इसके अलावा, विटामिन सी डोपामाइन के रूपांतरण को नॉरपेनेफ़्रिन में बदलने का समर्थन करता है।
उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ
ट्रायोसिन और फेनिललैनिन दोनों मांस, कॉटेज पनीर और गेहूं के रोगाणु सहित उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में अत्यधिक केंद्रित होते हैं। चिकन, टर्की, दही, ट्यूना, अंडे और समुद्री भोजन अन्य स्रोत हैं। शाकाहारी विकल्पों में टोफू, बीन्स, मटर, मसूर और सोया उत्पादों शामिल हैं
डार्क चॉकलेट एक उच्च प्रोटीन भोजन नहीं है, लेकिन यह टाइरोसिन और फेनिलएलनाइन को बढ़ाता है।
विटामिन-रिच फूड्स
डेयरी और मांस की मात्रा में बहुत अधिक मात्रा में बी विटामिन भी हैं उच्च मात्रा में फोलेट या फॉलिक एसिड वाले फूड्स में अधिकांश फलों और सब्जियां, साबुत अनाज, सेम, गढ़वाले अनाज और अनाज शामिल हैं। बी -6 अनाज और अनाज के साथ-साथ बीन्स, मुर्गीपालन, मछली, काले पत्तेदार साग और नारंगी फल - जैसे पपीता, नारंगी और कैंटोलॉप में प्रचलित है। विटामिन सी इन और अन्य रंगीन फलों के साथ-साथ लाल मिर्च, ब्रोकोली और लाल गोभी जैसी सब्जियों में भी पाया जाता है।
खनिज फोकस
अमीनो एसिड और बी विटामिन वाले कई खाद्य पदार्थ जो डोपामाइन और नॉरपेनेफ़्रिन उत्पादन का समर्थन करते हैं, उनमें मैग्नीशियम का पर्याप्त सेवन भी होता है जिसमें पागल, कद्दू के बीज, सोया और लिमा बीन्स और दलिया शामिल हैं।लौह लाल मांस, समुद्री भोजन और गहरे हरे पत्तेदार भोजन में पाए जाते हैं, जबकि अधिकांश गढ़वाले अनाज जिंक की जरुरत पूरी करते हैं। जब आप साबुत अनाज, नट और पत्तेदार सब्जियां खाएं तो मैंगनीज लें। आपके शरीर अंग मांस और शंख, नट, बीज और गढ़वाले साबुत अनाज से खनिज कॉपर प्राप्त करते हैं।
